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2020.12.13

中華飯店 保盛軒

保盛軒 五目そば

新潟市の「中華飯店 保盛軒」です。
新潟西IC近くの住宅地の中にあります。土地勘がなく、ランドマークもないため説明し難い場所になります。和食ランチが人気で前にお邪魔した「お料理 五鐡」の並びです。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、さらに手前にテーブル席、右側の小上がりがテーブル席に変わっています。ちょっと雰囲気のある中華料理店です。午後1時10分過ぎに着きました。6割~7割程のお客さんの入りです。
メニューは、麺類、飯類、前菜、肉料理、海鮮料理、豆腐・野菜・卵、スープ、点心、飲み物に大別されています。別にランチがあります。土日祝は提供されませんがお得な週替わりランチ、土日祝でも食べれるサービスセットがあります。Aセットは少なめ五目チャーハン・少なめラーメン・杏仁豆腐・漬物のセット、Bセットは少なめマーボー飯・少なめラーメン・杏仁豆腐・漬物のセット、Cセットは少なめチャーハン・少なめラーメン・杏仁豆腐・漬物のセットです。麺類は、什景湯麺(五目そば)、蝦仁湯麺(えびそば)、酸辣湯麺(サンラータンメン)、担々麺(タンタンメン)、豆芽湯麺(もやしそば)、素菜湯麺(タンメン)、麻婆麺(マーボーメン)、魚翅湯麺(フカヒレそば)、拉麺(ラーメン)、什景炒麺(五目あんかけ焼きそば)、蝦仁炒麺(えびあんかけ焼きそば)、牛肉炒麺(牛肉あんかけ焼きそば)、冷拌麺(冷し中華(夏季のみ))があります。セットも食べてみたいのですが、什景湯麺(五目そば)にしました。
さすが中華料理のお店です。早めに出来上がってきました。
鳳凰の模様の白い器に控えめなあんかけの五目そばです。
麺は、細めの縮れ。中華系のあんかけに馴染むものです。
スープは、醤油味の癖のないもの、とてもまろやかです。
トッピングは、五目あんかけのみです。海老、イカ、豚肉、鶉の玉子、白菜、人参、春菊、椎茸、キクラゲなどあんかけで、醤油で味付けされています。やや緩めのトロミです。
好きな醤油味の五目そばでした。もうちょっとボリューム感のある五目あんかけならと思います。なかなか楽しめましたが税込み913円、値段も中華料理店のものでした。

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