Ramen 蓮

新潟市の「Ramen　蓮」です。
大堀幹線沿いにあります。「ラーメン一代元」→「らぁめん風雅」→「ラーメン・炒飯　西のあんまる」の建物です。
新潟情報に今日までのサービス券がありお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、左側にテーブル席、やや左側に中央の仕切り向きのカウンター席、右側に小上がりがあります。小さそうでも席数があり、ラーメン店らしい綺麗なお店です。午後12時30分過ぎ、数組のお客さんの入り、空いてます。
メニューは、背脂らぁめん（中太麺）、背脂黒醤油らぁめん（1日限定15食、中太麺）、背脂味噌らぁめん（太麺）、背脂担々麺（太麺）、らぁめん（細麺）、塩らぁめん（細麺）、黒醤油らぁめん（1日限定15食、中太麺）、味噌らぁめん（太麺）、つけ麺（太麺）があります。麺の太さは変更できます。ランチタイムは、卵かけごはん、チャーシュー丼、半チャーハンをブラスしたセットがあります。追加トッピングやサイドメニューもあります。1枚もののメニューで1日15食限定の煮干し中華そばもあります。新潟情報の記事でまた食べたくなりました。黒醤油らぁめんにしました。
お客さんが少ないためか、早めに出来上がってきました。
和風な模様が縁に回る器に黒々したスープが印象的です。
麺は、普通の太さの弱い縮れ。硬めで元気の良い麺です。
スープは、醤油味の濃いものですが、たまり醤油のような味で見た目ほどのしょっぱさはありません。癖のないダシでいい旨味があります。ある程度食べたところで添えられた多めのおろし生姜を全てスープに溶かします。長岡生姜醤油の醤油濃いめバージョンです。かなり好みの味です。ここまできたら…、黒胡椒で香りと辛さを加えます。全く好みです。
トッピングは、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、おろし生姜、ねぎなどです。チャーシューが分厚いです。
元気の良過ぎる硬い麺がちょっと苦手ですが、他は好みの楽しいラーメンでした。麺の変更が可能なので、次回は細麺に変更して食べてみようと思います。濃いめのスープなのでライスもあっても楽しめそうです。ランチなら卵かけごはんを組み合わせもありです。卵かけごはんにスープを入れておじや風にしてみたいです。780円と安くはありませんが、それ以上に楽しめました。あっ新潟情報で100円引きでした。