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2021年2月

2021.02.27

風の味 麺や 勝

勝 つけめん(中盛)

新潟市の「風の味 麺や 勝」です。
国道113号線(空港通り)沿いのあります。多くの郊外店が建ち並ぶ賑やかな通り、物見山交差点の近くになります。
まるしんの細い麺のつけ麺が食べたくなったのですが、混んでいるだろうか…、と思い浮かんだのが勝です。逆につけ麺らしい麺のつけ麺を食べようかと久々にお邪魔しました。
いくつかのお店が入る複合の建物が2棟あり、駐車場も共有です。結構混んでいますがかろうじて空きがありました。
お店は、奥に厨房、手前と左側に厨房向きのカウンター席、さらに手前にテーブル席があります。そんなに新しいお店ではありませんが、綺麗で落ち着きある雰囲気です。午後1時40分過ぎに着きました。他に3人のお客さんと空いています。入口近くに置かれたおしぼりを持って席に着きます。
メニューは、ちゃーしゅうめん、らーめん、みそちゃーしゅう、みそらーめん、特製辛つけめん、辛つけめん、特製つけめん、つけめん、らーめん(小)などがあります。辛つけめんは、1辛~5辛までの辛さを選べます。6辛以上も追加料金で対応してもらえます。大盛110円増、ダブル(つけめん類のみ)220円増、つけめん類のみ中盛(280g)まで無料、つけめん類はあつもり可、みその辛味の別皿可との説明があります。麺のボリュームが判り難いのですが、以前と同じなら並盛(230g)、中盛(280g)、大盛(340g)の筈です。“ゆずあります”というポップがあります。無料でゆず皮を追加してもらえそうです。人気のつけめん(中盛)にしました。
お客さんが少なく、かなり早めに出来上がってきました。
麺・つけ汁とも白い器に入ってきました。麺は店名の入ったラーメン丼、つけ汁は心地良い大きさで厚みがあります。
麺は、太くストレートに近い弱い縮れ。表面は軟かめのツルツルですが、中心部の物凄いコシの強さに驚かされます。
つけ汁は、こってり感とトロミが感じられるダブルスープ。動物系の旨味と魚粉による魚介系の香りが特徴あります。
トッピングは、つけ汁の中にチャーシュー、メンマ、鳴門、青物、海苔、魚粉、ねぎなどで、麺上に煮玉子半個です。
モチモチ感の強い太麺と動物系のトロミのあるつけ汁、充実
したトッピング、つけ麺の中でもつけ麺が世の中に広まった
頃のつけ麺そのままです。昔ながらのつけ麺って感じです。
中盛280gのボリュームでも820円、今ではお手頃です。

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2021.02.26

サッポロラーメン 稲よし

稲よし みそバターラーメン

新潟市の「サッポロラーメン 稲よし」です。
新潟西港の新日本海フェリー近く、山の下地区にあります。商店街の広い道沿い、「麺商 うだつや」跡になります。
稲よしの味噌系ラーメンが食べたくなりお邪魔しました。
お店前に3台分の駐車スペースがあります。午後12時30分過ぎに着きました。ちょうど出る車があり駐車できました。
外観は、黒い柱と白い壁、なかなか落ち着いた雰囲気です。お店は、中央の厨房を囲うよう左右・手前にカウンター席があります。白い壁と黒いカウンターのど外観同様に落ち着いた雰囲気です。半分程のお客さんの入りと空いています。
メニューは、みそラーメン、みそ肉ラーメン、みそバターラーメン、みそコーンラーメン、みそチャーシュー、カレーラーメン、タンメン、塩バターラーメン、醤油ラーメン、塩ラーメン、焼きそば、チャーハン、野菜炒めライス、餃子ライスなどがあります。移転前を含めこれまでに、みそラーメン、みそチャーシュー、みそ肉ラーメンを食べました。食べていないものの中からみそバターラーメンにしました。
セルフサービスの水を用意して待ちます。前回のスタッフおばちゃんが3人でしたが今回は2人、変わらずおふくろの味的な雰囲気です。普通の待ち時間で出来上がってきました。
紅梅色でしょうか?暖色の模様の器に盛られてきました。
スタンダードな野菜の覆われた味噌ラーメンですが、その上にのったバターが溶け始め、甘~い香りが漂ってきます。
麺は、太麺の縮れ。モチモチ感が強く存在感があります。
スープは、白味噌多めの赤味噌との合わせでしょうか。味噌の美味しさがストレートに伝わってきます。甘さと塩味のバランスが良く、油は野菜炒めからのものだけのようであっさりしています。バターの油で徐々にまろやかになります。
トッピングは、キャベツ・もやし・人参・挽肉の炒め物、バターなどです。バターの甘い香りの中、味噌味がしっかりしたスープに浸った野菜炒めがいい味に仕上がっています。
これぞ味噌ラーメンの麺とでも言いたそうな麺、昔ながらの味噌味のスープ、昔ながらの野菜炒め、昔懐かしの味噌ラーメンにバターの香りとまろやかさ、懐かしく楽しめました。
みそラーメンが750円でみそバターラーメンが800円、みそラーメンだけでもややお手頃に思えるのに、50円UPでこれだけバターを楽しめるとは、とても嬉しいお手頃感です。

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2021.02.25

湯麺餃子 中華楼

中華楼 高菜ラーメン

新潟市の「湯麺餃子 中華楼」です。
国道113号線沿い、末広橋交差点の空港寄りにあります。
食べていないメニューも多く、楽しみにお邪魔しました。
お店の前は自転車を停める程度のスペースしかなく、近くに駐車場も見あたりません。隣のスーパーの駐車場に停めさせてもらいます。お礼代わりに帰りに飲み物を買いました。
お店は、左側奥に厨房、その手前にカウンター席4席、右側にテーブル席2卓があります。小さな昔からの町の食堂って感じのお店です。午後12時30分過ぎに着きました。他に男性単独客が1人、女性単独客が1人、お昼にしては空いてます。
メニューは、ラーメン、ワンタン、ワンタン麺、麻婆麺、広東麺、もやしラーメン、タンメン、叉焼麺(チャーシュー麺)、みそラーメン、味噌チャーシュー麺、高菜ラーメン、焼ビーフン、肉糸炒麺(やきそば)、麻婆焼きそば、ラーメン・炒飯セット、中華系のご飯もいろいろ揃っています。麻婆焼きそばも気になりますが、高菜ラーメンにしました。
おばちゃんが一人で切り盛りしているお店のようです。水がセルフサービスになっています。水を用意して待ちます。
すぐに作り始めてもらえ、早めに出来上がってきました。
鳳凰の模様の白い綺麗な器にあっさりそうなラーメンです。高菜は、御浸し風かと思いましたが、辛子高菜炒めです。
麺は、結構細めの細やかな縮れです。口の中での触感や歯応えが楽しい、新潟あっさりラーメンらしい好みの麺です。
スープは、醤油味が控えめな中華そば風です。新潟あっさりラーメンの中華風なまろやかさと醤油味とを味わえます。
トッピングは、チャーシューが2枚、辛子高菜炒め、ねぎなどです。辛子高菜炒めは、高菜と挽肉をかなり辛く、濃いめに味付けしたものです。後から汗が出る程の辛さでした。
野菜トッピングのラーメンを想定していましたが、辛いラーメンの部類でしょう。麺とスープが好みで、辛子高菜も好きですから、かなりお気に入りです。750円も納得です

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2021.02.24

ステーキとハンバーグのさるーん 新潟桜木店

さるーん新潟桜木店 和風チーズハンバーグランチ(和風セット(梅ごはん))

