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2021.01.25

ラーメン 樹よし

樹よし シビ辛味噌

新潟市の「ラーメン 樹よし」です。
県道3号線沿いにあります。新潟中心市街から豊栄方面へ、赤道十字路~中木戸交差点を過ぎた先の右側になります。
久々、新しいメニューの提供があればとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎにお店の前まで来ました。駐車場に駐車している車がないため臨時休業だろうと通り過ぎたら営業中の看板が見えました。雪で見え難くなっていただけです。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、その左右と手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。白い壁と深い木目調が落ち着いた雰囲気のお店です。駐車場に車がありませんでしたが、お店の中も他にお客さんがいない状況です。
メニューは、鶏白湯味噌、味噌坦々麺、生姜味噌、旨辛醤油、生姜醤油、醤油、旨塩などがあります。チャーシュー、半熟味付玉子、白髪ネギ、岩のり、メンマ、辛味噌などのトッピングが用意さらています。1枚ものメニューで冬季限定のシビ辛味噌と言うものもあります。花山椒などのスパイスと唐辛子の辛味で辛味の旨さを強調した病みつきになる一品です。付属の辛味でお好みの辛さに調整してお召し上がりください!!と説明があります。シビ辛味噌にしました。
貸切状態ですから、かなり早めに出来上がってきました。
模様入りの器にたくさんのトッピングが嬉しくなります。
麺は、やや太の縮れ。好みじゃないけど美味しい麺です。
スープは、思った以上に辛さと痺れが強めの味噌味です。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、挽肉のそぼろ、味玉半個、ニラ、もやし、白髪ねぎ、唐辛子輪切りなどです。
辛さと痺れの強さは想定以上、好みを超えています。すぐに身体が暖かくなり、汗も吹き出してきます。辛味を追加して楽しもうと思っていましたが、そんな余裕はありません。
充実したトッピングを見るところまでは良かったのですが、辛いものが好きっていうだけでは美味しく食べれない辛さの味噌ラーメンでした。麺が美味しいのが救いでした。完食はできました。880円も納得できる辛味噌ラーメンでした。

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