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2021.03.06

簡易中華そば屋 しぜん堂

しぜん堂 納豆みそ

新潟市の「簡易中華そば屋 しぜん堂」です。
旧国道116号線沿い、文理高校前~槙尾方向にあります。
メニュー豊富なお店、夏の麺を期待してお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、その手前にカウンター席、さらに手前右側と中央にテーブル席、左側に小上がりがあります。少し古めかしく、床の感じが古い分校のような雰囲気のお店です。午後1時過ぎに着きました。駐車場の混みはなく、お店の中も6割~7割ぐらいのお客さんの入りと適度な賑わいです。
メニューは、しょうゆ、しお、みそ、つけめん、とっぴんぐ、ごはん、どりんく、おつまみに大別されてます。しょうゆは、らあめん、じゃん、じゃんちゃしゅう、でかちゃしゅう、野菜、野菜ちゃしゅう、まるみ、まるみちゃしゅう、まるみ野菜があります。しおは、しお、たんめん、たんめんちゃしゅう、まるみしお野菜、やきそばがあります。みそは、びみそ、納豆みそ、びみそちゃしゅう、あみそ、あみそ野菜、あみそちゃしゅうがあります。つけめんは、つけめん、つけめん野菜付き、ぴりからつけめん、みそつけめんがあります。名前のつけ方が独特で覚え切れないです。食べていないメニューもいろいろありますが、納豆みそにしました。
賑わってはいますが、結構早めに出来上がってきました。
水色の模様が縁を彩る器に、なみなみのスープ、たっぷりの野菜、ねぎと海苔、ボリュームありそうならあめんです。
麺は、きしめんの細めのような…、平打ちやや太めの縮れ。硬さも適度で食べ易く、旨味が感じられる好みの麺です。
スープは、赤味噌のあっさりしたものです。自然なしょっぱさで油もなく、野菜からか?優しい甘味があります。納豆の旨味が加わりますが、少量なので効果はやや小さめです。
トッピングは、キャベツ・もやし・キクラゲのゆで野菜、少量の納豆、ねぎ、海苔です。いいボリュームになります。
あっさりサラサラしたスープにやや太平打ち麺のバランスが良く、味噌と納豆を楽しむにはなかなかのものです。900円と安くはありませんが半端じゃないボリュームです。

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