新潟市の「ステーキとハンバーグのさるーん 新潟桜木店」です。
紫鳥線沿いにあります。桜木インターやや紫竹寄りです。
ハンバーグを食べようと初のサルーンにお邪魔しました。
あ店は、奥に厨房、手前にカウンター席やテーブル席、小上がりがあります。洋風な雰囲気なのに小上がりが多く、休日の幼児を連れた家族でも入れるような造りになんでしょう。午後12地30分過ぎに着きました。テーブル席は満席ですが、カウンター席や小上がりは、まだまだ余裕があります。
席にランチメニューがあります。ステーキランチとハンバーグランチがあります。ハンバーグには、ステーキ感覚のカミナリハンバーグというのもありますが、普通のハンバーグから選びます。さるーんハンバーグ、クラシックハンバーグ、おろしポン酢ハンバーグ、野菜たっぷり和風おろしハンバーグ、和風チーズハンバーグ、アルプスハンバーグがあります。和風チーズハンバーグランチにしました。ご飯類は洋風セットと和風セットが選べます。洋風セットはライスorパンとランチ日替りスープ、和風セットはごはんor梅ごはんと味噌汁(お新香付)、和風セット(梅ごはん)にしました。
ハンバーグの焼く時間もあるだろうからしばらくの待ちかと思っていましたが、結構早めに出来上がってきました。
お盆でハンバーグ、ごはん、味噌汁、お新香がきました。
ハンバーグは、適度な柔らかさでお箸を入れるといい感じに油が溢れてきます。味も自然なお肉の旨味が感じられます。ハンバーグ上で焼け溶けたチーズととても良く絡みます。
甘口のさるーんソースは、醤油ベースでとても爽やかに食べれます。これぞ和風って感じの味です。これも美味しいのですが、逆にデミグラスソースでも食べてみたくなります。
ハンバーグの下に玉ねぎが敷かれて焼けています。付け合わせは、ブロッコリー、フライドポテト、コーンなどです。
梅ごはんは、ほんのり梅香するピンク色のご飯の上に刻まれたカリカリの梅干し、刻み大葉が盛り付けられています。
充実のハンバーグランチでした。924円はお手頃です。

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2021.02.23

蓬来軒

蓬来軒 わんたんめん

新潟市の「蓬来軒」です。
坂内小路のやや東寄り、上大川前庁舎向かいにあります。
細い麺が食べたくなり、好きな蓬来軒にお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、中央と厨房手前に厨房向きカウンター席、左側にテーブル席があります。落ち着く古さが良い感じの庶民的な中華料理屋さんです。午後12時30分過ぎに着きました。満席で少し待ってからテーブル席に座れました。
メニューは、らーめん、ミニらーめん、めんまらーめん、ちゃーしゅーめん、潮らーめん、わんたんめん(9月中旬~5月中旬頃)、わんたん(9月中旬~5月中旬頃)、たんめん、味噌たんめん、四川たんめん、きくらげたんめん、特製たんめん、焼きそば、揚げそば、広東めん、麻婆めん、天津めん、冷やし中華(5月中旬~5月中旬頃)、潮つけめん、四川つけめん、麻婆つけめんがあります。メニューにはありませんが、冷やし中華とその玉ねぎ入り、納豆入り、チャーシュー入りがあります。ご飯ものや一品料理もあります。特に食べたいものもなく、久々のわんたんめんにしました。
女将さんと息子さんの2人で中華鍋をあおるので早めに出来上がりますが、中華鍋を使うメニューの注文が多いときはまあまあ待つこともあります。今日は待ちのお客さんも中華鍋を使う注文も多く、少し遅めに出来上がってきました。
龍と双喜文の模様の器、澄んだスープが美味しそうです。
麺は、極細の緩い縮れ、ストレートでもいいでしょう。やや硬めで細麺なのにしっかりした歯応えと長浜ラーメンを食べているかのような噛み切れ具合の気持ち良さがあります。
スープは、淡い醤油色の透き通ったもので、その見た目通り新潟あっさり醤油です。昔懐かしさを感じさせてくれる醤油味のあっさりで、優しい旨みと深みを味わえるものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ワンタン、ねぎなどです。ワンタンは具が小さく軟らかな皮がたまりません。
蓬来軒の麺はガチ好みの麺で、わんたんめんでちょっと豪華に楽しみました。彩りはちょっと寂しいかな。わんたんめんが850円、らーめんが620円だからちょっとお高いかな?

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2021.02.22

ちゃーしゅうや 武蔵 イオン青山店

武蔵イオン青山店 らーめん

新潟市の「ちゃーしゅうや 武蔵 イオン青山店」です。
イオン新潟青山店2階、フードコートの一角にあります。
青山のイオンでの買い物、ランチ時間でお邪魔しました。
お店は、フードコートの広いスペースに沢山のテーブルが配されてます。新しく綺麗です。午後1時30分過ぎ、お店の近くは賑わっていますが、少し離れると全然空いています。
メニューは、からし味噌ちゃーしゅうめん、からし味噌らーめん、味玉からし味噌らーめん、メンマからし味噌らーめん、野菜味噌らーめん、麻婆味噌らーめん、ちゃーしゅうめん、らーめん、味玉らーめん、メンマらーめん、つけめん、ちゃーしゅうつけめん、辛つけめんとフードコートとは思えない豊富な品揃えです。追加トッピングやサイドメニューも揃っています。シンプルにいきます。らーめんにしました。
受け渡しカウンターでお金を払い、受信機と紙コップをもらいます。ドリンクバーのような機械があり、ドリンク一杯がいただけます。席に戻りドリンクを飲みながら待ちます。
そこそこ賑わってはいますが、なかなか呼ばれません。ドリンクバーがサービスなのも理解できそうなぐらい待ちで、受信機が壊れているのでは?と考え始めたら呼ばれました。
受け渡しカウンターで受信機とらーめんを引き換えます。
青の鮮やかな器に醤油色のあっさりそうな仕上がりです。
麺は、やや細の縮れ。元気良過ぎの硬さが苦手な麺です。
スープは、醤油味で動物系の旨味がしっかりしていますが、豚と煮干しかの動物っぽい好みじゃない臭いがあります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、鳴門、海苔などで、チャーシューの味付けも苦手なタイプです。
途中からは慣れもあって大丈夫ですが、最初の臭いがどうも苦手です。普通なら胡椒の香りで和らげますが、フードコートは、途中で胡椒を振りかけるのも面倒です。また、味噌を食べることが多いのですが、醤油の方が臭いが目立ちます。スープとチャーシューとで、かなりこってり感もあります。710円と少し値上がりしてお高い感もアップしてました。

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2021.02.21

中華 萬福食堂

萬福食堂

新潟市の「中華 萬福食堂」です。
国道116号線小新ICから大堀幹線の先、左側にあります。
まだ食べたことのないお店で食べようとお邪魔しました。
お店は、入口の奥に厨房、右側にテーブル席、左側に座敷があります。白い壁がお洒落で、中華より洋食の方が似合うような店内です。午後1時30分過ぎに着きました。座敷は空いてるようですが、テーブル席は満席に近い賑わいです。
メニューは、麺、ご飯、焼きそば、餃子を中心とするサイドメニューがあります。麺は、五目あんかけそば、海老あんかけそば(塩味)、萬福特製クルミ担々麺(辛)、海老ワンタン麺(塩味)、酸辣湯麺(辛)、中華そばがあります。定食メニューがあります。四川麻婆豆腐(白飯)、海老ワンタン麺(もやしXO醤炒め添え、お好みでミニ高菜丼付)、萬福クルミ担々麺(お好みでミニ高菜丼付)、四川麻婆麺(お好みでミニ高菜丼付)があります。四川麻婆麺にしました。お好みのミニ高菜丼は食べきれなさそうで遠慮しました。
賑わってはますがさすが、早めに出来上がってきました。

