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2021.01.04

らーめん 丸木屋

丸木屋 らーめん(大盛)

新潟市の「らーめん 丸木屋」です。
西地区は大堀幹線沿い、坂井東交差点の西側にあります。
新年早々、優しいラーメンを食べようとお邪魔しました。
ログハウスの小さなお店で、店前に4台分の駐車スペースがあります。午後1時過ぎに着きました。いつもなら満車で隣のホームセンターに駐車させてもらい、帰りに駐車場代のつもりで自販機の缶コーヒーを買うのですが、今日はお店前の駐車スペースが3台分も空いていて、除雪もバッチリです。
お店は、左側に厨房、中央厨房向きと右側手前窓向きのカウンター席、右側にテーブル席があります。外観のログハウスに相応しい雰囲気の店内で、木の質感が心地いいです。半分ほどのお客さん入り、いい感じにジャズが流れています。
メニューは、らーめん、ちゃーしゅーめん、うま辛めん、胡麻もやしらーめんがあります。サイドメニューは、ライス、チャーシュー丼(小・並)、天然ダシのとろろごはん(小・並)があります。お米は岩船産コシヒカリを使用しています。天然ダシのとろろごはんが好きでよく食べています。今日はお腹が空いたのでらーめん(大盛)にしました。
水とレンゲが運ばれきます。レンゲ置きに置かれてます。
細麺はゆで時間が短めで、早めに出来上がってきました。
和風な厚手の器に白濁のスープと品の良い盛り付けです。
麺は、極細の縮れ、細さと縮れからの食感を楽しめます。
スープは、醤油味と塩味の中間的でまろやかさとあっさりを併せ持ち、まる鷄の旨みと優しさのバランスが絶妙です。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ねぎなどとシンプルです。チャーシューの味付けも優しいです。
極細麺と優しいスープにお好みのトッピング、好きなタイプのラーメンです。らーめん(大盛)800円といい線です。

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コメント

くまのすけさん、あけましておめでとうございます。
丸木屋さんには、本町にあったころから定期的に通っています。いい店です。無化調で美味しい。だるまや系や燕三条系とは対極の店と思いますが、美味しければ良いというのがラーメンの面白いところです。今年も時々、コメント書きます。
よろしく

投稿: ヤマちゃんさん | 2021.01.05 13:37

>ヤマちゃんさんさん

あけましておめでとうございます。
ありがとうございます。

丸木屋が本町にあった時には、丸木屋→信吉屋→三吉屋と好きなお店3店で回れていてとても便利でした。本町のお店を閉めた時はショックでした。無化調のお店は安心して食べれるのですが、そのために高額な1杯になってもそうそう食べられないし…、難しいところでしょう。丸木屋は時々食べさせていただきたいと思っています。

今年もよろしくお願いします。

投稿: 新潟ラーメン日記 | 2021.01.06 07:43

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