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2021.04.10

そば処 さぢみ とやの店

さぢみとやの店 そばのタレカツ丼セット

新潟市の「そば処 さぢみ とやの店」です。
新潟駅南の笹出線沿い、とやのショッピングモール内にあります。「そば処 吉野家 新潟とやの店」だった建物です。
新潟駅の構内にあった当時に何度か食べた立ち食いそば屋の「やなぎ庵」が閉店しましたが、その味が「そば処 さぢみ とやの店」にて復活したとのことでお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前にアクリル板で整然と仕切られたカウンター席、テーブル席があります。丸亀製麺と似た、店内の雰囲気です。午後1時20分過ぎの到着、半分ぐらいのお客さんの入りです。流れは前の立ち食いそばのお店と同じようなシステムです。左側に食券販売機が2台並んであります。
メニューは、そば、うどん、冷し、タレカツ丼、カレーライス、トッピングに大別されます。そばとうどんは、かき揚げ、えび天、いか天、カレー、コロッケ、かけ、たぬき、肉、のバリエーションがあります。冷しは、ふのりざるそば、冷しそば、冷したぬきそば、冷しとろろそば、稲庭風ざるうどん、冷しうどん、冷したぬきうどん、冷しとろろうどんがあります。タレカツ丼は、タレカツ丼(3枚)、タレカツ丼大(4枚ご飯増量)、ミニタレカツ丼(2枚ご飯少なめ)、温玉タレカツ丼、おろしポン酢タレカツ丼があります。カレーライス、カレーライス大(カレールーご飯増量)、ミニカレーライスがあります。ごはん、いなり寿司もあります。トッピングは、かき揚げ、えび天、いか天、コロッケ、トッピング肉、揚げ玉(天かす)、油揚げ、大根おろし、山菜、とろろ、温玉、生卵があります。麺大盛もあります。セットも豊富です。そばとうどんで、朝カレーセット、朝いなりセット、朝とろろセット、朝たまごセット、ミニタレカツ丼セット、ミニカレーセット、かき揚げ丼セット、肉丼セットがあります。悩んだ末、そばのタレカツ丼セットにしました。
食券をカウンターに出し半券をもらいます。水を用意して空いている席に移動して待ちます。らしい待ちで出来上がりました。食券の半券に印刷されてある番号で呼ばれます。
近ごろ見かけるノンスリップのお盆に盛られてきました。
お盆、そば、タレカツ丼、スプーン、全て黒尽くしです。
そばは、立ち食いで見かける茶に紫が混じったような色で、太さが違うものもあって手打ち感のあります。控えめな歯応えとコシ、本格的そばとは違いますが食べ易いものです。
つゆは、醤油味が心地良く鰹と昆布の出汁が効いています。醤油味、出汁の旨味、塩味、甘味のバランスが良いです。
トッピングは、わかめとねぎのみ、とてもシンプルです。
これがかけそばなんでしょう。好きなそばですが、天玉を加えて食べたかったような気がします。次回にでも…。
タレカツ丼は、ミニとは言えなかなか良いボリュームがあります。カツの大きさも厚さも食べ易く、タレもいい味です。カツの肉の筋がちょっと残っている部分がありました。
セットで670円、蕎麦屋のそばはラーメンより高く、立ち食いそば屋のそばはラーメンよりかなりお手頃でした。

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