らーめん 麺華

新潟市の「らーめん　麺華」です。“めんはな”と読みます。
東地区の粟山、賑やかな通りにあります。「ハンバーグ・カレー　ばるむ食堂」近く、「麺屋　だした」の並びです。
五目うま煮らーめん、海老うま煮らーめん、冷やし中華と食べたところで麻婆麺、ピリ辛五目麺、にら玉湯麺うま辛麺が追加されました。この前、ピリ辛五目麺を食べました。食べていないものの中から何か食べようかとお邪魔しました。
店前に3台分、店裏に3台分の駐車スペースが確保されていますが満車が多く、ここ2回ほど諦めて帰りました。今日も諦めつつお邪魔しましたが、店前に1台分空いていました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、その手前にテーブル席、さらに手前に小上がりがあります。明るく綺麗なラーメン屋らしい雰囲気のお店です。午後12時30分過ぎに着きました。ちょうど満席、用紙に名前を書いて待ちます。タイミングが悪く10分程待って席に案内されました。
メニューは、五目うま煮らーめん、海老うま煮らーめん、肉もやしらーめん（辛味が少し入る）、中華そば、チャーシューめんなどがあり、トッピング追加やサイドメニューも揃っています。他に麻婆麺、ピリ辛五目麺、にら玉湯麺があります。この前見て食べたいと思った麻婆麺にしました。
待ちのお客さんも多く、少し待ち出来上がってきました。
黒い器に角切りの麻婆豆腐、上に多めのねぎがのります。
麺は、普通太の縮れ。適度なモチモチ感が特徴の麺です。
スープは、麻婆で判り難いのですが、癖のないものです。
トッピングは、麻婆豆腐とねぎです。麻婆豆腐は賽の目切りの豆腐で挽肉と筍のような歯応えのあるものが入っていて醤油中心の味付けです。塩味やや控え気味、甘さ控え気味、辛さやや強め、痺れ強め、中華寄り味付けの麻婆豆腐です。
好みの庶民的な麻婆麺ではなく、中華らしい麻婆麺でした。麺がもう少し細ければかなりの好みになります。今日も良い汗をかかせていただきました。760円とお手頃です。