麺屋 空 SORA

新潟市（旧横越村）の「麺屋　空 SORA」です。
旧横越村の市街地、旧国道４９号線沿いのお店が多く並ぶ通りにあります。「麺工房　むげん」だった跡になります。
結構ご無沙汰しているお店です。新潟情報に味玉けたまごのサービス券があり、食べてみようと思いお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きカウンター席、左側にテーブル席、右側手前に小上がりがあります。木の質感が楽しいレトロな雰囲気のお店です。午後1時過ぎに着きました。ほぼ満席と遅い時間にしては、かなり賑わっています。
メニューは、らーめん、ちゃ～しゅ～、空麺（しお）、空麺ちゃ～しゅ～、みそ、みそちゃ～しゅ～、ねぎみそ、つけ麺、みそつけ、まぜそば、ごま坦々、お子様ら～めんがあります。追加トッピングやサイドメニューも豊富にあります。新潟情報に紹介されたみそ＋味付けたまごにしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
味噌等でよく使われるすり鉢風の器に盛られてきました。
麺は、普通の太さの縮れ。角がしっかりのモチモチです。
スープは、味噌味とダシの旨味のバランスが超絶妙です。
トッピングは、チャーシュー、キャベツ・もやし・人参・きくらげの炒め物、青ねぎ、サービスの味付けたまごです。
麺・スープともなかなか絶妙な味噌ラーメンでした。「ラーメン党　ひさご」といい、国道49号線沿いは西会津の味噌ラーメンへ続く道なんでしょうか？レベルが高いです。850円とちょっとお高い味噌ラーメンですが、味玉けたまごがサービスなんでかなり得した気分で食べ終えられました。