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2021.04.01

麺bar 喜上

喜上

新潟市の「麺bar 喜上」です。
新潟駅前エリア、帝石ビルの裏にある通り沿いにあります。「ちゃーしゅー専家 石や嗟 駅前店」だった場所です。
「ちゃーしゅー専家 石や嗟 駅前店」は長年続きました。オープン当初に何度か食べましたが、どうも動物の臭いが苦手でした。ラーメン・そば・うどんといろいな麺を食べれるお店がオープンしたとのことで楽しみにお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前にテーブル席や壁向きのカウンター席など、少人数向きのような造りです。奥に座敷とかもありそうです。“bar”は“バル”って読むようですが、夜が似合いそうな雰囲気の店内です。午後12時20分過ぎに着きました。店内に2人の待ち、外で待ちます。それ程待たずに結構な人数のグループが出て、店内に入ります。左側に食券販売機があります。2台も!と思ったら1台は飲み物専門、ほぼほぼ居酒屋のドリンクメニューぐらいの種類がありそうです。

喜上 メニュー

メニューは、生姜醤油ラーメン、ゆず醤油ラーメン、チャーシューメン、ざるそば、かけそば、サラダそば、手打ち二八そば、手打ちさらしなそば、肉ざるつけそば、天ざるセット、天ざるセット(手打ち二八)、天ざるセット(手打ちさらしな)、天ざるのっぺセット、天ざるのっぺセット(手打ち二八)、天ざるのっぺセット(手打ちさらしな)、ざるうどん、かけうどん、サラダうどん、カレーうどん、明太クリームうどん、豚肉玉うどん、貝柱と高菜のペペロンチーノうどん、牛すき煮うどん、天ざるうどんセット、ライス(小・大)、カレー(小・大)、豚丼(小・大)、牛丼(小・大)、天丼(小・大)、牛丼すき煮丼、大エビ天丼、おしんこ、奴子、明太子サラダ、シーザーサラダ、生ハムサラダ、栃尾揚げ、とりてり焼き、天ぷら、のっぺ、肉豆腐、揚げ出し豆腐、おつまみチャーシュー、馬刺し、揚げギョウザ、水ギョウザ、濃厚リッチソフト、笹団子などがあります。ドリンクメニューも同様で、アルコール類も豊富に用意されています。ラーメン類はそれ程豊富ではありません。ゆず醤油ラーメンやそばも興味ありますが、生姜醤油ラーメンにしました。
混みもあるのでしょう『少し時間がかかります』とのこと、コインパーキングに駐車してるので早めがいいのですが…、心配しましたが、まあまあ普通に出来上がってきました。

喜上 生姜醤油ラーメン

黒系のなかなか渋めの器、スープの色が全然判りません。
麺は、普通がやや細の縮れ。適度にモチモチしています。
スープは、醤油味が控えめな生姜醤油味です。子供や老人でも食べられそうなとても優しい醤油味に仕上がってます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、青ねぎなどです。しっかりした量があります。長岡生姜醤油と違い、ほうれん草、海苔、鳴門などはトッピングされてません。
生姜を楽しめる優しい醤油ラーメンでした。生姜は、しっかり濃いめの醤油に合うと思っていましたが、醤油味が控えめの優しい味もありかなとは思いますが、濃い方が好きです。これで850円はかなりお高いです。家賃なんでしょうか?
かけうどん770円、牛丼が880円、ビール中瓶800円、おつまみやアルコールもいい値段しています。お安い居酒屋で飲み食いしている庶民は驚く程の会計になりそうてます。

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