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2021年7月

2021.07.31

麺食堂 まる七

まる七 冷やし中華

新発田市の「麺食堂 まる七」です。
国道7号線沿いにあります。五十野公園方面へ曲がる交差点のほんの少し先、加治川寄り、一軒家のラーメン店です。
まる七の何か夏メニューを食べれればとお邪魔しました。
午後1時30分過ぎに着きました。お店横に広めの駐車場があります。半分ぐらいの駐車、まあまあ空いていそうです。
お店は、左側奥に厨房、左側手前と中央寄りに厨房向きのカウンター席、左側さらに手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。木をふんだんに使った明るい感じがロッヂのような雰囲気のお店です。遅めの時間なので駐車場もすんなり駐車できたのですが、お店の入口付近に3人の待ちです。名前を書いて待ちます。10分程待って席に案内されました。
メニューは、中華、坦々、塩味、背脂、味噌、つけ、担つけに大別されています。中華は、中華そば、チャーシューメン、まるとく中華そば、メンマラーメンが…、坦々は、担々麺、坦々チャーシュー麺、まるとく担々麺、激辛ラーメンが…、塩味は、タンメン、チャーシュータンメン、まるとくタンメン、塩バターコーンが…、背脂は、背脂ラーメン、背脂チャーシューメン、まるとく背脂ラーメン、岩のりラーメンが…、味噌は、味噌ラーメン、味噌チャーシューメン、まるとく味噌ラーメン、味噌メンマラーメン、味噌バターコーン、ネギ味噌ラーメン、ネギ味噌チャーシューメン、辛味噌ラーメンが…、つけは、つけ麺、チャーシューつけ麺、まるとくつけ麺、岩のりつけ麺が…、坦つけは、坦々つけ麺、坦々チャーシューつけ麺、まるとく坦々つけ麺、激辛つけ麺があります。サイドメニューやセットメニューも充実しています。中華そば・背脂ラーメン・つけめん・坦々つけめんの4種のいずれかの麺とたれカツ丼・玉子とじカツ丼・カツカレー丼・豚そぼろ丼・ネギチャーシュー丼・鳥からあげ丼の6種のいずれかのミニ丼を組み合わせたセット、麺とライスと餃子を組み合わせた定食が3種、中華そば・背脂ラーメンと玉子かけご飯を組み合わせたかけセットがあります。別頁に汁なし麻婆麺があります。チャーハン、半チャーハン、中華そばや背脂ラーメンと半チャーハンとのセットもあります。他にも1枚もののメニューで冷やし中華、新メニューの広島流辛つけめんがあります。冷やし中華にしました。
賑わいもあってかちょっと待って出来上がってきました。
深めの白い皿、表面を豊富なトッピングが覆っています。
麺は、細麺の縮れ。モチモチの食感が楽しめるものです。
つゆは、醤油味の一般的なものですが、出汁の旨味や味のバランス、醤油への熱の入れ具合など絶妙な仕上がりです。
トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、ハム、ゆで玉子、胡瓜、もやし、水菜、紅生姜などとても充実です。
麺は、つゆが何気なく美味しく、肉系のトッピングも嬉しくなるほど充実しています。900円とちょっとお高めですが、それ以上に楽しめる冷やし中華でした。ご馳走様です。

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2021.07.30

SHINASOBA 颯々樹

颯々樹 だし香る冷たいしょうが醤油

新潟市の「SHINASOBA 颯々樹」です。
イオン新潟東から空港方向へ、賑やかな松崎にあります。
今年の夏メニューはどんなか?楽しみにお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店の前、脇、後ろに狭めでいつも混んでいる印象の駐車スペースがあります。今日はお店前の駐車場がガラガラ、お休みかと間違えました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、手前にテーブル席、左側に個室風の小上がりがあります。綺麗な建物ですが、ちょっとカジュアルっぽい雰囲気もあります。カウンター席の間隔が広く、間に仕切りもあります。半分程のお客さんの入りでしょうか?お昼にしては空いています。
メニューは、醤油そば、塩そば、味噌らぁめん、中華そばに分類されています。醤油そばは、琥珀重ね醤油そば、琥珀重ね醤油めんま、琥珀重ね醤油あじたま、琥珀重ね醤油ちゃあしゅう、おこさま醤油そばがあります。塩そばは、銀淡麗塩そば、銀淡麗塩めんま、銀淡麗塩あじたま、銀淡麗塩ちゃあしゅうがあります。味噌らぁめんは、芳醇合わせ味噌、芳醇合わせ味噌ちゃあしゅうがあります。中華そばは、煮干し中華そば、煮干し中華そば~あえ麺ブラス~、煮干し中華そば~あえ麺ハーフプラス~などがあります。追加トッピングやサイドメニューも豊富にあり、ランチタイムの割り引きもあります。夏季限定は第二弾になります。だし香る冷たいしょうが醤油~重ね醤油仕立て~があります。7月9日~8月9日の提供です。だし香る冷たいしょうが醤油にしました。
空いてることもあり、とても早く出来上がってきました。
白い器に上品であっさりそうな仕上がりのラーメンです。
麺は、細麺の緩い縮れ。変な硬さもなく食べ易い麺です。
スープは、醤油味のあっさりした優しいものです。だしの旨味と控えめな香り、生姜の効果で爽やかな仕上がりです。
トッピングは、レアチャーシュー、焼き茄子、絹さや、紫玉ねぎ、おろし生姜などです。焼き茄子は熱々でおろし生姜とスープでいただきます。氷入りで大勢に影響ありません。
楽しい冷たいラーメンでした。仕上がりが良く、ほとんど好みです。850円と安くはありませんがまた食べたいです。

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2021.07.29

ラーメン いっとうや

いっとうや 醤油

新潟市の「ラーメン いっとうや」です。
駅南は旧市民病院の近く、セブンイレブン奥にあります。
久々に好きないっとうやで食べようかとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。満車で待つことも多い駐車場ですが、今日は数台分のスペースが空いていました。
お店は、右側に厨房、中央に衝立のある向かい合わせのカウンター席、手前にテーブル席、奥と左側に小上がり、入口を入ったすぐ右側手前には座れる待ちのスペースがあります。落ち着いたラーメン屋らしい雰囲気のお店です。お店に入った待ちのスペースには名前を書く用紙もあります。駐車場は空いていても待ちになることも多く、ある程度の待ちも覚悟していましたが、片付けを待って席へと案内されました。
メニューは、開店当時から変わらず、醤油、かさね醤油とそれらにめんまやちゃーしゅうを加えたもの、つけめん、辛つけめんがあります。つけめんは大盛り無料です。追加トッピングやサイドメニューも充実しています。期間限定メニューで冷し担々麺があります。悩みましたが醤油にしました。
混んではいますが、かなり早めに出来上がってきました。
白いゴツゴツ感のある器になかなか感じの仕上がりです。
麺は、細ストレートでモチモチ感と噛み切れが良いです。
スープは、醤油味がしっかりしながらもまろやかで、ちょっと甘みがあり、魚介系の風味と動物系の旨味があります。
トッピングは、大きな炙りチャーシュー、超極太のメンマ、半熟玉子半個、ほうれん草、海苔、ねぎなどと豪華です。
途中から黒胡椒をかけて胡椒の香りも楽しみました。スープと麺との相性が良く、充実を越えるトッピング、好みのラーメンです。ただ、この暑さの中で食べるには切れ的な何かがひとつが欲しいです。800円とお高くても納得かな?!

