麺や たぶきん 赤道店
新潟市の「麺や たぶきん 赤道店」です。
赤道沿いにあります。笹出線~馬越跨線橋からの市道との交差点の角です。「らーめん 大雷神」だった建物です。
シルプルな醤油ラーメンを食べようかとお邪魔しました。
お店は、右奥に厨房、その手前にカウンター席、さらに手前に小上がり、左側に奥にテーブル席、中央に向かい合わせのカウンター席、手前にも小上がりがあります。シンプルな感じのお店です。午後12時30分過ぎに着きました。お客さんの入りは、2割~3割ほど、空いています。お店に入ってすぐ左側にそれぞれのお店毎、食券販売機が2台あります。
メニューは、きんしゃい亭がラーメン、チャーシューメン、野菜ラーメン、メンマラーメン、鶏竜田ラーメン、ネギラーメン、胡麻醤メン、豚骨野菜味噌ラーメン、塩豚骨ラーメン、岩海苔塩ラーメン、冷し中華、スパイス豚骨味噌ラーメンなどで、たぶきんが正油油そば、味噌油そば、ジャージャー麺、えび塩麺、味噌らーめん、野菜味噌らーめん、えびダシ濃厚味噌らーめん、マーボーめん、激辛坦々めん、ニラもやし麺、正油らーめん、チャーシューめん、岩のりらーめん、野菜タップリらーめん、極みしいたけ麺、冷し中華などです。トッピングの追加やサイドメニューも豊富にあり、半チャーハンのセットもあります。食べていないものもありますが、予定のたぶきんから、正油らーめんにしました。
お客さんが少なく、かなり早めに出来上がってきました。
白い器に醤油色のスープ、結構シンプルなラーメンです。
麺は、細麺の細かな縮れ。とても噛み心地の良い麺です。
スープは、醤油味が控えめでまろやか、優しいものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ねぎになります。
細縮れ麺に優しいスープの醤油ラーメンでした。もう少し何かトッピングに品数と彩りがあればといいのにと思います。650円と今ならまあまあ妥当な線でしょうか?
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