中華そば ふじの イオン新潟南店

新潟市の「中華そば　ふじの　イオン新潟南店」です。
国道49号線沿い、イオンモール新潟南の3階、フードコートにあります。他にも「越後秘蔵麺　無尽蔵」•「麻婆　たまる屋」•「リンガーハット」や「海鮮丼　富寿し」もあります。1階のレストラン街には「ラーメン亭　吉相」もあります。
新潟情報に割引券があったので食べようとお邪魔ました。
フードコートは新潟でもかなり広い方で、フロアに適度な感覚でテーブルが配置され、セルフサービスの冷水機やごみ箱が所々に設置されています。飛沫防止パネルもあります。
メニューは、中華そば、ちゃーしゅうめん、野菜味噌らーめん、野菜味噌ちゃーしゅう、味噌担々そば、味噌担々ちゃーしゅう、つけそば、野菜つけそば、お子様らーめんがあります。つけそばの盛りは、並250g、中盛300g、大盛400g、特盛450gも対応可能、冷盛り・熱盛りができます。追加トッピングやサイドメニューも豊富です。平日のランチタイム限定のセットメニューも豊富です。3月下旬販売終了の初代野菜味噌らーめん、初代野菜味噌らーめん黒、野菜らーめん赤もあります。注文カウンター付近では確認できませんでしたが、新潟情報で紹介の九条ねぎ背脂醤油らーめんにしました。
小型の呼出端末が渡されます。席で出来上がりを待ちます。お昼時で賑わっていますが普通に出来上がってきました。
白い器に背脂で白いスープ、九条ねぎの緑が彩り良いです。
麺は、太めの縮れ。場所柄か？モチモチ感も強過ぎません。
スープは、醤油味の旨味があり、あっさり・しっかりしたものです。中華そば風でその上に癖のない背脂がのります。
トッピングは、味玉半個、メンマ、海苔、もやし、九条ねぎなどです。チャーシュー系がないのが不自然に感じます。
癖のない背脂でホッとしました。たっぷりの九条ねぎと思ったら下半分はもやし、チャーシュー類もなし、健康的なラーメンかも知れませんが、ちょっと寂しいです。929円とかなりお高いラーメンなのに残念でした。割引券で100円引きでもまだまだお高いような、九条ねぎってお高いです。