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2021.07.28

ラーメン東横 紫竹山店

東横紫竹山店 冷やし中華

新潟市の「ラーメン東横 紫竹山店」です 。
紫鳥線沿いにあります。桜木ICと弁天 ICの中間辺りです。
東横は味噌ラーメンなど基本メニューは共通ですが、季節限定などお店オリジナルメニューも提供されています。紫竹山店の冷やし系メニューが食べられればとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎの到着、駐車場は半分程の駐車です。
お店は、外観が彩り豊なポップな感じです。外観からは美味しいラーメンが食べられるお店には見えません。入口を入ると風除室兼待ちの部屋があります。中に入ると、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、その手前にテーブル席、左側に小上がりがあります。かなり広く、収容力のある昭和の食堂って感じです。半分程のお客さんの入りです。風除室に高額紙幣も使えるタッチパネル式食券販売機があります。
メニューは、タッチパネルを切り替えて選ぶようになっています。メインのページや各味のページにも飛べるようになっています。各ページを確認しきれませんが、みそ、野菜みそ、特製みそ、特製野菜みそ、醤油ラーメン、野菜(醤油)、醤油チャーシュー、特製野菜(醤油)、野菜(塩)、塩バター、特製塩バター、特製野菜(塩)、つけめん、油そばなどがあると思われます。期間限定のページを開くと冷やし中華がありました。予定通り、冷やし中華にしました。
お客さんが少ないためか、早めに出来上がってきました。
ガラス製の器になかなか涼しげに盛り付けられています。
麺は、やや細の縮れ。適度なモチモチ感で食べ易いです。
つゆは、醤油味の一般的なものでやや控えな味付けです。
トッピングは、チャーシュー、味玉半個、もやし、わかめ、トマト、水菜、紅生姜など、いいボリュームになります。
練り辛子の盛り付けが下手なのか?考えがあってのことなのか?綺麗なものとは違いました。控えめなつゆで健康的に食べれたような気になりました。800円と今ではお手頃かも知れません。東横なんで味噌味の冷やしを食べてみたいです。

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2021.07.27

らーめん 幸

幸 マーボー麺

新潟市の「らーめん 幸」です。
県道16号線北高校近く、中興野南交差点角地にあります。
冷やし系の麺を食べようと期待しながらお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店の前と横に適度な広さの駐車場がありますが、ほぼ満車に近い混雑状況です。
看板には、“AGO IPPIN”や“あご逸品”と書かれています。
お店は、左側の奥に厨房、中央にカウンター席、手前にテーブル席、奥に小上がりがあります。広めで落ち着いた雰囲気のお店です。店内は6割~7割程のお客さんの入り、駐車場程の混みはありません。入ってすぐ食券販売機があります。
メニューは、あご塩麺、あご塩鶏ワンタン麺、あご塩チャーシュー麺、あご正油麺、あご正油鶏ワンタン麺、あご正油チャーシュー麺、みそラーメン、みそチャーシュー麺、マーボー麺、汁なしマーボー麺、麻辣湯麺、辛つけ麺、坦々麺、たまり醤油のサンマー麺、冷やし担々麺(期間限定)などがあります。大盛は麺の増量のボタン、麺大盛(1.5玉)、麺大盛(2玉)があります。塩・正油限定細麺変更(0円)のボタンもあります。冷やしラーメンか冷やし中華を期待しましたが、冷やしは冷やし担々麺のみです。普通の担々麺は良いのですが、冷やしや汁なしは苦手、マーボー麺にしました。
食券を購入して席の方へと向かいますが、ご自由に!って感じです。スタッフに食券を渡し、セルフサービスのお茶(烏龍茶)と横に置かれたおしぼりを持って席に移動します。
賑わってはいますが、結構早めに出来上がってきました。
黒い器の表面は、少し山なりの麻婆豆腐が覆っています。
麺は、細い縮れ。少し硬めでモチモチ感とコシが強いため手強いのですが、食べているうちにちょうど良くなります。
スープは、麻婆と混じり判り難い…、邪魔はしてません。
トッピングは、麻婆豆腐とねぎ、青ねぎもと思ったらニンニクの芽のような青物の茎です。麻婆は、甘味が強めの味付けで適度な辛味もあります。とろみも良い具合です。豆腐は絹ごしの滑らかで軟らかいものできくらげも入っています。
ちょっと主張の強い麺が適度な甘味ととろみのある麻婆と良く絡みます。マーボー麺は770円、お手頃感があります。

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2021.07.26

鶴亀食堂

鶴亀食堂 特製冷やし中華

新潟市の「鶴亀食堂」です。
新潟駅前地区、新潟中央郵便局から駅(新潟第一ホテル)方面へ、アニメイト脇の一方通行を入ると右側にあります。
冷やし中華の幟があり、食べてみようとお邪魔しました。
お店は、左側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、右側にテーブル席があります。食堂とラーメン屋さんの中間のような雰囲気で新しく綺麗です。午後12時30分に着きました。カウンター席が満席、テーブル席がガラガラの状態です。
メニューはとても豊富です。醤油は、鶴二郎らーめん(生姜醤油)、亀二郎らーめん(生姜醤油にんにく入り)、あっさり醤油らーめん、こってり醤油らーめん、岩海苔らーめん、チャーシューめん、たっぷり野菜らーめん、味玉らーめん、ネギらーめん、濃厚煮干しらーめんがあります。味噌は、越後濃厚味噌らーめん、みそチャーシューめん、味玉みそらーめん、みそバターらーめん、ネギみそらーめん、ネギみそチャーシューらーめん、鬼辛みそらーめん、旨辛濃厚タンタンめんがあります。麻婆は、麻婆麺、煮干し麻婆麺、麻婆つけ麺、麻婆焼きそば、麻婆定食、麻婆飯、麻婆豆腐、鶴辛そばがあります。あんかけは、五目あんかけらーめん、五目あんかけ焼きそば、五目あんかけ飯、五目あんかけチャーハンがあります。つけ麺は、濃厚煮干しつけ麺、甘辛つけ麺、煮干し麻婆つけ麺があります。焼きそばは、焼きそば(ソース付き)、旨塩焼きそばがあります。冷やしは、特製冷やし中華、ピリ辛冷やし中華、焼豚冷やし中華、冷やし坦々麺があります。トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、旨ネギ、バター、旨辛味噌、岩海苔、野菜増し、背脂、玉ねぎ、替え玉、麺大盛り(1.5玉)、ご飯大盛りがあります。飯物は、チャーハン、半チャーハン、チャーシューチャーハン、三元豚の厚切りカツ丼、カレーライス、三元豚の厚切りカツカレーライス、オムライス、まかない丼、ライス、ライス小があります。定食は、もつ煮込み定食、肉野菜炒め定食、唐揚げ定食、生姜焼き定食、レバニラ定食、とんかつ定食、餃子定食、豚キムチ定食があります。スープは、鶴亀スープ、たまごスープがあります。他にも点心、一品、おつまみ、お飲物が宴会出来るぐらいいろいろあります。セットもあります。鶴亀セット(鶴二郎らーめんor亀二郎らーめん、半チャーハン、小鉢、おつけもの、本日のデザート)、肉みそ丼セット(あっさりらーめんorこってりらーめん、肉みそ丼、小鉢、おつけもの、本日のデザート)、らーめんセット(あっさりらーめんorこってりらーめん、半チャーハン、小鉢、おつけもの、本日のデザート)、定食セットA(生姜焼き、ライス、小鉢、おつけもの、スープ、本日のデザート)、定食セットB(豚キムチ、ライス、小針 鉢、おつけもの、スープ、本日のデザート)、定食セットC(からあげ、ライス、小鉢、おつけもの、スープ、本日のデザート)の6種類、麺類は麺大盛り無料、飯類は飯大盛り無料です。セットで必ずお腹いっぱいになれるようにか。特製冷やし中華にしました。
それ程の混みもなくため?普通に出来上がってきました。
白い器に普通の冷やしと少し違うトッピングの感じです。
麺は、細麺の縮れ。バリカタのような硬さが楽しめます。
つゆは、醤油味、塩味、酸味、甘味とも結構濃いめです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、錦糸玉子、もやし、胡瓜、鳴門、紅生姜、白髪ねぎ、胡麻、充実しています。
冷たくても食べ易いチャーシューやメンマ、白髪ねぎなど中華料理店の冷やし中華というより、ラーメン屋さんらしい冷やし中華でした。935円と少しお高めですが納得します。

