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2020.10.28

ラーメン いっとうや

いっとうや かさね醤油

新潟市の「ラーメン いっとうや」です。
駅南は旧市民病院の近く、セブンイレブン奥にあります。
久々に好きないっとうやで食べようかとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。この前はなぜか空いていた駐車場ですが、いつものように満車、5分程待ちました。
お店は、右側に厨房、中央に衝立のある向かい合わせのカウンター席、手前にテーブル席、奥と左側に小上がり、入口を入ったすぐ右側手前には座れる待ちのペースがあります。落ち着いたラーメン屋さんらしい雰囲気です。お店に入った待ちのスペースには名前を書く用紙もあります。駐車場の混みからある程度の待ちも覚悟していましたが、待ちのお客さんはいません。奥のテーブル席へと案内されました。
メニューは、開店当時から変わっていません。醤油、かさね醤油とそれらにめんまやちゃーしゅうを加えたもの、つけめん、辛つけめんがあります。追加トッピングやサイドメニューも充実しています。壁に期間限定、スパイシートムヤム麺があります。前回はスパイシートムヤム麺、それ以前は醤油を何度か食べています。今回はかさね醤油をにしました。
混んではいますが、かなり早めに出来上がってきました。
黒く凸凹の渋い器に堂々と彩り良く盛付けられています。
麺は、細ストレートでモチモチ感と噛み切れが良いです。
スープは、魚介系の風味と動物系の旨味を併せ持つち、醤油味は強くはなく、サラサラであっさり好きにも大丈夫です。というのがいつもの味だったはずが、久々過ぎるのか?ややコッテリで記憶しているものよりトロミも感じられます。
トッピングは、ステーキのような大きな炙りチャーシュー、マッチ箱ぐらいの太いメンマ、味玉半個、海苔、ねぎ、他にも大葉かと思いますが?香草の細切りがの入っています。
麺、スープとも好みのものとは少し違いますが、バランスが良く、美味しく、なんか食べたくなるラーメンです。かさね醤油は750円、トッピングの充実を考えるとお安いです。

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