萬福食堂 定食四川麻婆麺

お盆に、四川麻婆麺、小鉢、香の物、充実のセットです。

萬福食堂 四川麻婆麺

四川麻婆麺は、白い器に醤油色の麻婆豆腐が美味しそう。
麺は、やや細の縮れ。普通そうで結構食感の良い麺です。
スープは、醤油味で、麻婆と混じって結構辛く痺れます。
トッピングは、麻婆豆腐と万能ねぎです。麻婆豆腐は、絹ごし豆腐、挽肉、タケノコが具材でしょうか?小さな食感のある野菜の食感が混じります。醤油味で塩気や甘味、トロミなどは控え気味ですが、辛さと痺れはしっかりしています。
しっかりした辛さと痺れの麻婆麺は、麺も食べ易くなかなか楽しめました。全くの好みとも違いましたが好きな方です。
小鉢は、さつまいものサラダですが、もしかしてデザートかな?不思議な食べものでした。香の物は、ザーサイでした。
お好みミニ高菜丼を食べなかったのもありますが、980円、ランチにしてはちょっとお高いような印象が残りました。

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2021.02.20

中央食堂

中央食堂 あじなめろう丼

新潟市の「中央食堂」です。
国道7号線(新新バイパス)竹尾ICから県道4号線を横越方面へ、新潟市中央卸売市場の中央棟、1階にあります。
海鮮を食べようと海鮮を提供するお店が多い新潟市中央卸売市場にお邪魔しました。午後12時30分過ぎと時間も遅く、諦め気味に「水産市場」から覗きます。営業中ですがほぼ売り切れの状態、気になっていた「中央食堂」にしたした。
お店は、左側に厨房、中央にカウンター席、右側にテーブル席にがあります。市場関係の親父さん達が集うような雰囲気ですが、お昼は一般のお客さんも多く見られます。今日はいつもの倍ぐらい、7割~8割程のお客さんが入っています。
メニューは、海鮮丼、特上海鮮丼、まかない丼、漁師天丼、いくら丼、サーモンいくら丼、鮭いくら丼、活ホタテいくら丼、うにいくら丼、カニうにいくら丼、うに丼・定食、あじなめろう丼、炙りのど黒いくら丼、のど黒すし丼、のど黒刺定食、のど黒焼定食、のど黒開天ぷら定食、まぐろぶつ(赤身)丼・定食、まぐろトロ丼・定食、本まぐろ大トロ丼・定食、本まぐろ丼・定食、まぐろ三昧丼・定食、刺身定食、特上刺身定食、あじ三昧定食(あじフライ・刺身)、いか丸ごと定食、大えびフライ定食、大粒カキフライ定食、大えび・大粒カキフライ盛合せ定食、とんかつ定食などがあります。寒ブリ入荷しました。と定食はありますが丼はありません。他にもたくさんあります。ラーメン類もいろいろあります。前から気になっていた地!!あじなめろう丼にしました。
間もなく厨房からアジを叩く包丁の音が聞こえてきました。やがてその音も止まり、結構早く出来上がってきました。
お盆にあじなめろう丼、小鉢、味噌汁がのってきました。
あじなめろう丼は、寿司の桶のような器に盛られています。ご飯は薄い盛り付けですが、器が広く普通の量はあります。なめろう、大葉、生姜甘酢漬け、レモンが盛られています。なめろうは、あじのたたきの優しい味噌味での味付けです。それで、見た目では判り難いのですが結構厚さがあります。海鮮を食べたぞ!って印象の残るあじなめろう丼でした。
小鉢は、切り干し大根の煮物、充実のお昼になりました。
あじなめろう丼は1000円、観光地っぽい感じもします。

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2021.02.19

鶏そば 縁道

縁道 和出汁中華そば

新潟市の「鶏そば 縁道」です。
東地区の中野山にあります。県道290号線石山駅交差点の角地、「麺や 鯛あたり」→「ラーメン 一輝」の跡です。
鶏白湯がおすすめで人気のお店です。前回、鶏白湯の鶏そばを食べましたが、鶏清湯も美味しそうでお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前右側に壁向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。カウンター席は、右側の壁に逆コの字形です。落ち着いた雰囲気のお店です。午後12時30分過ぎに着きました。2人の待ちです。用紙に名前と人数を書いて店内手前の待ちスペースの椅子に座って待ちます。
席は空いていますが厨房とフロアの2人のスタッフ、片付けが追い付いていないだけのようです。作りのタイミングもあったのようです。少し待って席へと案内されました。
メニューは、鶏そば、鶏そばちゃーしゅう、和出汁中華そば、ちゃーしゅう中華そばがあります。鶏つけそばは現在提供されていません。トッピング追加は、レアちゃーしゅう、紫玉ねぎ、味玉があります。サイドメニューは、ご飯、ダイブ飯、ちゃーしゅう丼があります。残りスープに入れるダイブ飯って名前が面白いです。和出汁中華そばにしました。
賑わいもあって?ちょっと待って出来上がってきました。
白い器に澄んだ醤油色のスープがとても美味しそうです。
麺は、やや細の弱い縮れ。モチモチ、食感の良い麺です。
スープは、醤油味のあっさりしたもの。出汁の旨味と心地良い甘味があります。油もあってまろやかな仕上がりです。
トッピングは、レアチャーシュー、味玉半個、紫玉ねぎ、カイワレなど、シンプルでもなかなか上品な仕上がりです。
期待通りの醤油味があっさり・まろやかなスープの中華そばでした。麺も鶏そばと違って細くバランスが取れています。鶏そばの鶏白湯よりも和出汁中華そばの鶏清湯の方が好みのスープで、麺も和出汁中華そばの方が細めで合っています。鶏そばと同じトッピングで780円、100円もお手頃でした。

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2021.02.18

ジョリーパスタ 新潟松崎店

ジョリーパスタ新潟松崎店 ナスとベーコンのバター醤油

新潟市の「ジョリーパスタ 新潟松崎店」です。
東地区、西港~ゴザレア橋線沿い、松崎のお店で賑わう通りとの交差点の角、小嶋屋総本店松崎店のアザレア橋寄りの隣にあります。駐車場は、小嶋屋総本店松崎店と共同です。
食べたいラーメンもなく、パスタでもとお邪魔しました。
小嶋屋総本店松崎店との共同駐車場は、相変わらずかなりの混みですが、タイミングが良くすんなり駐車できました。
お店は、ファミレスの造りそのもので、テーブル間はそんな広めとは言えず、通路などもちょっと狭めに感じます。午後12時30分過ぎに着きました。ほぼ満席に近い混みです。
メニューは、季節のおすすめ、ランチ、スペチアーレ、トマトソース、クリームソース、ミートソース、ペペロンチーノ、和風、手造りピッツア、おこさまメニュー、サラダ・チャウダー、前菜、リゾット・ドリア、ワイン・ビール、ドルチェ、セットメニューに分類され、もの凄いことになっています。季節のおすすめは、あったかスープ&港町フェアをやっています。たっぷり野菜のモッツァレラトマトクリームスープ、たっぷり海の幸のブイヤベース、ふわふわチーズと牡蠣のクリームスープ、リグーリア州ジェノバ港町ジェノバのアーリオオーリオ、ヴェネト州ヴェネチア海老あふれるビスククリームの5品があります。こちらは1200円~1400円です。ちょっとランチには贅沢な感じがします。ランチは、月曜日から金曜日まで曜日毎に2品693円とお手頃なパスタが提供されます。木曜日は、ベーコンとほうれん草のクリームソース、ナスとベーコンのバター醤油です。どちらも結構美味しそうですが、ナスとベーコンのバター醤油にしました。
今日はドリンクバーを利用して長居する女生グループも少ないようで、静かで、お客さんの回転も早そうです。厨房も普通に回っているようです。普通に出来上がってきました。
白く長めのお皿に盛られてきました。彩りが寂しいです。
パスタは、スパゲッティーニ。やや細のアルデンテです。
味付けは、醤油でバターの甘い香りがとても合ってます。
具は、ナスとベーコン、ねぎなどシンプルなパスタです。
醤油とバターの相性の良さを楽しめるパスタでした。ベーコンは旨味を加え、ナスは他の旨味を全部吸い、いい組み合わせです。スープも付いての693円、お手頃だと思います。