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2021.07.25

大江戸 県庁前店

大江戸県庁前店 胡麻冷やし中華

新潟市の「大江戸 県庁前店」です。
県庁近く、国道116号線と県道51号笹出線の間、市道沿いにあります。笹出線のダイソー出来島店と裏側になります。
夏のねば玉冷やしが提供されていればとお邪魔しました。
午後12時50分過ぎに着きました。ダイソーと共有の広い駐車場もなかなかの賑わいですが、すんなり駐車できました。
お店は、右側に厨房、その手前と厨房の左側に厨房向きのカウンター席、中央から左側にテーブル席があります。広々して席数も多く、明るく・綺麗な・和風食堂のような雰囲気のお店です。満席に近く、片付けを待って案内されました。
メニューは、醤油ラーメン、醤油チャーシューメン、味噌ラーメン、味噌チャーシューメン、味噌タンメン、塩タンメン、冷やし中華、冷やし中華チャーシュー、焼きそば、炒飯があります。全ての麺類が大盛りや特盛りも選べます。サイドメニューもライス(小・並・大)、おにぎり(梅・鮭・天かす)、ミニ自家製カレー、ミニチャーシュー丼、まかない丼、小盛炒飯などがあります。平日限定で日替小丼も提供されます。以前あった“大江戸人気の冷やし三銃士”という1枚もののメニューはありません。王道!冷やし中華、胡麻冷やし中華、夏のねば玉冷やしの3種類の冷やし中華が揃っていたのですが…。新たな1枚もののメニューがありますが、食べたかった夏のねば玉冷やしがなくなり、王道!冷やし中華と胡麻冷やし中華の2種類にだけです。普段醤油味の冷やし中華を食べているので、今日は胡麻冷やし中華にしました。
賑わいもあって?そこそこ待って出来上がってきました。
白い器に胡麻って色のつゆ、トッピングが麺を覆います。
麺は、極細の弱い縮れ。冷やし中華の冷たさで一層コシが強く感じられ、大江戸の麺の特徴である長さに遊ばれます。
つゆは、胡麻の風味とまろやかさはありますが、見た目に反して醤油味と変わらないぐらいのあっさり感があります。
トッピングは、チャーシュー、胡瓜、メンマ、錦糸玉子、もやし、刻み海苔、紅生姜、普通の冷やし中華と同じです。
練り辛子はありませんが、大江戸の楽しみ、辛味を加えて味変を楽しみます。冷やしを食べているのに汗が出てきます。胡麻すりも付いてきて、胡麻の風味も増して楽しみます。
大江戸の極細麺はつゆに良く絡みます。辛味での味の変化を楽しめるのも好きです。胡麻冷やし中華は990円とかなりお高いものになります。普通の冷やし中華が880円なので、胡麻冷やし中華は、もうしばらく食べなくてもいいかな。

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2021.07.24

水産食堂

水産食堂 まぐろ丼

水産食堂 まぐろ丼 アップ

新潟市の「水産食堂」です。
国道7号線(新新バイパス)竹尾ICから県道4号線を横越方面へ、左側の新潟市中央卸売市場の中央棟の2階にあります。
連休の最中、激しい混みはないだろうとお邪魔しました。
午前11時40分過ぎに着きました。新潟市の中央卸売市場は、水産・青果・花きを扱う大きな市場でもお昼近い時間は業務も終わり、とんでもなく広々した駐車場はガラガラです。
お店は、中央棟2階、事務所って感じの廊下の先にあります。大小テーブル席のみのブッフェスタイルです。入口を入ってすぐ左側にある食券販売機で食券を購入し、右側の給茶器でお茶や水を用意、お盆を持ってカウンターで食券と引き換えに品物をもらい、テーブル席へと移動する方法になります。社員食堂風でピア万代の「地魚食道 瓢」に似ています。
メニューは、 A定食、B 定食、C定食、丼ぶり、刺身定食、ローストビーフ丼、カルビ丼(木曜日限定)、うなぎ丼、海鮮丼、特選海鮮丼、まぐろ丼(土曜日限定)があります。ライス大盛の食券もあります。特選海鮮丼だけ売り切れです。他はあります。土曜日限定、予定のまぐろ丼にしました。
お客さんの入りは4割~5割程度てしょうか?余裕です。
カウンターに食券を出すとすぐに作り始めます。小皿にお新香が数種類あり、好きなものを選びます。出来上がったまぐろ丼と醤油皿をお盆にのせ進みます。具の入った椀に味噌汁を注ぎ、好きな席へ移動します。吹き抜け寄りにします。
艶のある黒い器にまぐろが並んでいます。切身が大きで厚みもあります。まぐろは、赤身と中トロがあり、なかなかのボリュームになります。ご飯は酢飯ではなく普通のご飯です。大葉・パセリと生姜の甘酢漬けとが添えられていました。
味噌汁は海老の風味のもの、お新香は搾菜?にしました。
このボリュームで1180円?かなりお手頃に感じました。

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2021.07.23

中国料理 大南楼

大南楼 冷し中華

新潟市の「中国料理 大南楼」です。
県道3号線沿い、イオン新潟東~海老ヶ瀬IC間にあります。
お手頃なお店、冷やし系を食べようかとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店の前と隣に駐車場があります。お昼の時間だと言うのにどちらも空いてます。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前から右側に小上がりがあります。奥にも座敷か何かありそうです。庶民的中華系食堂って雰囲気ら他にお客さんは一人です。
メニューは、ラーメン、チャシューメン、マーボーメン、タンメン、ミソラーメン、ヤキソバ、モヤシソバ、五目ソバ、揚げソバ、かに玉ソバ、背骨メン、冷し中華、冷しチャーシューがあります。ご飯物も丼物から定食、カレーやトンカツ、オムライスまであります。今月の特選メニューで棒鶏冷麺もあります。少し悩みましたが、冷し中華にしました。
空いてはいますが、普通の待ちで出来上がってきました。
ガラス製のオーソドックスな盛り付けの冷やし中華です。
麺は、結構細めの縮れ。モチモチ感の強い硬めの麺です。
つゆは、醤油味のあっさりしたもの。標準的なものです。
トッピングは、ハム、錦糸玉子、クラゲ、胡瓜、トマト、紅生姜、胡麻などです。標準的って印象のトッピングです。
中華系のお店より食堂って感じ、標準的な冷し中華でした。冷し中華が800円とお手頃ですが、差額100円の冷しチャーシューが900円。これも食べてみたくなってきました。

