中国上海台所 三宝茶楼 河渡店

新潟市の「中国上海台所　三宝茶楼　河渡店」です。
コメリが核テナントのマーケットシティ河渡にあります。
中華料理のあんかけ麺でも食べようかとお邪魔しました。
お店は、カウンター席、テーブル席、小上がり、個室があります。中華とかとんかつなどの和食でも良いようなちょっと高級感のある雰囲気です。午後12時30分過ぎに着きました。2人の待ちになっていて用紙に記入して待ちます。その後次々とお客さんが来ます。5分程待って席に案内されました。
メニューは、通常の三宝亭の中華系麺類やセットなど豊富にあり、他に冬のご馳走フェアの１枚もののメニューがあります。渡り蟹・牡蠣などの食材を使用したもの、石焼き・鍋焼きなどの冬らしい調理方法によるものなどがあります。渡り蟹の鍋焼き味噌らーめんがとても美味しそうに見えていますが昨年食べています。鍋焼き四川麻婆麺にしました。
手間がかかるようで？少し待って出来上がってきました。
お盆に麻婆麺、小鉢、レンゲ、穴あきレンゲ、割箸がのってきました。麻婆麺は、大きな土鍋に浅めに盛り付けです。
ボコボコと煮立ったものを期待しましたがフツフツです。
麺は、太く緩い縮れ。鍋用のためか？硬めでモッチモチ。
スープは、麻婆と混じっての鍋焼きです。全く判りません。なんとなく味噌ラーメンのスープのような感じがします。
トッピングは、麻婆豆腐と月見（生卵）です。麻婆豆腐は、絹ごし豆腐、挽肉、ニラなどの具材で、痺れが協力です。
太く硬めの麺と鍋焼きであんかけとスープが一体化、熱々で痺れまくりました。豆腐の中心部までは熱が入っていないのでちょっと食べ易いところもありました。鍋焼き四川麻婆麺は1023円、花椒と器代が高かったのでしょうか。