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2021.02.17

回転寿司 スシロー 新潟赤道店

スシロー新潟赤道店 濃厚かにまぜそば

新潟市の「回転寿司 スシロー 新潟赤道店」です。
赤道沿い、藤見町交差点の角、共同駐車場内にあります。
かに祭の何かしらと寒ブリを食べようとお邪魔しました。
お店は回転寿司そのもの、テーブル席が多く、カウンター席もあります。午後12時30分過ぎに着きました。平日ですが5人の待ち、カウンター席はそのまますんなり座れました。
ほとんど回っていません。タブレット風端末で注文します。使い易い構成でページ遷移も容易です。キャンペーンには、食べてみたいようなものがいくつかあります。注文したお寿司は一般のお寿司と同じレーンを回ってきます。さび抜きでセルフで山葵を加えられます。山葵たっぷりもできます。
まずは麺類から、コク旨まぐろ醤油ラーメン、鯛だし塩ラーメン、濃厚えび味噌ワンタンメンの3品に加え、期間・エリア限定で匠の本格酸辣湯麺が、かに祭で濃厚かにまぜそばも提供されています。今日は濃厚かにまぜそばにしました。
席毎に色分けされていて、その色が書かれた台にのり注文した品物が流れてくるようになっています。端末からも注文した品物が近くになると案内がアナウンスされます。
あまり美味しそうに見えない黒い器に盛られてきました。
麺は、太麺の縮れ。モチモチ感の強過ぎる苦手な麺です。
ラーメンで苦手な麺もまぜそばなら普通に食べれました。
タレは、かに味が濃厚なもの、かにを存分に味わえます。
トッピングは、かに身、マス子、ブロッコリーなどです。
ボリュームは、ハーフより気持ち多めかなって量でした。
税込みで418円ならまあまあ納得できる線かと思います。
かに3貫盛り、寒ブリなどで1408円のランチでした。

スシロー新潟赤道店 かに3貫盛り

スシロー新潟赤道店 寒ブリ

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2021.02.16

鶏そば 縁道

縁道

新潟市の「鶏そば 縁道」です。
東地区の中野山にあります。県道290号線石山駅交差点の角地、「麺や 鯛あたり」→「ラーメン 一輝」の跡です。
まだ食べていない「ラーメン 一輝」が営業していないかと通っているうちに、お店が「鶏そば 縁道」になっていました。そろそろ、食べてみようかとお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前右側に壁向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。カウンター席は、右側の壁に逆コの字形です。落ち着いた雰囲気のお店です。午後12時10分過ぎに着きました。5人程の待ち、用紙に名前と人数を書いて外での待ちになります。列びが進み、店内手前の待ちスペースの椅子に座って待ち、少し待って席へと案内されました。
メニューは、鶏そば、鶏そばちゃーしゅう、和出汁中華そば、ちゃーしゅう中華そばがあります。鶏つけそばは現在提供されていません。トッピング追加は、レアちゃーしゅう、紫玉ねぎ、味玉があります。サイドメニューは、ご飯、ダイブ飯、ちゃーしゅう丼があります。残ったスープに入れるダイブ飯って名前が面白いです。基本の鶏そばにしました。
カウンター席でビデオカメラを回している人がいます。テレビ局の取材かと思いましたが、知っている局名のシールは貼られていません。よく見たらフーちゃん、新潟TVでした。
手間がかかるようで、少し待って出来上がってきました。

縁道 鶏そば

白い器にラーメン類には見えない仕上がりのスープです。
麺は、角の立ったやや太麺のストレート、モチモチです。
スープは、白くに泡立てられ器の表面を覆っています。その下には醤油味の鶏白湯スープ、意外とあっさりしています。
トッピングは、レアチャーシュー、味玉半個、紫玉ねぎ、カイワレなど、シンプルでもなかなか上品な仕上がりです。
ここまで白いラーメンは初めてでしょうか?心配した食べ易さは問題なく、目でも楽しむことができました。麺はちょっと好みと違いました。880円とお高く、デート向けかな?
鶏そばちゃーしゅうを食べているお客さんも多く、万人家のような花びら盛りです。なかなか見映えのするものでした。

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2021.02.15

らーめん 麺華

麺華 ピリ辛五目麺+チャーシュー2枚

新潟市の「らーめん 麺華」です。“めんはな”と読みます。
東地区の粟山、賑やかな通りにあります。「ハンバーグ・カレー ばるむ食堂」近く、「麺屋 だした」の並びです。
五目うま煮らーめん、海老うま煮らーめん、冷やし中華と食べていますが、新しくうま辛麺も追加されたようで新潟情報に掲載されていました。食べてみようとお邪魔しました。
お店前に3台分の駐車スペースがあります。満車のことが多い駐車スペースですが、今日は1台分の空きがありました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、その手前にテーブル席、さらに手前に小上がりがあります。明るく綺麗なラーメン屋らしい雰囲気のお店です。午後12時30分過ぎに着きました。3人の待ち、用紙に名前と人数を書いて待ちます。15分程待ったでしょうか?席に案内されました。
メニューは、五目うま煮らーめん、海老うま煮らーめん、肉もやしらーめん(辛味が少し入る)、中華そば、チャーシューめんなどがあり、トッピング追加やサイドメニューも揃っています。他に麻婆麺、ピリ辛五目麺、にら玉湯麺があります。麻婆麺も惹かれますが、ピリ辛五目麺にしました。
待ちのお客さんも多く、少し待ち出来上がってきました。
黒い器に辛そうな五目のあんかけ、辛さが気になります。
麺は、普通太の縮れ。中華系らしい食感が特徴の麺です。
スープは、まろやかな醤油味っぽいもの、結構辛いです。
トッピングは、ピリ辛の五目うま煮です。海老、豚肉、鶉の玉子、青梗菜、白菜、人参、たけのこ、キクラゲ、椎茸、しめじ、袋茸などの具材が使われ、しょっぱさや甘さ、トロミもいい感じですが、少し辛味を控えてくれたら好みです。
新潟情報のサービス券でチャーシュー2枚が付きました。
旨味も感じられる辛さですが、もう少し控えめな方が好みです。麺がもう少し細ければかなりの好みになります。今日も良い汗をかかせていただきました。860円も納得です。

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2021.02.14

麺屋 空 SORA

空SORA みそ+味付けたまご

新潟市(旧横越村)の「麺屋 空 SORA」です。
旧横越村の市街地、旧国道49号線沿いのお店が多く並ぶ通りにあります。「麺工房 むげん」だった跡になります。
結構ご無沙汰しているお店です。新潟情報に味玉けたまごのサービス券があり、食べてみようと思いお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きカウンター席、左側にテーブル席、右側手前に小上がりがあります。木の質感が楽しいレトロな雰囲気のお店です。午後1時過ぎに着きました。ほぼ満席と遅い時間にしては、かなり賑わっています。
メニューは、らーめん、ちゃ~しゅ~、空麺(しお)、空麺ちゃ~しゅ~、みそ、みそちゃ~しゅ~、ねぎみそ、つけ麺、みそつけ、まぜそば、ごま坦々、お子様ら~めんがあります。追加トッピングやサイドメニューも豊富にあります。新潟情報に紹介されたみそ+味付けたまごにしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
味噌等でよく使われるすり鉢風の器に盛られてきました。
麺は、普通の太さの縮れ。角がしっかりのモチモチです。
スープは、味噌味とダシの旨味のバランスが超絶妙です。
トッピングは、チャーシュー、キャベツ・もやし・人参・きくらげの炒め物、青ねぎ、サービスの味付けたまごです。
麺・スープともなかなか絶妙な味噌ラーメンでした。「ラーメン党 ひさご」といい、国道49号線沿いは西会津の味噌ラーメンへ続く道なんでしょうか?レベルが高いです。850円とちょっとお高い味噌ラーメンですが、味玉けたまごがサービスなんでかなり得した気分で食べ終えられました。