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2021.07.22

RA-MEN Kanucha屋

Kanucha屋 冷やし中華

新潟市の「RA-MEN Kanucha屋」です。
別看板に「ラーメン カヌチャ屋」とも書かれています。
日東道豊栄新潟東港ICから豊栄駅方面への途中にあります。ベイシアの裏と言うか、道沿いの幟でなんとか判ります。
気付かずに過ぎてしまいそうなラーメン屋らしからぬ?お洒落な外観です。ベージュ色の壁のお店部分とレンガ造りの厨房との2つ外装を持つ建物です。欧風料理とかスイーツとかパンとかのお店と言った方が全然似合っています。壁にお店の名前の他に“From Kitchen with Love”と書かれています。
今年もKanucha屋の冷やしを食べようとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店横に程良い広さの駐車場があり、賑わってはいますがすんなり駐車できました。
お店は、レンガ風の部分に入口があり、正面の厨房、手前に精算用のレジがあります。右に進みます。左側に厨房を向いたカウンター席、奥と右側にテーブル席があります。内装も外装同様、欧風料理かスイーツのお店のようで、ラーメン店には見えません。テーブルが小さめなのでお皿の多い料理なんかを楽しむのには向いていない店のようです。他にお客さんが4人の待ち、10分ぐらい待って席に案内されました。
メニューは、あっさりらーめん、こってりらーめん、つけめん(1.5玉)、とんこつ風らーめん、お子様セットなどがあります。追加トッピングやサイドメニューもあります。平日限定の味噌らーめんは9月中旬までお休み、木曜限定(祝日除く)の担々麺は提供されています。期間限定のチーズトマト麺があり、他に冷やし中華と冷やしトマト麺があります。前に冷やしトマト麺は食べており、冷やし中華にしました。
入口近くに“人手不足の為お時間がかかります。御了承ください”と書かれていました。夫婦でしょうか?男女二人のスタッフ、覚悟をしていたためか普通に出来上がってきました。
細長く白い器に冷やし中華らしい盛り付けがされてます。
麺は、細麺の縮れ。食感が良く、適度なモチモチ感です。
つゆは、醤油味のあっさりで、バランスの良いものです。
トッピングは、チャーシュー、錦糸玉子、胡瓜、トマト、刻み海苔など、冷し中華らしいトッピングもシンプルです。
器は意表を突かれましたが、麺・つゆ・トッピングともに標準的な冷やし中華でした。810円と今ではお手頃かも!

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2021.07.21

ラーチャン家

ラーチャン家 冷やしラーメン

新潟市の「ラーチャン家」です。
市営鳥屋野運動野球場近く、江南高校向かいにあります。
今年も冷やしラーメンがあるだろう?とお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店の前と横にお店の規模を超える広々した駐車場があり、余裕で駐車できます。
お店は、中央に広めの厨房があり、手前~右側~奥にかけて厨房を囲うように厨房向きのカウンター席があります。質素でちょっとレトロな雰囲気のお店です。6割~7割のお客さんの入りです。お店に入って左側に食券販売機があります。
メニューは、ラーメン、ラーチャンセット、背脂煮干しラーメン、背脂煮干しラーメン半チャーハンセット、平打ち煮干しラーメン、平打ち煮干しラーメン半チャーハンセット、タンメン、タンチャンセット、背脂タンメン、背脂タンチャンセット、冷やしラーメン、冷やしラーメン半チャーハンセット、チャーハン、肉ネギチャーハン、背脂チャーハン、半チャーハン、半背脂チャーハンなどがあります。追加トッピングやサイドメニューも豊富にあります。今年もちゃんと冷やしラーメンがありました。冷やしラーメンにしました。
その後もお客さんが次々とやってきて賑わってきました。
賑わう前に注文でき普通の待ちで出来上がってきました。
白い器に透き通る醤油色のスープが美味しそうに見えます。トッピングもあっさりな感じの仕上がりに良く合います。
麺は、細麺の縮れ。新潟のあっさり風な食感を楽しめます。冷やしなのに余計な硬さもなく、とても食べ易い麺です。
スープは、新潟あっさりのスープの冷たいバージョンです。中華そば風あっさり、山形冷やしラーメンに似た味です。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、わかめ、ねぎ、とてもシンプルです。これぐらいの方がバランス取れてます。
なかなか品の良い仕上がりの冷やしラーメンでした。チャーハンの美味しいお店ですが、チャーハンといっしょに食べない方が冷やしラーメンを楽しめるような気がします。通常のラーメンが650円と今ではお手頃で、山形風に感じた冷やしラーメンの750円ならそこそこお手頃かなとも思います。

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2021.07.20

かも屋

かも屋 らーめん

新潟市の「かも屋」です。
東地区、じゅんさい池公園少し南の市道沿いにあります。
かも屋に冷やしはないかなと思いつつもお邪魔しました。
午後12時30分過ぎの到着、お店横の駐車場は空いてます。
お店は、奥に厨房、その手前と左側に厨房向きのカウンター席、さらに手前と左側に小上がりがあります。前はお寿司屋さんだったのかといった雰囲気のお店です。他に常連らしい年配女性が一人、お昼じゃないかのように空いています。
メニューは、らーめん、もやしらーめん、わかめらーめん、カレーらーめん、チャーシューメン、ライス、ミニカレー、ミニチャーハン、めん類セット(めん類とミニカレー、ミニチャーハンのセット)などがあります。店内を見ますが期待した冷やし中華とか書かれた短冊風な貼紙はありません。らーめん+めん類セット(ミニチャーハン)にしました。
すぐに作り始めてもらえ、早めに出来上がってきました。
ちょっと華やかな器、昔ながらの懐かしい仕上がりです。
麺は、細麺の縮れ。ツルツルした食感の懐かしい麺です。
スープは、とても綺麗な、澄んだ淡い醤油色をしています。醤油味のあっさりですがかなり控えめと言うか薄味です。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、鳴門、ねぎなどです。昔のラーメンとちっとも変わっていません。
昔ながらあっさり味の美味しいスープ、かも屋の味でした。昔は、三吉屋、石門子、信吉屋、おざわなどと共に好きで、良く食べていたものです。650円と良い値段でしょう。

かも屋 めん類セット(ミニチャーハン)

セットのミニチャーハンは、ご飯茶椀と同じ大きさをのボリューム感です。家庭的な感じと味です。200円です。

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2021.07.19

肉中華そば 赤シャモジ 桜木店

赤シャモジ桜木店 味噌ラーメン(大盛)

