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2021.01.21

焼きあご中華 浦咲

浦咲

新潟市の「焼きあご中華 浦咲」です。
東総合スポーツセンター前の交差点から木戸方向へ、すぐの右側にあります。「麺や麺五郎 竹尾店」→「拉麺 蓮華」→ 「麺処 清水 新潟東店」だった建物になります。
新潟駅前が閉店し東地区にオープン、早速お邪魔しました。
お店は、奥に厨房、その手前と右側に厨房向きのカウンター席、さらに右側に小上がりがあります。左側の広いスペースは、待ち用の椅子が並べられています。清水で改装された店内がそのままのようです。午後12時30分過ぎに着きました。7人程の待ち、用紙に名前と人数を書いて待ちます。帰るお客さんが多く、それほど待たずに席へと案内されました。

浦咲 メニュー

浦咲 メニュー

メニューは、焼きあご中華(塩・醤油)半チャーハンセット、中華そば(塩・醤油)半チャーハンセット、特製焼きあごラーメン(塩・醤油)、どっさり岩海苔ラーメン(塩・醤油)、浦咲中華そば(塩・醤油)があります。メニュー上部に“当店は塩が推しです”とあり、焼きあご中華(塩・醤油)半チャーハンセットにイチ押し、特製焼きあごラーメン(塩・醤油)におすすめ塩とコメントがあります。最初なんでおすすめの特製焼きあごラーメン(塩)にしました。
混んではいますが、普通の待ちで出来上がってきました。

浦咲 特製焼きあごラーメン(塩)

カラフルな文字の書かれた白い器、豊富なトッピングがその表面を覆い、塩の透明感のあるスープが美味しそうです。
麺は、細縮れ。プリプリした触感で歯応えが楽しいです。
スープは、あっさりした塩味ですが、油の効果もあってまろやかです。焼きあごの風味と旨味が楽しい仕上がりです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、水菜、ワンタン皮、青ねぎなどです。トローッとしたワンタン皮が好きです。
食べ易い細麺と焼きあごの風味と旨味の感じられるスープの塩ラーメンでした。ワンタンの皮が大好きなので楽しく食べましたが、全のせの意味の特製とは違う特製ラーメンだったように感じます。味玉と岩海苔があれば特製らしいと思うのですが…。このトッピングで880円は高過ぎでしょう。
それても、今度は醤油も食べてみたいと思う一杯でした。

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コメント

ラーメン日記さんのブログを拝見して、2008年に青山にあった頃、何度かお邪魔しました。
9月に行ったときは、第28回全国豊かな海づくり大会に天皇皇后両陛下が来県していて県水産海洋研究所への移動で警察官が警備と交通規制のためたくさん出ていました。
浦咲さんへ行くのにも赤信号を警察官の指示でスルーしたりして、行き着くのに大変でした。

投稿: yanyanmoufu | 2021.01.24 07:26

>yanyanmoufuさん

ありがとうございます、

私も2008年から食べに行ったました。
当時、塩味がメインは珍しかったような気がします。
その前に河渡に支店を出したのを食べていました。

天皇陛下が新潟で宿泊する時はオークラホテルを利用するようで、近くの交差点で物凄い数の警察官に見られながら、長い長い赤信号を待ったことがあります。

投稿: 新潟ラーメン日記 | 2021.01.25 11:55

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