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2021.04.04

中華そば 西巻流

西巻流 中華そば

新潟市の「中華そば 西巻流」です。
新潟西バイパス亀貝IC~寺尾の県道44号線沿いにあります。亀貝ICから西川を渡る手前、左カーブの入りの左側です。
「中華そばと角煮飯 ラーカク家」→「和風とんこつ たまる屋 亀貝店」→「中華そば 満月 亀貝店」だった建物です。
前回食べた煮干し醤油らーめんがあまりに煮干しが濃かったので、今度は中華そばを食べようとお邪魔しました。
広めの駐車場は車も多く、しばらく待ちになりそうです。
お店は、中央から左側奥に厨房、手前と右側に厨房向きのカウンター席、その手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。椅子のある待ちスペースもあります。まだまだ新しいラーメン屋らしい雰囲気の店内です。午後13時20分過ぎに着きました。3組~4組のお客さんの待ちです。食券を購入して待つシステムですが、用紙に名前を書き外で待ちます。
20分ぐらい待って店内へ、食券を購入するように案内されました。お店に入ってすぐ左側に食券販売機があります。
メニューは、煮干し醤油らーめん、煮干し醤油ちゃーしゅうめん、中華そば、中華そばちゃーしゅう、辛味噌らーめん、辛味噌ちゃーしゅうめん、麻婆めん、つけ麺などとその大盛りがあります。サイドメニューは、ちゃーしゅう丼、卵かけご飯、ご飯とその大盛、トッピングは、チャーシュウ、メンマ、岩のりがあります。予定の中華そばにしました。
すぐ食券が回収され、20分程待って席に案内されました。
今回もサービスのゆで玉子があり、食べながら待ちます。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
雷紋模様の中華そばらしい器に昔ながらの中華そばです。
麺は、細く緩い縮れ。適度なモチモチ感で食べ易いです。
スープは、澄んだ醤油色で煮干しの香りがかなり強めです。醤油味のしっかりしたもので、煮干しの出汁も強めです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、鳴門、ねぎなどシンプルで、昔ながらの中華そばらしい仕上がりです。
麺はまあまあ好みで、スープは煮干し出汁が好みよりちょっと強め、トッピングもまあまあいい感じのラーメンでした。中華そばで700円、お高めですが納得の一杯でした。

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