新潟市の「肉中華そば 赤シャモジ 桜木店」です。
新新バイパス桜木ICの角、鳥屋野潟方面左側にあります。
何かしら夏季らしいメニューがあればとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。敷地内の複数店舗で共有の駐車場はかなり広く、お店前付近だけが混んでいます。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、さらに手前にファミレスのようなBOX型のテーブル席があります。ラーメンレストランと言えば良さそうな雰囲気の店内です。お客さんは6割~7割の入り、すぐ席に案内されました。
メニューは、数ページもあってサイドメニューが豊富です。肉中華そば(醤油・塩)、中華そば(醤油・塩)、野菜中華そば(醤油・塩)、肉野菜中華そば(醤油・塩)、濃厚味玉中華そば、濃厚中華そば、濃厚肉中華そば、野菜味噌ラーメン、野菜味玉味噌ラーメン、味噌ラーメン、チャーシュー味噌ラーメン、味玉つけ麺(醤油・味噌)、チャーシューつけ麺(醤油・味噌)、つけ麺(醤油・味噌)、まぜそばがあります。中華そばやラーメンは大盛+50円や特盛+100円ですが、つけ麺は同じ値段で麺の量を200g•300g•400gから選べます。追加トッピング、サイドメニュー、セットもあります。平日のランチタイムは、サイドメニューやセット、中華そばやラーメンの麺大盛無料サービスがあります。他に背脂中華そば、背脂肉中華そば、淡麗塩つけ麺もあります。期待した冷やし系はなく、味噌ラーメン(大盛)にしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
黒い器に濃そうな味噌ラーメン、豪華なトッピングです。
麺は、太い縮れ、存在感があり味噌ラーメンらしいです。
スープは、味噌味の濃いもの、味噌味・塩味・こってり感が強く、とろみもあり、七味や辣油で辛味も結構あります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、もやし、ねぎなどです。七味と辣油もあります。豚バラのトロトロチャーシューは量もありますが、味付けはもう少し醤油味を感じたい。
麺は好みと違いますがモチモチした味噌ラーメンらしいもので、スープは麺とのバランスが良い濃いもの、チャーシューとメンマもトッピングされたなかなか楽しい味噌ラーメンでした。税込803円、大盛りならなかなかお手頃でしょう。

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2021.07.18

麺職 夷霧来

夷霧来 レモン冷やし中華

新潟市の「麺職 夷霧来」です。“いむら”と読みます。
新潟西バイパス小新インターから県道16号線新潟亀田内野線と交わる寺尾朝日通交差点の角、手前の右側にあります。
夏季に食べたことない夷霧来、期待してお邪魔しました。
午後2時10分過ぎに着きました。店横に程良い広さの駐車場があります。混んではいますが1台分の空きがありました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前にテーブル席、左側に小上がりがあります。ラーメン屋さんらしい雰囲気でいい感じに新しさも抜けてきたような感じです。
メニューは、あっさり(細麺)の琥珀中華そば、琥珀中華チャーシュー、琥珀中華バター、琥珀中華ワンタン、琥珀中華野菜、お子様中華があります。こってり(太麺)の背脂醤油ラーメン、背脂醤油チャーシュー、背脂醤油岩のり、背脂味噌ラーメン、背脂味噌チャーシューがあります。好評メニューの鰹つけ麺(太麺)、ピリ辛油そば(汁無し・太麺)、担々麺(太麺)、大油野菜担々麺(太麺)、餃子定食があります。夷霧来スペシャルの琥珀中華スペシャル、背脂醤油スペシャルがあります。大盛りや特盛りの対応もでき、麺の種類の変更もできます。トッピングの追加やサイドメニュー、セットもあります。期間限定で冷やし中華があります。7月限定でレモン冷やし中華があります。スタッフに確認しましたが別物とのことです。レモン冷やし中華にしました。
時間が遅かったため?結構早めに出来上がってきました。
白いお皿に冷やし中華っぽくないビジュアルのものです。
麺は、細麺の縮れ。適度なモチモチ感の食べ易い麺です。
つゆは、塩味かのような色に見えますが、白醤油か?白だしか?普通の醤油とは違いますが醤油系の旨味があります。
トッピングは、ハム、メンマ、味玉半個、胡瓜、水菜、ミニトマト、人参、レモンなどです。練り辛子はありません。
冷やし中華らしい食べ易い麺に醤油とは違う新しいタイプのつゆ、充実のトッピング、でも900円は少しお高いかな?

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2021.07.17

信州木曽 小木曽製粉所 松崎店

小木曽製粉所松崎店 ざるそば(大)+山形村産とろろ+季節のかき揚げ

新潟市の「信州木曽 小木曽製粉所 松崎店」です。
イオン新潟東~空港方面間、松崎の通り沿いにあります。
暑くなり、冷たいお蕎麦を食べようかとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。敷地共有の駐車場は、カフェだったお店が閉店していることもあり空いています。
お店は、奥に厨房、手前に向かい合わせのカウンター席、さらに手前にテーブル席、右側に小上がりもあります。ヴュッフェスタイル、丸亀製麺のような感じのお店です。土日曜日でも6割~7割のお客さんの入りと予想外に空いています。
お盆を持って、割箸、お皿を取り、好きなものを注文・受け取りながらキャッシャーまで進むのですが、会話なしで対応できるようになっています。お盆を取るスタートの近くにメニューの書かれたプラスチック製のカードがあり、それをお盆に置きます。スタッフがそのカードを見て商品を出してくれます。お箸やお皿もお盆を取るスタートの近くにあり、自分で使う割箸で天ぷらを取って進むようになっています。
メニューは、ざるそば、かけ、冷やかけ、肉つけそば、山賊丼とそばのセット、かつ丼とそばのセット、ソースかつ丼とそばのセットなどがあります。ざるそばのおそばの盛りは、並(200g)、中(300g)、大(400g)、特(600g)から選べます。他のメニューも並から中や大へ変更ができます。セットは、ざるやかけから選べます。冷かけも同じ値段だから選べるような気がします。天ぷらや薬味系などもいろいろあります。季節メニューもあります。ねばとろぶっかけそば、揚げ茄子おろしそばがあります。おなかも空いています。たっぷりいただきましょう。で、いつもと変わらないメニュー、ざるそば(大)+山形村産とろろ+季節のかき揚げにしました。
季節のかき揚げが売り切れています。スタッフに確認するとすぐに作ってくれました。熱々のかき揚げを楽しめます。
季節のかき揚げを取り、会話なくざるそばやとろろが出て、薬味のねぎと山葵、蕎麦つゆを用意して出来上がりです。
お蕎麦は、やや細めでやや硬めの仕上がりです。普通のお蕎麦のようなストレートな感じではなく、弱い縮れのような食感です。400gの量はなかなかいい感じのボリュームです。
蕎麦つゆは、生醤油感が強く、鰹節や昆布の風味や旨味がやや控えめ気味に感じます。いい意味で普通っぽいものです。
後半は、蕎麦つゆにとろろを入れて食べます。とろろの纏わりつくような美味しさが好きです。いい組み合わせです。
季節のかき揚げは季節野菜のかき揚げです。この時期、茄子や南瓜、もしかしてトマトや胡瓜などを期待しましたが、玉ねぎにとうもろこしと枝豆の天ぷらです。嫌いではありませんが、出来上がったかき揚げだったら選ばないでしょう。
店内数ヵ所に蕎麦つゆと蕎麦湯のポットが置かれています。飲み放題です。蕎麦湯を楽しむと蕎麦つゆの生醤油が強いさや鰹節や昆布の風味や旨味が控えめ気味なのが判ります。
好みも蕎麦ってことでもありませんが、楽しく食べました。ざるそば550円+山形村産とろろ165円+季節のかき揚げは165円、合計880円の蕎麦ランチ、なかなかお手頃です。

