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2020.09.13

拉麺 笑星

笑星

笑星 暖簾

新潟市(旧亀田町)の「拉麺 笑星」です。
国道49号線(亀田バイパス)鵜の子ICから亀田駅方面へ、「山下家具店 亀田店」の駐車場の一角にあります。
「拉麺 えぼし」がリニューアルして「拉麺 笑星」になりました。看板も変更の大掛かりでありお邪魔しました。
お店は、左側に厨房、中央から厨房手前にかけて厨房向きのカウンター席、右側にテーブル席があります。白い壁と木目の落ち着いた感じですが、厨房との垂れ壁が赤、カウンター下がグレーとちょっと派手さもあります。右側手前に待ちスペースがあり、食券販売機もあります。午後2時前に着きました。満席に近い賑わいですが、なんとか座れそうです。
メニューは、にぼしミソ、辛にぼしミソ、特製にぼしミソ、特製辛にぼしミソ、にぼし中華、特製にぼし中華、ミソつけ麺、辛ミソつけ麺とそれらの大盛りなどがあります。追加トッピングやサイドメニューも豊富です。以前に使われていなかった“にぼし”の文言が強調されています。お店の基本そうなものから食べます。にぼしミソにしました。

笑星 にぼしミソ

賑わってはいますが、結構早めに出来上がってきました。
黒い縁の和っぽい器になかなか充実したトッピングです。
麺は、やや太の緩い縮れ。モチモチ、やや硬いゆでです。
スープは、白味噌が濃厚なぐらいしっかりしたものです。
トッピングは、焼きとロースト2種のチャーシュー、穂先メンマ、味玉半個、もやしとキャベツの炒め物、青ねぎ、ねぎなど味噌ラーメンとしてはなかなかの充実ぶりです。
白味噌をチャンポン麺で楽しむようなラーメンでした。たっぷりのトッピングもあっての800円。いい線でしょう。

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