« ボジョレ・ヌーヴォー | トップページ | お肉料理 にく祥 »

2020.11.20

博多 一風堂 新潟店

Photo_20201121054501

新潟市の「博多 一風堂 新潟店」です。
弁天橋通り沿い、弁天橋インターのすぐ南側にあります。
過去に県外で食べたラーメンを見ていたら博多ラーメンが食べたくなりました。一風堂で食べようとお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、厨房手前にカウンター席、さらにその手前に配膳スペースを囲うようにコの字型のカウンター席、左側とさらに手前にテーブル席があります。広いお店で、ちょっとレストランのような感じ、中央のカウンター席は牛丼屋さんのようです。午後12時30分過ぎに着きました。3割~4割ぐらいのお客さんの入りとかなり空いています。
メニューは、白丸元味、赤丸新味、極からか麺の3味で、特製基本のラーメンの他、味玉、野菜、特製のバリエーションがあります。追加トッピングサイドメニューも豊富で、セットや定食もあります。普通の味の白丸元味にしました。
お客さんが少ないためか?博多ラーメン店らしい対応ができるようになったのか?結構早めに出来上がってきました。
白い器に品の良い盛り付け、かなり濃そうなスープです。
麺は、かなり細めのストレート。普通の硬さにしましたが、博多ラーメンらしい気持ち良い歯切れが感じられません。
スープは、豚骨が濃厚なタイプ、トロミが強めです。臭みはなく味も濃いめです。醤油味より塩味に近い味付けです。
トッピングは、チャーシュー、キクラゲ、もやし、青ねぎなどです。オリジナルは何か加えたくなるシンプルさです。
何かしら味変も楽しめればと思ったのですが、胡椒とすり胡麻のみで辛子高菜や紅生姜、ニンニクなどはありません。
普通に食べた量ではボリューム的に少し足りないので替玉をお願いします。替玉を楽しみにトッピングの多いラーメンを最初に選んでいないような気もします。替玉は早いです。
濃いタイプの博多ラーメンでしたが楽しめました。白丸元味が税別750円で替玉が税別100円、935円の支払いのお昼でした。新潟で食べれる本格的博多ラーメンはお高いです。

|

« ボジョレ・ヌーヴォー | トップページ | お肉料理 にく祥 »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« ボジョレ・ヌーヴォー | トップページ | お肉料理 にく祥 »