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2021.07.16

麺屋 一本気

一本気 つけめん(大盛)

新潟市(旧亀田町)の「麺屋 一本気」です。
新潟亀田インターやイオン新潟南の近く、亀田工業団地西側にある昔からの集落の中にひっそり、まみれてあります。
夏メニューの提供はないかもと思いつつお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店前にちょうどの広さの駐車場があり、7割~8割の駐車率って感じでしょうか。
お店は、奥に厨房、その手前に厨房向きのカウンター席、さらに手前にテーブル席、お店に入ったところに2席の待ち席があります。ベージュよりちょっと濃い色の壁や天井、木の質感が今までにない落ち着きのある雰囲気です。7割~8割程のお客さんの入りです。風除室に食券販売機があります。
メニューは、ラーメン、チャーシュウメン、こってりラーメン、こってりチャーシュウ、みそラーメン、みそチャーシュウ、辛みそラーメン、辛みそチャーシュウ、つけめん、辛つけめん、みそつけめんなどがあります。つけめん類は大盛りが無料です。食べていないつけめん(大盛)にしました。
タイミングなんでしょう。出来上がりを待っているお客さんが多く、ちょっと時間がかかって出来上がってきました。
青が鮮やかな器に麺、白い器につけ汁が盛られています。
麺は、平打ちやや太の弱い縮れ。食感がとても好きです。
つけ汁は、魚粉ぽい香りが強めの醤油味で動物系の旨味が感じられるものです。ちょっと甘めでサラサラしています。
トッピングは、つけ汁に大きく厚いチャーシュー、メンマ、味玉半個、たっぷりのねぎなどです。麺に刻み海苔です。
麺を食べ終わり割スープをお願いします。割スープで割ったつけ汁は魚介の強い香りを熱々で楽しむことができます。
一本気のつけ麺は、なかなかないことですが麺が好みです。ちょっと甘めでサラサラのつけ汁でいただき、スープ割で魚介の香りを楽しみました。大盛無料の800円。なかなか!

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2021.07.15

麺屋 しゃがら

しゃがら 冷やしつけ麺(大盛)

新潟市の「麺屋 しゃがら」です。
新潟市東区、県道3号線(旧国道7号線)沿いにあります。
冷やしの青い幟が…、食べてみようかとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店に対して広めの駐車場は、平日でもほぼ満車に近い混み具合になっています。
車を駐車して幟をよく見ると“冷やしつけ麺”とありました。冷やしラーメン、冷やし中華を期待しましたが違います。
お店は、左手前に製麺室、左側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、右側にテーブル席、奥に小上がりがあります。比較的大きな、木の質感を活かしたお店です。お昼時間でもおり、お店の中も賑わっています。満席に近い状態です。
メニューは、醤油味のらーめん、味玉らーめん、ちゃーしゅうめん、特選と題した全部のせみたいな関ヶ原らーめん、味噌味の味噌らーめん、味玉味噌らーめん、味噌ちゃーしゅうめん、特選と題した全部のせみたいな合わせ味噌らーめん、つけ麺もつけ麺と特選と題した全部のせみたいなしゃがらつけ麺、まぜそばがあります。麺の量は、並盛(180g)、大盛(270g)、特盛(360g)となっています。つけ麺は並盛(270g)、大盛(360g)、特盛(450g)です。大盛10円増し、特盛20円増しとお手頃です。別に期間限定で冷やしつけ麺があります。残念ながら期待していた冷やしラーメンや冷やし中華はどうにも見つかりません。冷やしつけ麺(大盛)にしました。
満席に近い混みですが、結構早く出来上がってきました。
麺、つけ汁、薬味がお盆にのってきました。麺は和風な感じの器に、つけ汁は青の細かい模様の器に、薬味は3つに仕切られた白い器に盛られています。結構雰囲気があります。
麺は、中太の縮れ。中太なので最後まで食べ易い麺です。
つけ汁は、醤油味控えめで塩味の中間のような冷たいもの、冷たいので煮干し出汁の香りもかなり控えめに感じます。
トッピングは、つけ汁に鶏チャーシュー、メンマ、ねぎ、かいわれ、糸唐辛子などで、麺に刻み海苔が入っています。
薬味は、卵黄、山葵、檸檬です。お好みで味変を楽します。以前のメニューに説明があり、それぞれコクとまろやかさ、香りと清涼感、柑橘系の爽やかさとあり、お薦めの順番は、山葵→檸檬→卵黄です。卵黄はまろやかに、山葵は和の清涼感、檸檬は柑橘系の香りと爽やかな酸味…とありました。
冷たいつけ汁、食べ易い中太縮れ麺、トッピングも充実していて、味変を楽しむアイテムもあって、夏を楽しめる冷やしつけ麺でした。冷たいつけ汁のため割りスープの提供がありません。お水で割りました。かなり楽しめました。これだけ楽しんで830円+大盛10円、結構お手頃のお昼でした。

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2021.07.14

中華料理 寿楽

寿楽 冷やしそば

新潟市の「中華料理 寿楽」です。
紫鳥線沿いのめんくまの南、新幹線高架寄りにあります。
夏季メニューの冷やしそばを食べようとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店前に5台分の駐車スペースがあります。ちょうど1台分の空きがありました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、さらに手前と左側に小上がりがあります。中華料理店ですが、和定食が似合いそうな庶民的なお店の雰囲気です。6割~7割ぐらいのお客さんの入り、今日はそこそこ賑わっていました。
メニューは、本格的な中華料理の品揃えです。麺類は、ラーメン、チャーシューメン、ネギラーメン、ネギチャーシューメン、タンメン(塩味)、野菜ラーメン(醤油)、もやしラーメン、什景湯麺(五目うま煮メン)、マーボーメン、搾菜肉絲湯麺(ザーサイと豚肉入りそば)、坦々麺(四川風辛味屋台そば)、野菜たっぷり黒ゴマ坦々麺、豚の角煮メン、五目揚げそば、あんかけ焼きそば、ソース焼きそば、棒棒鶏麺(四川風とり肉入り辛味冷やしそば)、冷やしそば(季節品)があります。他にも本日のおすすめ品があります。日替定食、日替麺セット、ランチセットがあり、内容が店内に貼り出されています。予定していた冷やしそばにしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
中華系らしい白いお皿、華やかに盛り付けられています。
麺は、極細の縮れ。食感が良く、とても楽しくなります。
つゆは、しっかりの醤油味で旨味とバランスが良いです。
トッピングは、チャーシュー、ハム、錦糸玉子、胡瓜、トマト、紅生姜など中華風(対面に同じもの)盛り付けです。
麺が全く好みのもので、つゆは旨味とバランスが良く、トッピングも充実、790円でこの内容はかなり嬉しいです。