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2021.02.13

Sushi & kappou 新海

新海 新海丼

新海 新海丼 アップ

新潟市の「Sushi & kappou 新海」です。
国道113号線沿い、新潟空港入口交差点の松浜橋寄りです。
「おさかな亭 空港通店」だった建物。「おさかな亭」は「雷神」や「和楽」と同じオサムフーズのブランドのひとつでしたが、ホームページの記載もなくなり、独立したのでしょう?
新しくなったお店でも食べてみようかとお邪魔しました。
お店は、入口を入ると少し広めのスペースがあり、奥に厨房があり、その手前にカウンター席があります。左側にスペースが続き、周囲にやや大きく個室風に仕切った小上がりがあります。ちょっと古さを感じさせる居酒屋のような雰囲気のお店です。午後1時過ぎに着きました。駐車場は満車に近かったのですが、お店の中はすんなりと案内されました。
メニューは、表紙に本日のおすすめのメニューがあります。合鴨(そばorうどんorラーメン)寿司セット(寿司7貫・小鉢)、寒ぶり丼とぶり大根セット(小鉢・みそ汁)、ぶりのタレカツ丼(刺身・つけ物・サラダ・小鉢・みそ汁)、カキフライ上寿司セット(トロ付きにぎり9貫・小鉢・みそ汁)、あじフライ定食(刺身付き)、単品で大トロ(2貫)、中トロ(2貫)、生ウニ(2貫)、とりの唐揚げ、タコの唐揚げ、イカゲソの唐揚げor天ぷら、カキフライがあります。メニューを開くと最初に寿司ランチメニューがあります。ご飯大盛り無料!と書かれています。店長おまかせにぎり(12貫・小鉢・みそ汁付き)、新海すしセット(9貫・小鉢・サラダ・茶碗蒸し・みそ汁付き)、レディースセット(8貫・小鉢・サラダ・茶碗蒸し・みそ汁)、花かごセット(海鮮丼、北海丼(サケ・イクラ・カニ)、ねぎトロ鉄火丼から選択)、海鮮丼、新海丼、極上海鮮丼、地魚の唐揚げと寿司セット(9貫・小鉢・みそ汁付き)、お子様寿司セット(ジュース・おもちゃ・デザート付き)、そば・うどんセット(温・冷から選択可、9貫(小鉢付き)・海鮮丼(ミニ)・北海丼(サケ・イクラ・カニ)・ねぎトロ鉄火丼・天丼のいずれかとそばまたはうどんを組み合わせ)があります。次に定食ランチメニューがあります。こちらにもご飯大盛り無料!と書かれています。刺身定食(サラダ・茶碗蒸し・小鉢・白米・つけもの・みそ汁付き)、煮魚定食(サラダ・茶碗蒸し・小鉢・白米・つけもの・みそ汁付き)、新海御膳(刺身・煮物・天ぷら・茶碗蒸し・白米・つけもの・みそ汁付き)、イカキモちゃんちゃん焼き定食(茶碗蒸し・小鉢・白米・つけもの・みそ汁付き)、焼き魚定食(サラダ・茶碗蒸し・白米・つけもの・みそ汁付き)、極天丼(サラダ・小鉢・みそ汁付き)があります。お米は、県内産コシヒカリを使用しています。デザートは、バニラアイス、抹茶アイス、ミニデザート、ミニミニパフェがあり、アルコール等ランチドリンクもあります。最後のページには焼き魚フェアと書かれ、地魚の焼き魚定食、銀ダラの味噌漬け焼き定食、金華サバ焼き定食、縞ホッケ焼き定食があります。焼き魚定食の内容は、小鉢・サラダ・茶碗蒸し・つけもの・白米・みそ汁とあり、ページ最後に上記すべての定食に刺身が付きとあります。ほとんどおさかな亭といっしょ、新海丼にしました。
賑わってますが、普通の待ちで出来上がってきました。
お盆に新海丼、みそ汁、小鉢、醤油皿がのってきました。
新海丼は、珍しい三角形の器に海鮮等が盛られています。
沢山の海鮮の下には酢飯、結構なボリュームがあります。
味噌汁はぶりのあら汁、こちらもボリュームがあります。
小鉢はチャーシューのマリネ風、なかなか美味しいです。
通常の海鮮丼が2200円とかなりお高いけど納得のいくものでしたが、新海丼はお手頃で一般的な線の海鮮丼でした。

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2021.02.12

珈琲倶楽部

珈琲倶楽部 昔なつかしナポリタンセット

新潟市の「珈琲倶楽部」です。
鳥屋野潟の南岸の辺り、ビッグスワンの近くにあります。
ナポリタンが好きでネットの写真を見てお邪魔しました。
お店は、田舎の手作り風な外観で、店内も自然な木質感とその茶色が優しい感じです。店内の周囲にテーブルが配置されています。午後1時過ぎに着きました。そんなに混み合っているように見えないのですが、席は殆ど塞がっています。
メニューは、喫茶・軽食が揃っています。食事っぽい、牛すじカレーセット、おまかせ中華、オムライスセット、昔なつかしナポリタンセットがあります。入口の黒板にオムカレーセット、玉ねぎとベーコンの酒粕パスタセット、タンメンもありました。昔なつかしナポリタンセットにしました。
時間をどうこう言うお店じゃなくて、店内の雰囲気もゆったりしていますが、料理もゆったり出来上がってきました。
最初にサラダとスープとカトラリーが運ばれてきました。
その後、矢継ぎ早にナポリタンが出来上がってきました。
ナポリタンは、思っていたよりもひとまわり細いパスタ、今風のアルデンテではなく、昔風の食べ易いゆで、味付けも昔ながらナポリタンの味付け、酸味が強く甘さもあります。
途中からいっしょに運ばれてきた粉チーズとタバスコで味変を楽しみます。昔と変わらない懐かしい味が連続します。
食べている最中にデザートのコーヒーゼリーが、食後にコーヒーが付きます。セットで1100円のランチでした。

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2021.02.11

らぁ麺・酒菜 義澤

義澤

新潟市(旧豊栄市)の「らぁ麺・酒菜 義澤」です。
県道3号線の競馬場ICや新潟北警察署の近く、尾山交差点の新発田寄りにあります。「麺食亭 ゆたか家」の跡です。
昨日、BSN水曜見ナイトのラーメン特集で紹介されました。混んでいなければ良いが?と思いながらお邪魔しました。
お店は、中央奥に壁で仕切られて厨房があるようで、その手前にカウンター席、さらに手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。ラーメン屋さんと食堂の中間の雰囲気です。午後12時40分過ぎに着きました。満席に近い賑わいです。
カウンター席は1席飛びに、テーブル席は対角線でミニオンのぬいぐるみが座っています。ソーシャルディスタンス!
メニューは、煮干しらぁ麺と地鶏らぁ麺のふたつのスープがメインのようです。煮干しらぁ麺は、煮干し醤油、煮干し塩、それらのチャーシュー麺があります。地鶏らぁ麺は、とり醤油、とり塩、それらのチャーシュー麺があります。他にも醤油つけ麺、塩つけ麺、辛醤油つけ麺、辛塩つけ麺、まぜそばなどもあります。いずれも金額的にかなり高級なラーメンだと思ったら、トッピングの異なる🉐シリーズもあります。煮干し醤油、煮干し塩、とり醤油、とり塩があります。トッピングやサイドメニュー、お得なセットもあります。このお店でもっともスタンダードだろうとり醤油にしました。
混みもありますが、長めに待って出来上がってきました。

