酒肴宴 ばいたりや

新潟市の「酒肴宴　ばいたりや」です。
新潟駅前エリアの新潟中央郵便局裏周辺、おにぎり屋さんのにぎり米の裏、ちょっと斜めっぽい路地沿いにあります。
お手頃にお蕎麦のランチが食べれそうでお邪魔しました。
お店は、居酒屋らしく入口で靴を脱ぎ入りるスタイルです。左側の壁が扉付きの下駄箱になっていました。右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側を進んだ先に広いスペースがあり、4人が座れる卓が4卓あります。2卓が掘りごたつ風に足が楽なタイプです。ほぼほぼ庶民的な居酒屋です。午後12時30分過ぎ、他にお客さんが1組と空いています。
メニューは、冷そばと温そばがあります。冷そばは、ざるそば、小ざる（夜のみ）、天ざる、たぬきそば、おろし天ぷらそば、とろろ天ざるそば、とろろそば、辛味おろしそば、梅そば、鴨せいろがあります。温そばは、かけそば、天ぷらそば、たぬきそば、とろろ天ぷらそば、とろろそば、鴨南蛮そば、蕎麦焼きそばがあります。ランチは、ばいたりやのそば定食があります。蕎麦と子丼、おしんこの組み合わせです。蕎麦はざる蕎麦・かけ蕎麦（冬季のみ）から選択、小丼は海老野菜天丼・とりかつ丼・カレーライスから選択になります。税込み770円です。蕎麦大盛り＋270円、ご飯大盛り＋110円ですが、水曜日と金曜日は蕎麦大盛りかご飯大盛りが無料サービスです。かなりお得感があります。ばいたりやのそば定食（ざるそば（大盛）＋とりかつ丼）にしました。
すぐに作り始めていますがとりかつを揚げている音がして、空いていますが普通の待ち時間で出来上がってきました。

そば、そばつゆ、薬味、とりかつ丼、おしんこが意外と小振りなお盆で運ばれてきました。そば湯はポット入りです。

そばは、極細です。食べ易く、いい感じのコシもあります。お店の入口近くに十割そばと書かれた幟が立っていました。二八そばも好きなんで拘りませんが、ちょっと嬉しいかな。そばの量ですが大盛りで普通のそばより多めでしょうか。
つゆは、標準的なもの。癖はなく、極細そばに合います。
薬味は、ねぎと山葵です。最初にそばだけを食べ、そばの香りを楽しみます。次に軽くつゆに浸け、つゆを味わいます。最後にねぎと山葵を加え、全体のバランスを楽しみます。
卓上のポットからそば湯を入れ、スープ代わりにします。
とりかつ丼は、大きめで薄いとりかつが3枚ものっています。ご飯の量も小丼との想定より多く、ちゃんとしています。
極細の好みのそばは質・量ともに良く、意外としっかりしたとりかつ丼、そば湯がもっと熱々だと良かったのに…と少し残念でしたが770円、満足＋満足なランチでした。