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2020.09.05

麺者 風天 小針店

風天小針店 テツオの煮干し冷やし中華

新潟市の「麺者 風天 小針店」です。
青山内野線沿い、小針駅の近くにあります。アピタからの交差点の西側です。「東池袋 大勝軒 いちばん」の跡です。
ネットで冷やし系のあるお店を探していたら、風天でもやってそうでお邪魔しました。ネットで探しても情報が古くてあてにならないことが多く、メニューを見るまで心配です。
お店は、奥に厨房、手前に配膳用のスペースがあってカウンター席、さらに手前に小上がり、左側にテーブル席があります。結構広めで、どんぶり物とかのお店でもいいかなって和の雰囲気がするお店です。午後1時30分過ぎに着きました。ちょうど満席、用紙に名前と人数を書き、風除室にある食券販売機で食券を購入して待つように案内されました。
メニューは、シビカラ味噌ラーメン、シビカラパクチー味噌ラーメン、焦がし味噌ラーメン、汁なし辛肉まぜそば、ぱくぱくパクチーまぜそば、焦がし醤油ラーメン、チャーシュー麺、シビカラつけ麺、お子様ラーメン、期待した冷やし系はテツオの煮干し冷やし中華があります。追加トッピングやサイドメニューも豊富です。大盛10円増し、特盛20円増しとお得です。テツオの煮干し冷やし中華にしました。
5分程度待ったでしょうか?テーブル席に案内されました。水を持ってきてくれたスタッフに食券を渡して待ちます。
入口にHappy Passチラシがありました。【夏季限定】テツオの煮干し中華、瀬戸田レモンの酸味、煮干の醤油タレ、サラダ感覚でヘルシー、冷し中華の進化バージョン‼︎レモンの酸味で清涼感、などの見出し、“酢の変わりに果肉が厚く果汁がたっぷりの広島産瀬戸田レモンを使用。自家製の喉ごし抜群な細麺でツルツル、相性最高‼︎”と説明がありました。
自家製麺の太麺を使用のため、ゆで時間がかかります。的な貼紙があります。そこそか待って出来上がってきました。
ラーメンと同じ器に盛られてきました。冷やし中華ね~?
麺は、普通太のストレート。モチモチ感強く硬い麺です。
つゆは、煮干しの旨味が強い醤油味しっかりのものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、胡瓜、ねぎ、紅生姜など、器の縁に瀬戸田だろうレモンも添えられています。
煮干しダシのつゆで食べ、途中からレモンを搾り食べます。まぜそばのような味が、冷やし中華の味に変わりました。
玉子類のトッピングがないこともあって?冷やし中華と思うと何か違うように感じます。新しい食べ物だと思って食べた方が良さそうです。830円と少しお高いような気もします。

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コメント

確かに太麺の茹で具合が少し硬めになっているようです。
返しも少し強いように思います。
あくまで私の個人的な感想です。
各お店の冷やし系もそろそろ終わってしまいますね。

投稿: shige | 2020.09.07 09:29

>shigeさん

ありがとうございます。

ちょっと手強い麺でした。
まだ、暑い日も続いていますが、仕入れもあるでしょうからボチボチ冷やし系は終わりですね。

投稿: 新潟ラーメン日記 | 2020.09.13 03:00

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