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2021.06.28

鶏そば 直右

直右 鶏そば肉増し

新潟市の「鶏そば 直右」です。
国道113号線空港通り沿い、赤道との交差点から少し山の下寄りにあります。3階建て雑居ビルの1階の右側のお店になります。「中華そば 石黒」だった場所が使われています。
オープン当時に食べて以来でしょうか。何かしら夏らしいメニューを提供してくれてればと期待してお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。駐車場はガラガラです。
お店は、入口を入ると右側に通路があり、奥に進むような造りになっています。通路の左側に厨房、その奥の左側にはカウンター席のように使える6人掛けの大きなテーブル、右側に小上がりがあります。和の雰囲気の落ち着いたお店です。他にお客さんはいません。入口に食券販売機があります。
メニューは、鶏そば、味玉鶏そば、メンマ鶏そば、のり鶏そば、鶏そば肉増し、塩鶏そば、味玉塩鶏そば、メンマ塩鶏そば、のり塩鶏そば、塩鶏そば肉増しなどがあります。土日祝日限定の塩鶏パイタンがあります。期待した夏のメニューはありません。追加トッピングやサイドメニューもあります。鶏そば・塩鶏そばは食べたので鶏そば肉増しにしました。
すぐに作り始めてもらえ、早めに出来上がってきました。
白い器に醤油味がしっかりしてそうなスープが映えます。
麺は、細いストレート。噛み応えのとても楽しい麺です。
スープは、醤油味がしっかりしたもので鶏出汁の旨味も濃厚なもの、野菜からだろう甘味もあります。チー油だろう油でまろやかな、ちょっぴり上品な仕上がりになっています。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、青ねぎなどシンプルです。チャーシューは鶏、低温調理でしっとり仕上げたモモ肉、生姜だれに漬け込んだ歯応えのある胸肉です。
麺・スープ・トッピングともにまあまあ好みのもので、鶏のチャーシューを存分に楽しめました。醤油味は鶏の旨味と醤油の旨味を楽しめましたが、味が濃いめのため飽きがきそうです。普通盛りが無難な量でしょう。鶏そばが700円で肉増しは900円、値上がりが多く、今ならいい線でしょうか。

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