吟醸味噌らーめん まごころ亭

新潟市の「吟醸味噌らーめん　まごころ亭」です。
新潟駅南からの弁天橋通り沿い、弁天橋北詰にあります。
角中グループの味噌らーめん専門店で、人気があります。
味噌らーめん以外も食べてみようと思いお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。隣にコンビニもあり共有の広い駐車場があります。いつもすんなり駐車できてます。
オープンしてからしばらくは外にまで多くのお客さんが列ぶ程の賑わいが続いていました。今でも週末はかなりの列びになっています。記入用紙はなく、店内、風除室、外にと列ぶようになっています。今日は5人～6人程の待ち、風除室での待ちになりました。5分ぐらい待って店内に入れました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きカウンター席、さらに手前にテーブル席、左側に小上がりがあります。ちょっと大きめでラーメン店らしい雰囲気、明るく綺麗なお店です。入口近くに待ちの椅子があり、メニューを見ながら待ちます。
メニューは、以下通りです。いろいろ悩むほど豊富な品揃えになっています。前回から値上がりしたものもあります。
吟醸味噌らーめん
　特製吟醸味噌らーめん
　吟醸味噌らーめん
　吟醸味噌らーめん　味玉入り
　吟醸味噌らーめん　ネギ肉入り
　吟醸味噌らーめん　野菜入り
　吟醸味噌らーめん　直火焼チャーシュー入り
霜降り味噌らーめん
　特製霜降り味噌らーめん
　霜降り味噌らーめん
　霜降り味噌らーめん　味玉入り
　霜降り味噌らーめん　直火焼チャーシュー入り
海老辛味噌らーめん
　特製海老辛味噌らーめん
　海老辛味噌らーめん
　海老辛味噌らーめん　味玉入り
　海老辛味噌らーめん　野菜入り
胡麻香る濃厚担担麺
　担々麺
　担々麺　味玉入り
　特製担々麺
あっさり清湯旨味（古式熟成醤油）
　特製古式醤油らーめん
　古式醤油らーめん
　古式醤油らーめん　味玉入り
トッピング
　ネギ肉
　辛ネギ肉
　野菜増し
　直火焼チャーシュー
サイドメニュー
　角中のから揚げ（6個・特盛12個）
　旨辛から揚げ（6個・ハーフ3個）
　旨塩から揚げ（6個・ハーフ3個）
　旨辛焼き餃子（8個・旨汁焼き5個）
　チャーハン
　ライス（小・並・大）
お得なセット
　半チャーハンセット（Ａセット）
　麻婆丼セット（Ｂセット）
　直火焼チャーシュー丼セット（Ｃセット）
　特製餃子５個セット（Ｄセット）
　唐揚げ３個セット（Ｅセット）
お昼のサービスセット
　半チャーハンセット
　麻婆丼セット
　唐揚げセット
　白めしセット
オープン当時多かったバリエーションは絞られ、つけ麺がなくなりました。今回、つけ麺は夏の定番で復活してます。
吟醸味噌つけ麺
　吟醸味噌つけ麺
　吟醸味噌霜降りつけ麺
　大盛無料
味噌らーめん専門店ですが古式醤油らーめんにしました。
お店に入ってからも5分程の待ちで席に案内されました。
待ちの間に注文できたので早めに出来上がってきました。
青の華やかな器に醤油色の濃いスープが美味しそうです。
麺は、普通太の縮れ。プリップリの強過ぎる程の麺です。
スープは、醤油味がしっかりで油が浮き、少し甘めです。
トッピングは、チャーシュー2枚、メンマ、ほうれん草、鳴門、海苔、ねぎなどシンプルそうで充実感があります。
麺はちょっと苦手なものでしたが、スープやトッピングはまあまあ好みのものでした。748円と醤油ラーメンとしてはかなりお高いですが、なんとなく納得できてしまいます。