らーめん あいきや

十日町市の「らーめん　あいきや」です。
妻有ショピングセンターのある賑やかな太子堂線の東寄り、原信の近くにあります。「麺屋陣丸 十日町店」→「麺日和 そらや」→「らーめんあづまや 十日町店」だった建物です。
「らーめんあづまや 十日町店」がリニューアル改名オープンしたとのことで、どんな味か楽しみにお邪魔しました。
お店は、右側奥に厨房、厨房の左側と中央に厨房向きのカウンター席、左側に壁向きのカウンター席、手前に小上がりがあります。明るく綺麗なラーメン屋さんらしい雰囲気のお店です。正午頃に着きました。半分程のお客さんの入りです。風除室の左側にシンプルな感じの食券販売機があります。
メニューは、醤油らーめん、野菜塩タンメン、野菜味噌らーめん、チャーハン、炙りチャーシュー丼、ライス、冷やし中華は✖️ランプ点灯中（夏季のみ？）、トッピング（チャーシュー・味玉・メンマ・背油・バター）、麺の大盛・特盛があります。らーめんと半チャーハンセットのセット、特製こってりらーめん、鯛塩らーめん、背油塩らーめん、つけ麺、背油つけ麺、麺の大盛無料がなくなり、背油らーめん、背油野菜塩らーめん、チャーシューを加えたメニューはトッピングで対応できるようになっています。メニュー的にはかなり絞った感じがします。好みの醤油らーめんにしました。
チャーハンの作りもあり、普通に出来上がってきました。

白い器に濃厚な醤油色のスープ、しょっぱそうに見えます。以前は青が鮮やかな器でした。器も新調されたようです。
麺は、細縮れのやや硬め。プリプリの食感が楽しい麺です。変わらず食感の楽しい麺です。以前より細くなったかな？
スープは、たまり醤油も混じってそうな濃厚な醤油味。富山ブラックと一般的な醤油ラーメンとの中間的な醤油味です。以前のしっかりした醤油味がバージョンアップしました。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔、ねぎなどです。チャーシューはしっかりした醤油味です。
食感の良いやや細麺と濃厚な醤油味のスープ、醤油味に味付けされたチャーシュー、小出の醤油味ラーメンは進化しています。なかなか楽しましたが750円、ちょっとお高いような気もします。あづまやだった時は680円で大盛りが食べられました。大盛りを食べると870円になります。半チャーハンとのセットもなくなり、大盛り好きには悲しいかな。