義澤 とり醤油

白い器に醤油色のスープ、チャーシューが見映えします。
麺は、やや細の弱い縮れ。普通そうで食感の良い麺です。
スープは、鶏ダシの醤油味、最初に動物の香りがします。
トッピングは、鶏チャーシュー、豚チャーシュー、鶏団子、三つ葉、ねぎなどです。ダブルチャーシューは豪華です。
無化調や素材などにこだわりの強いラーメンのようですが、普通にいい感じのラーメンでした。トッピングの肉系が豪華ですが870円とかなり高価、ギリギリの納得の線です。

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2021.02.10

中華そばふじの 東中野山店

ふじの東中野山店 味噌担々そば

新潟市の「中華そばふじの 東中野山店」です。
新新バイパス竹尾インターから県道4号線新潟横越線を横越方面へ、中野山地区の住宅が切れそうな辺りにあります。
今日も新潟情報にサービ券があったのでお邪魔しました。
お店は、左側に厨房、中央に向い合せのカウンター席、手前にテーブル席、奥に小上がりがあります。木の質感と高い天井が古民家風な感じのお店です。風除室には混雑時に待てるよう3人分の椅子があります。午後12時30分過ぎに着きました。今日は待ちもなくそのままお店の中へ、8割~9割ぐらいのお客さんの入り、小上がりに案内されました。入口近くにあるセルフサービスのおしぼりを持って席へ移動します。
メニューは、中華そば、ちゃーしゅー、味噌らーめん、味噌ちゃーしゅー、味噌担々そば、味噌担々ちゃーしゅー、つけそば、野菜つけそばがあります。つけそばの盛りは、中盛320g、大盛370g、特盛480gも対応可能、冷盛り・熱盛りができます。平日のランチタイム限定で、ライス、半ライス、チャーシュー丼が50円で提供されています。1枚もののメニューで白山味噌らーめんと辛つけ(旨辛・激辛)、きりざいまぜそば(追い飯付き)があります。新潟情報に紹介されていた味噌担々そば+チャーシュー丼にしました。
お客さんで混んでますが、早めに出来上がってきました。
茶色渋めの器に、器と一体化したかのような担々麺です。
麺は、普通かやや細の縮れ。適度なモチモチ感の麺です。
スープは、濃厚な味噌味と担々麺の濃厚な胡麻風味のもの、表面にはラー油が注がれていて、絶妙な辛さがあります。
トッピングは、挽肉の芝麻醤炒め、青梗菜、糸唐辛子、たっぷりのねぎなどです。挽肉炒めから花椒の痺れがきます。
味噌ラーメンと担々麺をいっしょに食べたような感じです。普通の人でも食べれそうな辛さと痺れ、麺との絡みも良く、バランス良く楽しめました。通常850円ですが、サービス券で150円引きで700円、とてもお手頃に楽しめました。

ふじの東中野山店 チャーシュー丼

チャーシュー丼は、普通のご飯茶碗1杯分のボリュームで、しっかり味付けされたチャーシューがゴロゴロ、ねぎもたっぷり入っていて、マヨネーズで味付けされています。これで50円は食べなきゃ損…的な存在です。ありがたい事です。

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2021.02.09

大江戸 県庁前店

大江戸県庁前店 冷やし中華(並)

新潟市の「大江戸 県庁前店」です。
県庁近く、国道116号線と県道51号笹出線の間、市道沿いにあります。ダイソー出来島店と駐車場を共有しています。
寒い日が続いていますが、冷やし中華が食べたくなり、いつでも冷やし中華を提供している大江戸にお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、その手前と左側に厨房向きカウンター席、さらに左側にテーブル席があります。広々・明るく、綺麗な和風食堂です。午後12時30分過ぎに着きました。ダイソーと共同駐車場は空きもあり、お店の中も6割~7割程のお客さんの入り、入口近くのテーブル席に案内されました。
メニューは、醤油ラーメン、醤油チャーシューメン、味噌ラーメン、味噌チャーシューメン、味噌タンメン、塩タンメン、冷やし中華、冷やし中華チャーシュー、焼きそば、炒飯があります。全ての麺類が大盛りや特盛りも選べます。サイドメニューもライス(小・並・大)、おにぎり(梅・鮭・天かす)、ミニ自家製カレー、ミニチャーシュー丼、まかない丼、小盛炒飯などがあります。平日限定で日替小丼も提供されています。今日は、肉玉丼です。予定していた冷やし中華(並)と日替小丼(肉玉丼)も食べることにしました。
出来上がり待ちの人が多く、遅めに出来上がってきました。
白い器に濃い醤油色のつゆ、トッピングが麺を覆います。
麺は、極細の弱い縮れ。冷やし中華の冷たさで一層コシが強く感じられ、大江戸の麺の特徴である長さに遊ばれます。
つゆは、見た目の醤油色の濃さに反して普通のしょっぱさ、程良い甘みと控えめな酸味があります。半分ほど食べて辛味を加えます。大人風に味変し、途中から汗が出てきます。
トッピングは、チャーシュー、胡瓜、メンマ、錦糸玉子、もやし、刻み海苔、紅生姜などです。少し太めに切られ、食べ易くはありませんが、素材の旨味と歯応えを楽しめます。
大江戸の極細麺はつゆに良く絡みます。辛味での味の変化を楽しめるのも好きです。多めの辛味はなかなかきりりとした美味しさに変化を加えてくれますが汗が…。冷し中華(並)は880円です。ラーメン類と比べると結構割高感がありますが、手間やトッピングを考えるといい線かも知れません。

大江戸県庁前店 日替小丼(肉玉丼)

日替小丼の肉玉丼です。焼肉っぽいものに温玉か味玉を期待しましたが、挽肉のそばろにもやし+マヨネーズ添え、味的には良かったけど、玉子が欲しかった。ボリュームも適度にあります。これで200円、まあまあいい線でしょう。

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2021.02.08

麺や たぶきん 赤道店

たぶきん赤道店 正油らーめん

新潟市の「麺や たぶきん 赤道店」です。
赤道沿いにあります。笹出線~馬越跨線橋からの市道との交差点の角です。「らーめん 大雷神」だった建物です。
シルプルな醤油ラーメンを食べようかとお邪魔しました。
お店は、右奥に厨房、その手前にカウンター席、さらに手前に小上がり、左側に奥にテーブル席、中央に向かい合わせのカウンター席、手前にも小上がりがあります。シンプルな感じのお店です。午後12時30分過ぎに着きました。お客さんの入りは、2割~3割ほど、空いています。お店に入ってすぐ左側にそれぞれのお店毎、食券販売機が2台あります。
メニューは、きんしゃい亭がラーメン、チャーシューメン、野菜ラーメン、メンマラーメン、鶏竜田ラーメン、ネギラーメン、胡麻醤メン、豚骨野菜味噌ラーメン、塩豚骨ラーメン、岩海苔塩ラーメン、冷し中華、スパイス豚骨味噌ラーメンなどで、たぶきんが正油油そば、味噌油そば、ジャージャー麺、えび塩麺、味噌らーめん、野菜味噌らーめん、えびダシ濃厚味噌らーめん、マーボーめん、激辛坦々めん、ニラもやし麺、正油らーめん、チャーシューめん、岩のりらーめん、野菜タップリらーめん、極みしいたけ麺、冷し中華などです。トッピングの追加やサイドメニューも豊富にあり、半チャーハンのセットもあります。食べていないものもありますが、予定のたぶきんから、正油らーめんにしました。
お客さんが少なく、かなり早めに出来上がってきました。
白い器に醤油色のスープ、結構シンプルなラーメンです。
麺は、細麺の細かな縮れ。とても噛み心地の良い麺です。
スープは、醤油味が控えめでまろやか、優しいものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ねぎになります。
細縮れ麺に優しいスープの醤油ラーメンでした。もう少し何かトッピングに品数と彩りがあればといいのにと思います。650円と今ならまあまあ妥当な線でしょうか?