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2021.07.13

麺家 味勲拉

味勲拉 冷し中華

新潟市の「麺家 味勲拉」です。“あじくら”と読みます。
近江地区、笹出線から少し入ります。パワーズフジミだった建物がゴルフショップになり、また何か変わりましたがその一角。「らーめん わたなべ」がオープンし間もなく閉店。その跡の「麺家 誠」がリニューアルして現在に至る…。
何かしら夏季限定メニューを提供してくれるお店です。今年は何を食べさせてくれるのか?楽しみにお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。スーパーだった共有の駐車場はかなり広く、いつも通りすんなり駐車できました。
お店は、右側に厨房、中央から厨房手前にかけて厨房向きカウンター席、左側手前にテーブル席、奥に小上がりがあります。杉の1枚板のカウンターを始め、杉の木質感を活かした綺麗な、広々したお店です。お昼も真っ最中の時間帯、テーブル席や小上がりは混んでいますが、カウンター席は空いています。入口を入るとすぐ左側に食券販売機があります。
メニューは、誠らーめん、誠らーめん(卵抜)、誠らーめん(卵黄抜)、煮干し醤油らーめん、鶏と貝の塩らーめん、味噌らーめん、魚介&豚骨Wスープらーめん、担々麺(温・夏季限定冷)、背油入りネギらーめん、ピリ辛つけ麺、味勲拉焼きそば、お子様セットなどがあります。冷し中華もあります。トッピングやサイドメニューも充実しています。選べるミニ丼セットということでミニ丼を加えることができます。炒飯、生姜炒飯、カレー、チキンかつ丼、豚バラ丼、麻婆丼、チンジャオロース丼があります。ミニじゃない通常のご飯ものも、定食類も提供されています。過去には、梅しそ冷やしや冷製担担麺が提供されましたが、今年はシンプルに冷し中華のようてす。どんなものか?冷し中華にしました。
カウンター席の手前に座ります。スタッフに食券を渡すと細麺・太麺の選択を聞かれます。細麺でお願いしました。次に平日ランチタイムサービスの半ライスの希望を聞かれます。全日全時間のサービスではなくなってます。パスします。
賑わってますが普通の待ち時間で出来上がってきました。
ガラス製の深い器にとても品良く盛り付けられています。
麺は、細麺の縮れ。適度なモチモチ感の食べ易い麺です。
つゆは、醤油か?塩か?って感じ、塩味、酸味、甘味ともに控えめで、冷しラーメンかのような食べ易さがあります。
トッピングは、鶏チャーシュー、錦糸玉子、キクラゲ、ほうれん草、トマトなどです。胡瓜が入っていません。寂しい感じもしますが、胡瓜自体がそんなに好きでもないので…。
麺、つゆ、トッピングともなかなか好みに近いものでした。この内容で700円。かなりお手頃な、嬉しい一杯でした。

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2021.07.12

鶏そば 縁道

縁道 冷やしらーめん

新潟市の「鶏そば 縁道」です。
東地区の中野山にあります。県道290号線石山駅交差点の角地、「麺や 鯛あたり」→「ラーメン 一輝」の跡です。
鶏白湯がおすすめで人気のお店です。このお店の主だった鶏白湯の鶏そば、和出汁中華そばとも食べましたが、夏季限定冷やしらーめんの提供がありそうなのでお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。まあまあ台数の停められる駐車場ですが1台分だけの空き、結構混んでいそうです。
お店は、奥に厨房、手前右側に壁向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。カウンター席は、右側の壁に逆コの字形です。落ち着いた雰囲気のお店です。店内手前の待ちスペースと風除室に椅子があり、2人の待ち、用紙に名前と人数を書き、店内の待ちスペースの椅子に座って待ちます。
席は空いています。片付けを待って席に案内されました。
メニューはシンプル、鶏そば、鶏そばちゃーしゅう、和出汁中華そば、ちゃーしゅう中華そば、鶏つけそばがあります。トッピング追加は、レアちゃーしゅう、紫玉ねぎ、味玉があります。サイドメニューは、ご飯、ダイブ飯、ちゃーしゅう丼があります。別に夏季限定の冷やしらーめんがあります。鶏つけそばもまだ…、予定の冷やしらーめんにしました。
賑わいもあって?ちょっと待って出来上がってきました。
青の涼しげな、和風な、趣向のある器に盛られています。
麺は、やや細の弱い縮れ。モチモチ、食感の良い麺です。
スープは、醤油味のあっさりしたもの。鶏出汁の旨味と心地良い甘味があります。油も多くまろやかな仕上がりです。
トッピングは、鶏チャーシュー、味玉半個、紫玉ねぎ、カイワレ、レモン、ライムなどなかなか上品な仕上がりです。
期待通りの醤油味あっさりタイプの冷やしらーめんですが、油のまろやかさは好み以上です。それでも縁道の中華そばが冷やしで食べられるのですから嬉しことです。冷やしらーめんらしい充実のトッピングで780円、いい線でしょう。

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2021.07.11

ラーメン 東横 愛宕店

東横愛宕店 冷やし中華

新潟市の「ラーメン 東横 愛宕店」です。
紫鳥線沿いにあります。女池からさらに鳥屋野方向へ、新幹線高架を潜った先、左側のガラス張りの建物になります。
新潟を代表する味噌ラーメンの人気店で、新潟市内に5店舗あります。冷やし系の提供もありそうでお邪魔しました。
午後1時30分過ぎに着きました。お昼の真っ最中なら満車のこともある広めの駐車場ですが、この時間は空いてます。
お店は、左側に入口があり、奥に厨房、手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。建物がガラス張りでラーメン店に見えませんが、中もそんな感じ、吹き抜けの広々したフロアに小さなテーブルが並んでいます。待ちのない満席に近い状態で、片付けが終わったら席に案内するような状態です。風除室に食券販売機があり、先に食券を購入し待ちます、
メニューは、味噌・醤油・塩の各ラーメンやそれらにチャーシュー・野菜などを加えたもの、みそつけ麺、油そばなどがあります。麺の量も×0.5、×1、×1.5、×2、×2.5、×3、×4ととんでもない量にも調整できます。デカ盛り系の東じろうと横じろうもあります。夏のメニューで涼味冷やし中華があります。以前に食べた昔ながらの冷し中華とも違いそうなので食べてみることにします。冷やし中華にしました。
そのまま風除室にと待つとすぐに席へと案内されました。
貼紙に“~ゴロゴロ夏野菜たっぷり~揚げたカボチャやナス、トマトに胡瓜、オクラ、茗荷、たっぷり夏野菜が入った夏限定の冷やし中華。夏旬野菜の個性を楽しんで。”との紹介文が書かれています。旬の夏野菜を存分に楽しみましょう。
混みもあって?少し時間がかかり出来上がってきました。
ガラスの器に夏野菜など具沢山の賑やかな仕上がりです。
麺は、細麺の縮れ。適度なモチモチ感の食べ易い麺です。
つゆは、醤油味の控えめな味付けでバランスも良いです。
トッピングは、チャーシュー、揚げたカボチャやナス、トマトが同じ大きさでゴロゴロしています。他にも味玉半個、胡瓜、オクラ、茗荷、揚げた細切りの玉ねぎだろうか?カリカリのものが盛り付けられています。とっても具沢山です。
夏野菜を存分に楽しめる冷やし中華でした。820円でこの内容はなかなかのものです。旬の楽しい冷やし中華でした。

