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2021.05.07

そば処 やまと茶屋

やまと茶屋 ランチ(海鮮丼とそばセット)

やまと茶屋 そば アップ

新潟市(旧新津市)の「そば処 やまと茶屋」です。
国道460号線(新津バイパス)古田交差点角にあります。
会津山都産の蕎麦が食べられ、ランチでは海鮮丼とのセットも提供されているようで食べてみようとお邪魔しました。
午後12時50分過ぎに着きました。お店の前や横にある駐車場は、時間が遅いためでしょうか余裕で駐車できました。
お店は、奥に厨房、手前にテーブル席、左側に靴を脱いで上がる大広間のような畳敷きの広いスペースがあります。小上がり風の卓ではなく、椅子に掛けるテーブルが配置されています。全体を見渡せる広々した店内です。空いています。
メニューは、ざるそば、天ざるそば、天ぷらそば、肉そば、とろろそば、カレーそば、ぶっかけそば、かけそば、お持ち帰りそばがあります。ものにより温と冷があります。大盛、追加ざるそばもできます。天重、穴子天重、とんかつ天重、たれかつ重、天盛、穴子天盛、天丼そばセット、たれかつそばセットがあり、一品料理も豊富です。他にも、彩り五色納豆そば、うな重、うなぎ肝重、海鮮丼などが貼り出されています。入口のホワイトボードに本日のランチがあります。国産ロースカツ丼+そばセット、海鮮丼とそばセットがあります。ネットで見かけた海鮮丼とそばセットにしました。
お客さんが少ないためか?早めに出来上がってきました。
お蕎麦、そばつゆ・薬味、塩、海鮮丼、醤油、お新香がお盆にのってきました。器が多いと嬉しくなってきます。
食べ方的な説明があります。最初にそばのみ、次に塩を付けて食べてくださいとあります。そばの香り、そばの旨味、と順番にたのしんで欲しいようです。従って食べてみます。
お蕎麦は、細めで瑞々しいものです。山都産蕎麦粉100%のためかちょっと千切れたような短めのものが混じります。
そばつゆは、鰹節の香りが良く、鰹節の旨味と昆布のまろやかさ、そして何より醤油の旨味のバランスが取れてます。
薬味は、山葵、ねぎ、おろし大根です。そばつゆのみ、山葵を加えて半分ぐらいのお蕎麦をいただき、後半はおろし大根を加えていただきます。薬味等で味の変化を楽しみます。
山都のそばは相性が良く、とても美味しくいただけます。
さすがお蕎麦屋さん!何も言わなくも、頃合いを見計らって蕎麦湯が出てきます。蕎麦湯で鰹節の香りが華やぎます。
海鮮丼は、鮪、鰤、鮭、蛸、玉子焼きなどの海鮮丼です。
お蕎麦も海鮮丼も美味しくいただきました。とちらもハーフサイズでしょうか?何かボリューム的に物足りない感じで終わってしまいました。ただ、1000円と結構お手頃です。

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