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2020.10.29

ラーメン万人家 中山店

万人家中山店 メンマらーめん(背脂少なめ)

新潟市の「ラーメン万人家 中山店」です。
東地区、笹出線を東へ向かい、栗の木バイパス、馬越跨線橋を越え、その先の交差点のすう少し先、右側にあります。
美味しい麺を食べたくて好みの万人家にお邪魔しました。
午後12時30分頃に着きました。いつもは満車になっていることも多い駐車場ですが、今日は何台分か空いていました。
お店は、奥に厨房、左側にテーブル席、中央に大きなテーブルを使ったカウンター席、右側に軽く仕切られた小上がり席があります。木を基調としたラーメン店に多い雰囲気のお店です。風除室に4人の待ち、用紙に名前と人数を書いて待ちます。帰るお客さんも多く、すぐ席にに案内されました。
メニューは、らーめん、メンマらーめん、ちゃーしゅうめん、特製らーめん、G麺、がっつり G麺などがあります。G麺は、極太麺(Gokufutomen)、ガッツリ(Gattsuri)、ニンニク(Garlic)、三つGからG麺と名付けられています。チャーシュー3枚・メンマ・味玉を加えたのががっつりG麺です。トッピングやサイドメニューも揃っています。貼紙などに新しいメニュー、限定メニューを探しましたがなさそうです。通常のらーめんにメンマが入っていないので、ちょっと奮発してメンマらーめん(背脂少なめ)にしました。
待ちのお客さんも多く、少し遅く出来上がってきました。
外が橙、内が白い器、いい感じに盛り付けられています。
麺は、普通の太さの弱い縮れ。ツルツル感・モチモチ感・プリプリ感などバランスの良さを楽しめる美味しい麺です。
スープは、少なめにした背脂の下に、醤油の味とダシの旨味がまろやかだけどあっさり、バランスを楽しめる麺です
トッピングは、大きく薄いチャーシューが4枚、程良い硬さでいい味付けのメンマが多め、もやし、青ねぎなどです。
細くはないけどかなり好みの麺、醤油味がしっかりで旨味のあるスープ、背脂が結構きつくなってきましたが少なめに調整できます、らーめんが690円でメンマらーめんが790円、充実のトッピングもあり、なかなかいい線でしょう。

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