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2021.02.07

手打そば さくらぎ

さくらぎ

秋田県仙北市の「手打そば さくらぎ」です。
旧角館町市街、桧木内川近く桜並木通り沿いにあります。
ネットで評判のお蕎麦屋さんが見つかりお邪魔しました。
お店は、入口を入るとテーブル席の食堂になります。古民家風の配色の落ち着いた雰囲気です。左側に通路があり、その先にカウンター席、その先に厨房があります。午後2時20分過ぎに着きました。他にお客さんが2組と空いています。
メニューは、冷物、温物、ぶっかけ、稲庭うどん、その他に大きく分かれています。冷物は、ざるそば(十割)、ざるそば(二八)、天ざるそば、つけとろろそば、冷かけそば、地鶏南蛮そば(冷)、地鶏つけそばがあります。温物は、かけそば、天ぷらそば、とろろそば、地鶏南蛮そばがあります。ぶっかけは、ぶっかけそば、ねぎおろしそば、なめこおろしそば、海老天そば、海老天とろろそばがあります。稲庭うどんは、稲庭うどん(冷・温)、天ぷら付き稲庭うどん(冷・温)、地鶏南蛮稲庭うどんがあります。他に天ぷら盛り合わせ、親子丼、天丼、そば屋のカレーライス、そば屋の中華そば、デザート、ソフトドリンク、アルコール類もあります。各種大盛り可、各種小どんぶり半額、二八から十割へ変更可となっています。他に冬のおすすめメニューが壁に貼ってあります。カモ南蛮そば、カモつけそば、カレー南蛮そばがあります。二八そばのままで天ざるそばにしました。
すぐに厨房から天ぷらを揚げる美味しそうな音がしました。その音が静かに…、天ざるそばが出来上がってきました。

さくらぎ 天ざるそば

お盆にのってきました。ざるそば、薬味のねぎ・山葵・刻み海苔、蕎麦猪口、そばつゆ、小鉢(里芋の煮物と白菜の漬物の2種)なかなか豪華な雰囲気、器が多いと嬉しいです。

さくらぎ 天ざるそば アップ

お蕎麦は、普通の太さ、コシが強く、細いお蕎麦が好きなので、田舎蕎麦まで太くはありませんが苦手なお蕎麦です。
蕎麦つゆは、鰹の香りが強い濃厚な感じ、まろやかです。
天ぷらは、海老天、茄子、小松菜?、さつまいも、かぼちゃです。塩が添えられており、塩で天ぷらをいただきます。
里芋の煮物・白菜の漬物ですが、結構美味しかったです。
天ざるそば、お蕎麦が好みと違いました。1170円です。

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2021.02.06

小松鮪専門店

小松鮪専門店 三種中トロ丼

小松鮪専門店 三種中トロ丼 アップ

山形県酒田市の「小松鮪専門店」です。
酒田港のみなと市場にあります。人気の観光海鮮食堂です。
日本海東北道を往来する車両も少なく、ちょっと遅めですが「海鮮どんや とびしま」で食べようかとお邪魔しました。午後12時30分過ぎに着きました。いつもは空きスペースがなかなか見つからない駐車場は、除雪された雪の山もあって駐車可能台数がさらに少ない状況、でも結構空いています。
さっそく海鮮市場2階のとびしまへと向かいますが、階段の手前で、本日の営業終了の看板に出迎えてもらえました。
同じ駐車場を囲うようにみなと市場があります。平家の長屋のような建物で、海鮮、野菜、お酒、お土産などの販売するお店やラーメン店もあります。その中の鮪の専門店です。
お店は、右側に鮪や海鮮の販売スペースがあり、中央にテーブル席、左側に壁真向きのカウンター席があります。市場の食べ物屋さん、お洒落っぽくない雰囲気です。8割ぐらいのお客さんの入りです。中央手前に食券販売機があります。
メニューは、赤身丼、中トロ丼、大トロ丼、ネギトロ丼、三種赤身丼、三種中トロ丼、みんな丼、海鮮みんな丼、親子丼、まぐろユッケ丼、中トロ炙り丼、マグロ赤中丼(赤身・中トロ)、山ほこ丼があります。単品で、赤身(2枚)、中トロ(2枚)、大トロ(2枚)、ネギトロ、ご飯セット(みそ汁、お新香付)で自由に組み合わせることもできます。悩みましたが、ちょっと豪華な三種中トロ丼にしました。
さすが!専門店の仕込み、早めに出来上がってきました。
三種中トロ丼、味噌汁、お新香、山葵がのった醤油皿がお盆にのってきました。意外とシンプルで主丼が際立ちます。
三種中トロ丼は瀬戸物の器に、鮪、甘海老、イカ、ねぎ、パセリがのります。甘海老とイカはなくてもいい感じです。
中トロは、鮪か寒鰤かのような脂ののりといい食感です。
甘海老やイカは、そんなものでしょうか?って感じです。
ねぎが山葵・醤油と混じり、爽やかさを与えてくれます。
鮪の分厚い切り方もあって、充実感のある中トロでした。
1100円でこの内容、酒田はお手頃感!なんか違います。
甘海老とイカなしの中トロ丼900円の方が良さそうです。

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相方の食べた三種赤身丼です。900円です。

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2021.02.05

中国上海台所 三宝茶楼 河渡店

三宝茶楼河渡店 五目うま煮麺

新潟市の「中国上海台所 三宝茶楼 河渡店」です。
コメリが核テナントのマーケットシティ河渡にあります。
コメリでの買物、近くまで行くのならとお邪魔しました。
お店は、カウンター席、テーブル席、小上がり、個室があります。中華とかとんかつなどの和食でも良いようなちょっと高級感のある雰囲気です。午後12時30分過ぎに着きました。8割程のお客さんの入り、すんなり席に案内されました。
2人の待ちになっていて用紙に記入して待ちます。その後次々とお客さんが来ます。5分程待って席に案内されました。
メニューは、三宝亭らしい中華メニューが豊富にあります。麺類やセットもいろいろあります。冬のご馳走フェアの1枚もののメニューもあります。渡り蟹・牡蠣などの食材を使用したもの、石焼き・鍋焼きなどの冬らしい調理方法のものなどがあります。渡り蟹の鍋焼き味噌らーめん、鍋焼き四川麻婆麺ともに食べています。五目うま煮麺にしました。
さすが!仕込みが良くて?早めに出来上がってきました。
醤油色のあんかけがとても美味しそうです。ちょっと彩りが寂しいのですが、器の模様が可愛らしく見栄え良いです。
麺は、やや細めの弱い縮れのものです。そんな美味しい麺とも思わないのですが、あんかけとの相性が結構良いです。
スープは、醤油味の中華風でまろやかなもの、良い甘さがあります。あんかけの味を邪魔しない癖のないスープです。
トッピングあんかけのみ、白菜、人参、筍、青梗菜、椎茸、きくらげ、豚肉、海老、イカ、鶉の玉子など豊富な具材のあんかけです。見た目通りの醤油味で、醤油の旨さがしっかりしています。程好いしょっぱさと自然な甘さがあります。今回の白菜は、分厚い根に近い部分だらけ、勘弁してくれ!
麺、スープ、あんかけのバランがとても良く、楽しい昼食になるはずでしたが、白菜の硬い部分が多くてちょっと残念でした。780円+税で858円。高くもないけど安くもないか?

