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2020.10.07

らーめん 風伯 女池店

風伯女池店 魚介豚骨しょうゆ

新潟市の「らーめん 風伯 女池店」です。
千歳線沿い、新幹線高架下からDeKKY401寄りにあります。越後茶屋の一角「越後秘蔵麺 無尽蔵 女池家」の跡です。
無尽蔵が同じキタカタグループの風伯にリニューアルしたとのことで、ちょっと遅くなりましたがお邪魔しました。
無尽蔵や蔵、大安食堂などを展開するキタカタグループのお店のひとつで、ある程度の美味しさは保証されています。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、さらに手前と右側にテーブル席があります。ちょっとファミレスっぽいラーメン屋さんの雰囲気です。午後12時30分過ぎに着きました。6割~7割程度のお客さん入りと空いています。
メニューは、豚骨しお、魚介豚骨しょうゆ、しろみそ野菜、辛みそ野菜、つけ麺とそれらの味玉増し、焼豚増し、ものにより野菜増し、辛み増しなどがあります。つけ麺は、豚骨魚介スープです。1枚もののメニューで雲呑担々麺、濃厚トマトつけ麺があります。好みの魚介豚骨しょうゆにしました。
タイミングでしょうか。早めに出来上がってきました。
白い器に味噌汁のようなスープ、品の良い盛り付けです。
麺は、細めの縮れ。ツルツルしてモチモチ感が強めです。
スープは、醤油味がそれ程強くない豚骨、しょっぱさ控え気味であっさりした感じですが、背脂が浮いています。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、水菜、糸唐辛子、ねぎ、ゆず皮などです。いいバランスです。
それほど好みのラーメンといった訳でもないのですが、食べてみるとまあまあ楽しく食べ終えられました。ゆずの香りが感じられず、動物系の臭いが感じることもありました。魚介豚骨しょうゆは680円、ちょっとお高いかな。

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