小千谷そば 天ぷら あき乃

新潟市の「小千谷そば 天ぷら あき乃」です。
本町通に面してあります。白龍権現神社の先にあります。
元祖支那そば信吉屋の冷し中華を目指しましたが臨時休業、人情横丁から移転して初めてのあき乃にお邪魔しました。
お店は、右側奥に厨房、右側手前と左側にテーブル席、左側手前に窓向きのカウンター席があります。人情横丁当時と同じような白い壁と落ち着いた色の木のテーブルや椅子、トランペットのジャズが流れる落ち着いたお店になっています。
午後12時10分過ぎに着きました。半分程のお客さんです。
メニューは豊富で、盛り蕎麦、ざる蕎麦、野菜天ざる（4種の野菜天ぷら）、野菜天ざる（6種の野菜天ぷら）、海老天ざる（海老1本と野菜1種）、海老天ざる（海老2本と野菜3種）、かけ蕎麦、たぬき蕎麦、わかめ蕎麦、きつね蕎麦、野菜天蕎麦（4種の野菜天）、野菜天蕎麦（6種の野菜天）、餅天蕎麦（餅と3種の野菜天）、海老天蕎麦（海老1本と野菜1種）、海老天蕎麦（海老2本と野菜3種）があります。そばは、小盛り・大盛り・特盛におそばの量を変更できます。定食も用意されています。Ａ定食（たれカツ丼と蕎麦）、Ｂ定食（野菜天丼と蕎麦）、Ｃ定食（海老と野菜の天丼と蕎麦）があります。蕎麦・丼ともに小盛りでそれぞれ普通盛りへの変更ができます。蕎麦は、温かい蕎麦・冷たい蕎麦（盛り・ぶっかけ）から選べます。単品でもいろいろ提供されています。Ｂ定食（もり蕎麦普通盛りと野菜天丼）にしました。
注文を受けてから天ぷらを揚げている音がして、その音が変わり、音がしなくなって、普通に出来上がってきました。
セイロに盛り蕎麦、塗りの椀に野菜天丼が盛られてます。
盛り蕎麦は、かなり細めで適度なコシとツルツル感があります。香り、喉越しが気持ちいい、全く好みのお蕎麦です。
つゆは、醤油、鰹、昆布の旨味がバランス良く、しょっぱさや甘味などもバランスも良く、まろやかな仕上がりです。
薬味は、ねぎと山葵。とてもシンプルですが、普通盛りにしたためか？量もあります。つゆとも相性が良いようです。
野菜天丼は、揚げたての熱々、サクサクの天ぷらがのっています。野菜（ズッキーニ、茄子、ピーマン、南瓜）の天ぷらとかき揚げです。天丼つゆの染みたご飯がおいしいです。
Ｂ定食は890円、お蕎麦の普通盛りが＋100円、合計で990円でお腹いっぱいのお昼になりました。ご馳走様でした。