ラーメン いっとうや

新潟市の「ラーメン　いっとうや」です。
駅南は旧市民病院の近く、セブンイレブン奥にあります。
いっとうやで食べようかと最近何度かお邪魔していますが、駐車場が満車でさらに待ちの車もいるため諦めていました。今日は、タイミングなのか？数台分の空きがありました。
お店は、右側に厨房、中央に衝立のある向かい合わせのカウンター席、手前にテーブル席、奥と左側に小上がり、入口を入ったすぐ右側手前には座れる待ちのスペースがあります。落ち着いたラーメン屋さんらしい雰囲気です。お店に入った待ちのスペースには名前を書く用紙もあります。駐車場の混みからある程度の待ちも覚悟していましたが、待ちのお客さんもなく、そのまま手前のテーブル席に案内されました。
メニューは、開店当時から変わらず、醤油、かさね醤油とそれらにめんまやちゃーしゅうを加えたもの、つけめん、辛つけめんがあります。追加トッピングやサイドメニューも充実しています。期間限定も見つからず、醤油にしました。
混んではいますが、めちゃ早めに出来上がってきました。
白いゴツゴツ感のある器になかなか感じの仕上がりです。
麺は、細ストレートでモチモチ感と噛み切れが良いです。
スープは、醤油味がしっかりしながらもまろやかで、ちょっと甘みがあり、魚介系の風味と動物系の旨味があります。
トッピングは、大きな炙りチャーシュー、超極太のメンマ、半熟玉子半個、ほうれん草、海苔、ねぎなどと豪華です。
スープと麺との相性が良く、充実を越えるトッピング、好みのラーメンです。今まで感じていたしょっぱ過ぎは感じませんでした。750円とお高くても納得できる一杯でした。