信州木曽 小木曽製粉所 松崎店

新潟市の「信州木曽　小木曽製粉所　松崎店」です。
イオン新潟東から空港方向へ、松崎の通り沿いにあります。いあ「旨いとんかつ　かつ平」だった建物になります。
手頃な蕎麦屋さんのチラシを見つけお邪魔してみました。
お店は、奥に厨房、手前に向かい合わせのカウンター席、さらに手前にテーブル席、右側に小上がりもあります。ヴュッフェスタイル、ほとんど丸亀製麺のような感じのお店です。正午過ぎに着きました。6割～7割程のお客さんの入りです。
お盆を持って、箸、お皿を取り、好きなものを注文・受け取りながらキャッシャーまで進むのですが、会話なしで対応できるようになっています。お盆を取る近くにメニューの書かれたプラスチック製のカードがあり、そのカードを見て商品を出してくれます。お箸やお皿もお盆の近くにあり、お箸で天ぷらを取って進むようになっています。
メニューは、ざるそば、山芋ぶっかけそば、肉つけそば、かけそば、とろろそば、山菜そば、きつねそばがあり、冷・温から選べるものもあります。ざるそばは、並（200g）、中（300g）、大（400g）、特（600g）の盛りから選べます。他のメニューは、並から中や大への変更ができます。天ぷらや薬味系などもいろいろあります。たっぷりいただきましょう。ざるそば（特）＋山形村産とろろにしました。
会話することもなく進むとざるそばやとろろがお盆にのります。薬味のねぎと蕎麦つゆを取って出来上がりです。
お蕎麦は、やや細めで硬めです。普通のお蕎麦のようなストレートな感じがなく、不思議な食感のそばです。さすが600gはかなりのボリューム、草笛に近いものがあります。
蕎麦つゆは、醤油感が強くかなりしょっぱめです。とろろがあったので、とろろがあるうちは快適でした。
後で良く見たら、ざるそばって並・中・大が550円で、特が770円という価格設定です。大で良かったような気がします。とろろは165円、合計935円のお昼でしでした。