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2020.11.13

麺や 来味

麺や来味 にごり醤油らぁ麺

新潟市の「麺や 来味」です。
県道3号線のイオン新潟東と海老ヶ瀬ICの間、大形交番のある交差点から寺山方面に入るとその先の左側にあります。
豊富なメニューが提供されていますが、食べていないものが多く、食べていないものを食べようかとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店の前と左奥に駐車場がありますが、休日の混みが嘘かのように空いています。
お店は、左側に厨房、中央寄りに厨房向きのカウンター席、中央にテーブル席、右側に小上がりがあります。間伐材を自然なままに使ったような木の質感が良い大きめのお店です。半分ぐらいのお客さんの入り、平日は空いています。
メニューは、濃淡京醤油らぁ麺、濃淡塩らぁ麺、にごり塩らぁ麺、にごり醤油らぁ麺、にごりちゃっちゃ麺、煮干しちゃっちゃ麺、中華そば、中華肉そば、背脂味噌らぁ麺、赤辛味噌らぁ麺、しび辛味噌らぁ麺、担々麺、担々麺花椒のしびれ、汁なし坦々麺、汁なし花椒坦々、つけ麺、辛つけ麺、ゆず塩つけ麺、京醤油つけ麺、油そば、赤辛油そば、油そば和え麺、赤辛油そば和え麺、煮干し和え麺、海老和え麺、来二郎、肉来二郎、汁なし来二郎、汁なし肉来二郎、お子様らーめんなどがあります。追加のトッピングやサイドメニューも豊富に用意されています。他に期間限定で、ベジトン塩らぁ麺、しょうが醤油ラーメンがあります。ベジトン塩らぁ麺も美味しろうですが、にごり醤油らぁ麺にしました。
メニューには、豚骨にごり白湯(豚骨と鶏と燻製うるめ)と
の説明があります。かなり濃厚そうな感じもしますがどうでしょう。お客さんも少なく早めに出来上がってきました。
白い器に華やかで見映えのする盛り付けがされています。
麺は、細ストレート。昔からの食感の良い来味の麺です。
スープは、豚・鶏・鰯の旨味がかなり濃厚な醤油味です。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、オクラ、海苔、ねぎ、麩などです。トッピングされたのか?スープに入っていたのか?小さな鷹の爪が何個かスープに浮いていました。
来味の麺は、濃厚なスープにもいい感じで馴染んでいます。食べたって感じです。メニューは700円の表記ですが税別、支払時には770円、お高い印象が残ってしまいます。

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