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2020.10.10

らーめん 丸木屋

丸木屋 ちゃーしゅーめん

新潟市の「らーめん 丸木屋」です。
西地区は大堀幹線沿い、坂井東交差点の西側にあります。
優しいラーメンが食べたくなり、久々にお邪魔しました。
ログハウスの小さなお店で、店前に4台分の駐車スペースがあります。午後1時40分過ぎに着きました。いつもなら満車で隣のホームセンターに駐車させてもらい、帰りに駐車場代のつもりで自販機の缶コーヒーを買うのですが、今日はお店前の駐車スペースが、ちょうど1台分だけ空いていました。
お店は、左側に厨房、中央厨房向きと右側手前窓向きのカウンター席、右側にテーブル席があります。外観のログハウスに相応しい雰囲気の店内で、木の質感が心地いいです。他にお客さんが7割~8割ぐらいと遅めなのに賑わっています。
メニューは、らーめん、ちゃーしゅーめん、うま辛めん、胡麻もやしらーめんがあります。サイドメニューは、ライス、チャーシュー丼(小・並)、天然ダシのとろろごはん(小・並)もあります。岩船産コシヒカリを使用しています。天然ダシのとろろごはんも好きでよく食べていますが、今回は売り切れになっていました。ちゃーしゅーめんにしました。
水とレンゲが運ばれきます。レンゲ置きに置かれてます。
細麺はゆで時間が短めで、早めに出来上がってきました。
白い器に綺麗な盛り付けです。らーめんでは見えていた麺がちゃーしゅーに隠れています。スープが美味しそうです。
麺は、極細の縮れ、細さと縮れからの食感を楽しめます。
スープは、塩味でしょうか?まろやかさとあっさりを併せ持ち、まる鷄の旨みと優しさのバランスがとても絶妙です。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ねぎなどとてもシンプルです。チャーシューは、そんなに大きさはありませんが、厚みもあり、枚数も5枚で結構ボリューム感もあります。スープに馴染む好みの優しい味付けです。
極細の縮れ麺と優しいスープ、チャーシューが多めの豪華なトッピング、好みの一杯でした。普通のらーめん700円でちゃーしゅーめんが850円、いい線だと思います。

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