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2021.02.04

ラーメン いっとうや

いっとうや 醤油

新潟市の「ラーメン いっとうや」です。
駅南は旧市民病院の近く、セブンイレブン奥にあります。
いっとうやで食べようかと最近何度かお邪魔していますが、駐車場が満車でさらに待ちの車もいるため諦めていました。今日は、タイミングなのか?数台分の空きがありました。
お店は、右側に厨房、中央に衝立のある向かい合わせのカウンター席、手前にテーブル席、奥と左側に小上がり、入口を入ったすぐ右側手前には座れる待ちのスペースがあります。落ち着いたラーメン屋さんらしい雰囲気です。お店に入った待ちのスペースには名前を書く用紙もあります。駐車場の混みからある程度の待ちも覚悟していましたが、待ちのお客さんもなく、そのまま手前のテーブル席に案内されました。
メニューは、開店当時から変わらず、醤油、かさね醤油とそれらにめんまやちゃーしゅうを加えたもの、つけめん、辛つけめんがあります。追加トッピングやサイドメニューも充実しています。期間限定も見つからず、醤油にしました。
混んではいますが、めちゃ早めに出来上がってきました。
白いゴツゴツ感のある器になかなか感じの仕上がりです。
麺は、細ストレートでモチモチ感と噛み切れが良いです。
スープは、醤油味がしっかりしながらもまろやかで、ちょっと甘みがあり、魚介系の風味と動物系の旨味があります。
トッピングは、大きな炙りチャーシュー、超極太のメンマ、半熟玉子半個、ほうれん草、海苔、ねぎなどと豪華です。
スープと麺との相性が良く、充実を越えるトッピング、好みのラーメンです。今まで感じていたしょっぱ過ぎは感じませんでした。750円とお高くても納得できる一杯でした。

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2021.02.03

弁天鮨

弁天鮨 生チラシ(大盛り)

弁天鮨 生チラシ(大盛り) アップ

新潟市の「弁天鮨」です。
海老ヶ瀬インターと「らーめん 幸」の中間にあります。
お手頃で美味しそうなチラシを見つけてお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店前に数台駐車できるスペースがありますが、1台だけの駐車とすいています。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側に小上がりがあります。家族でやってるのかな?って感じの歴史もありそうな雰囲気です。他にお客さんは1人です。
席に座るとお茶と小さな器のブリ大根が運ばれてきます。
メニューは、サービスランチになります。生チラシ、生チラシ(中盛り)、生チラシ(大盛り)、生握り1人前+巻きもの1本があります。生チラシも生握りも900円で、チラシの中盛りと大盛りは1000円です。小鉢、味噌汁付きです。お腹も結構空いてます。生チラシ(大盛り)にしました。
その後、次々とお客さんがやってきます。ほぼ満席になり、テーブル席へ案内の声がします。まだ席があるようです。
手間がかかるようで、少し待って出来上がってきました。
寿司桶の器に山盛り、迫力のチラシに仕上がっています。
桶の縁まで鮨飯で、縁の辺りから上にネタがのっています。普通は、ネタまでで縁の高さ、鮨飯が倍ぐらいあります。
ネタの種類も多く、カニの身のほぐし、甘海老、蒸し海老、ホタテ、イカ、タコ、数の子、マス子、いくら、玉子焼、あん肝、マグロ、サーモン、ブリ、鯛、ネギトロ、でんぶ、沢庵、生姜などです。まだ魚系があったような気もします。
甘海老の味噌汁、お通しかと思ったブリ大根が小鉢です。
とてもお手頃にお腹いっぱいになりました。ご馳走様!

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2021.02.02

旬菜和楽 さがや

さがや 銀鮭の味噌漬け焼き御膳

新潟市の「旬菜和楽 さがや」です。
鳥屋野潟の南、県運動公園駐車場入口の真前にあります。
美味しそうな和食ランチが食べれそうでお邪魔しました。
正午頃に着きました。お店裏に4台分の駐車スペースがありますがすでに満車、スポーツ公園駐車場を利用しました。
お店は、ちょっと洋風でちょっと大きめの民家でしょうか?玄関を入って靴を脱ぎ、右に進みます。12畳程のフローリングに掘りごたつのテーブルが2卓、奥に壁や窓を向いたカウンター席があります。階段を2段高くなった右奥にも同じような広さの部屋があります。テーブル席のみです。お洒落な感じ、郊外型のダイニングって感じでしょうか。8割程のお客さんの入り、想定以上に席数があり、賑わっています。
お水と温かい烏龍茶、メニューを持ってきてくれました。
メニューは、ランチメニュー、華御膳(刺身、桜もち豚塩麹焼き、小鉢2品、香の物、御飯、味噌汁)、月御膳(刺身、天麩羅盛り合わせ、小鉢2品、香の物、御飯、味噌汁)、銀鮭の味噌漬け焼き御膳(刺身、銀鮭味噌漬け焼、小鉢2品、香の物、御飯、味噌汁)、風御膳(本日のお奨め料理、小鉢2品、香の物、御飯、味噌汁)、牛ステーキ御膳(要予約 牛カットステーキ、天麩羅盛り合わせ、小鉢2品、香の物、御飯、味噌汁)があります。月御膳の本日のお奨めは、鰤の?葉包焼きです。銀鮭の味噌漬け焼き御膳にしました。
賑わいもありちょっと長い待ちで出来上がってきました。
大きなお盆にのってきました。なかなか豪華な感じです。
銀鮭味噌漬け焼きは、薄いものが2切、焼き加減も良く、食べ易く、そんなしょっぱさもなく、美味しいものでした。ただ、大きな切身のような食べた!って感じはありません。
お刺身は4点盛り、小さめの切身で上品な仕上がりです。
小鉢2品は、大根や竹輪などの煮物、大根と小松菜の煮浸しです。少ない量でもおかずの数が多いと嬉しくなります。
香の物は白菜のお漬物、ご飯は結構硬めの炊き具合、わかめの味噌汁、多そうに見えてペロッと食べれちゃいました。
税込みで1300円、ちょっと豪華なランチでした。

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2021.02.01

燕三条らーめん 潤 中山店

潤中山店 ホルモン辛味噌

新潟市の「燕三条らーめん 潤 中山店」です。
東地区、笹出線を東へ向かいます。栗の木バイパス、馬越跨線橋を越え「ラーメン万人家 中山店」並び少し先です。
食べていないメニューを食べてみようとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。外にまでおよぶ列びはなかったのですが、風除室までの待ち、少し外で待ちます。
数分間待って風除室に入ります。食券販売機があります。
メニューは、岩のり中華、肉中華、中華そば、背脂塩タンメン、鬼のスタミナラーメン、ホルモン辛味噌、味噌ラーメンがあります。背脂入りは、背脂の量をちょい・普通・中脂・大脂・鬼脂から選べます。鬼脂は有料です。鬼のスタミナラーメンは、やや辛・普通・辛い・鬼MAXから選べます。鬼MAXは有料です。追加トッピングやサイドメニューも揃っています。ランチセットとディナーセットがあります。ランチセットは中華そば+モツ丼orチャーシューエッグ丼、ディナーセットは中華そば+半ライス+モツ皿or餃子3ケです。前回は、中華そば+モツ丼のランチセットにしました。今回は、前回から気になっていたホルモン辛味噌にしました。
お店は、奥に厨房、手前と左側に厨房向きカウンター席、さらに手前に小上がり、さらに左側にテーブル席があります。今風の新しいお店は新築、とても綺麗で清潔感があります。入口付近に丸椅子が6脚の待ちスペース、もう少しです。
風も強く外の待ちは辛かったのですが、店内に入ってからは順調に進み、それ程待った感もなく席に案内されました。
席までは順調、少し長めの待って出来上がってきました。
黒い器にたっぷりの味噌味らしいスープ、手強そうです。
麺は、太麺のほぼストレート。見た目より食べ易いです。
スープは、味噌味がかなり濃厚で多めの油が浮いています。ニンニクの香りがして、そのままでも少し辛みがあります。途中から辛味を溶かします。なかなかの辛味になります。
トッピングは、モツ煮、メンマ、キャベツ・もやし・ニラ・玉ねぎの炒め物、玉ねぎ、辛味などです。モツ煮は、味噌味のスープに合います。モツ丼よりも相性が良いようです。
ちょい細うどんのような麺にコッテリ感の強い濃厚辛味噌スープ、そんなスープと軟らかなモツ煮の相性は良く、なかなか楽しめました。単品で1000円とお高いランチでした。

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