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2021.03.03

信州木曽 小木曽製粉所 松崎店

小木曽製粉所松崎店 ざるそば(大)+山形村産とろろ+野菜のかき揚げ

新潟市の「信州木曽 小木曽製粉所 松崎店」です。
イオン新潟東~空港方面間、松崎の通り沿いにあります。
最近食べていないお蕎麦を食べようかとお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前に向かい合わせのカウンター席、さらに手前にテーブル席、右側に小上がりもあります。ヴュッフェスタイル、丸亀製麺のような感じのお店です。午後12時30分過ぎ着きました。半分程度のお客さんの入りです。
お盆を持って、箸、お皿を取り、好きなものを注文・受け取りながらキャッシャーまで進むのですが、会話なしで対応できるようになっています。お盆を取る近くにメニューの書かれたプラスチック製のカードがあり、そのカードを見て商品を出してくれます。お箸やお皿もお盆の近くにあり、お箸で天ぷらを取って進むようになっています。
メニューは、ざるそば、かけ、冷やかけ、肉つけそば、山賊丼とそばのセット、かつ丼とそばのセット、ソースかつ丼とそばのセットなどがあります。ざるそばのおそばの盛りは、並(200g)、中(300g)、大(400g)、特(600g)から選べます。他のメニューも並から中や大へ変更ができます。セットは、ざるやかけから選べます。冷かけも同じ値段だから選べるような気がします。天ぷらや薬味系などもいろいろあります。季節メニューもあります。あさりバターそば、葉わさびおろしそば、たぬきつねそばがあります。葉わさびおろしそばっていうのもかなり好きなもののような気もしますが、おなかも空いています。たっぷりいただきましょう。ざるそば(大)+山形村産とろろ+野菜のかき揚げにしました。
野菜のかき揚げを取り、会話なくざるそばやとろろが出て、薬味のねぎと山葵、蕎麦つゆを用意して出来上がりです。
お蕎麦は、やや細めで硬めです。普通のお蕎麦のようなストレートな感じではなく、弱い縮れのような不思議な食感のお蕎麦です。400gはなかなかいい感じの感ボリュームです。
蕎麦つゆは、いい意味で普通っぽいまろやかなものです。
後半は、蕎麦つゆにとろろを入れて食べます。とろろの纏わりつくような美味しさが好きです。いい組み合わせです。
店内数ヵ所に蕎麦つゆと蕎麦湯のポットが置かれています。飲み放題です。蕎麦つゆのいい感じの甘みが出てきます。
お蕎麦自体も以前より食べ易くなったような気がしますし、蕎麦つゆも以前のバカしょっぱいものとは別物のようです。好みも蕎麦ってことでもありませんが、楽しく食べました。ざるそば550円+山形村産とろろ165円+野菜のかき揚げは154円、合計864円の蕎麦ランチ、なかなかお手頃です。

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