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2021.07.10

関屋 福来亭

関屋福来亭 チャーシューメン

新潟市の「関屋 福来亭」です。
西地区、アピタ新潟西から小針駅方面への西川を渡る手前の左側にあります。「麺処 La Cuore」だった建物です。
今年も福来亭の冷し中華を食べようかとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。いつもは混み合っている店前や横の駐車場ですが、今日はすんなり駐車できました。
建物の左側に入口があり、建物に入り中をそのまま右に進むと福来亭になっていますが、建物に入ったところが待ちのスペースになっています。以前は同じ時間帯だと待ちなっていましたが、今回は全然待ちがなく、お店の中に入ります。
お店は、奥に厨房、手前にテーブル席、さらに手前に窓や壁向きのカウンター席、右側に小上がりがあります。まだまだ新しくて、綺麗でちょっと落ち着いた、そこそこ広めのお店です。店内に入ってすぐの正面に食券販売機があります。
メニューは、ラーメン、チャーシューメン、メンマラーメン、チャーシューメンマラーメンがあります。大盛りと特盛りの対応ができます。飯は、半ライス、ライスがあり、トッピングは、ネギ、チャーシュー、メンマがあります。貼紙も食券販売機のボタンにも冷し中華が見つかりません。提供しないのか?まだなのか??チャーシューメンにしました。
満席に近い賑わいですが、そのまま席に案内されました。
賑わいと太麺、少し時間がかかり出来上がってきました。
牡丹でしょうか?ピンク色の花の模様が可愛らしい器の表面を背脂の浮くスープが覆っています。その中央にたっぷりのチャーシュー、その上にメンマが盛り付けられています。
麺は、平打ち太縮れ。適度な硬さで食感が楽しい麺です。
スープは、煮干しの風味と醤油の旨味のあっさりしたもの、表面を背脂が覆われ、その下にあっさりしたスープがあります。徐々にですがしょっぱさ控えめ気味になっています。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ねぎなどで、チャーシューは、噛み応えと醤油味の味付けが好みのものです。
平打ち太麺、煮干し醤油味のあっさりスープに背脂、好みのチャーシューがたっぷりで950円。移転当時から50円値上がりしてちょっとお高いですが、それ以上に楽しめました。

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2021.07.09

生 マグロ丼 専門店 鮪びと

鮪びと 生マグロ丼セット(大盛)

鮪びと 生マグロ丼セット(大盛)アップ

新潟市の「生 マグロ丼 専門店 鮪びと」です。
新潟駅前、「麺屋 坂本01」と新潟駅の中間にあります。
駅前で美味しいマグロ丼が食べれそうでお邪魔しました。
「お寿しと天ぷらのお店 おふねさん」というお店で、昼は「生 マグロ丼 専門店 鮪びと」での営業のようです。
お店は、個室中心のダイニングのような垢抜けた居酒屋の筈ですが、通されたのは小さめの厨房とカウンター席、テーブル席の小さな、小綺麗なダイニング風のお店です。午後12時30分過ぎに着きました。他におきゃくさんはあ2組です。
メニューは、“生 マグロ丼 セット”のみです。ご飯料は、大盛り、小盛り、お替わりができます。悩むことがなくて有難いです。“生 マグロ丼 セット(大盛)”にしました。
お盆にのってきました。マグロ丼、味噌汁、小鉢、お新香、醤油皿、お箸、スプーン、なかなか豪華な感じがします。
マグロ丼は、中トロ、赤身、ネギトロ、とろろ、玉子焼き、生姜甘酢漬け、大葉、刻み海苔が盛り付けられています。
中トロも赤身もまろやかなマグロです。量的にはそれ程でもないのですが、質の良いマグロを楽しめるどんぶりです。
税込みジャスト千円、近場で食べれるだけだ嬉しいです。

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2021.07.08

ラーメン そばよし

そばよし 冷し中華

柏崎市の「ラーメン そばよし」です。
柏崎駅の駅前、駅からまっすぐの道沿い、200m程先の左側にあります。ブルボン新本社ビルの先の交差点角です。
柏崎でのお昼、そばよしの冷し中華をとお邪魔しました。
正午過ぎに着きました。隣にやや狭でちょっと駐車し難い駐車場がありますが、空きもあり、無事に駐車できました。
お店は、奥行きがあり、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。雁木のある古そうな商店街に溶け込んだお店ですが、左駐車場側に窓が多く、とても明るいです。7割~8割程度のお客さんの入りです。
メニューは、ラーメン店と中華料理店の中間的なメニューが揃ってます。ラーメン、もやしラーメン、みそラーメン、みそバター、五目ラーメン、焼ソバ、チャーシューメン、タンメン、つけめん、タンタンメン(辛い)、バターラーメン、岩のりラーメン、ワンタン、ワンタンメン、担々麺などがあります。貼紙で冷し中華もあります。冷し中華にしました。
結構賑わってはいますが、普通に出来上がってきました。
大きめのガラスの器に豪華そうに盛り付けられています。
麺は、やや細の縮れ。適度にモチモチの食べ易い麺です。
つゆは、醤油味のもの。あっさり控えめな仕上がりです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、玉子焼き、わかめ、胡瓜、トマト、コーン、紅生姜、刻み海苔など豪華です。
食べ易い麺、あっさり控えめなつゆ、豪華トッピング、充実の冷し中華でした。酸味が控えめで冷しラーメンぽい感じもあり、好きな冷し中華です。820円と今ではお手頃かも!

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2021.07.07

らーめん とやの

とやの 冷し中華

新潟市の「らーめん とやの」です。
笹出線沿いのとやのショッピングセンター内にあります。
冷し中華の貼紙を見かけていてようやくお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。同じ建物のドラッグストアとパチンコ店が撤退、広い共有駐車場はガラガラです。
お店は、奥に厨房、手前中央に向かい合わせのカウンター席、右側にテーブル席、左側に小上がりがあります。和食も似合いそうなお店です。半分程度のお客さんの入りです。
メニューは、特選味噌らーめん(ガーリックバター or 鰹バター付)、旨辛味噌らーめん、醤油らーめん、塩らーめん、お子様らーめん(デザートおもちゃ付)、炒麺(炒め麺のあんかけやきそば)、麻婆麺、湯麺、広東麺、叉焼麺などがあります。追加トッピングやサイドメニューもあります。壁に貼紙で冷し中華もあります。予定の冷し中華にしました。
空いていることもあって?早めに出来上がってきました。
お盆にのってきました。本体とトッピングが別の皿です。
麺は、やや細の緩い縮れ。モチモチ感の結構強い麺です。
つゆは、あっさりした醤油味で、酸味がかなり強めです。
トッピングは、トッピングのお皿にチャーシュー・ハム・味玉半個・メンマ・キクラゲ・胡瓜・ミニトマト・もやしが、麺の上にミニトマト・水菜があります。豪華に見えます。
味的には標準的な好みの冷し中華でした。別皿はあまり好きではありませんが、なかなか品の良い冷し中華でした。最近ラーメンなんかでも見かけます。880円のお昼のでした。

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2021.07.06

まぜそば 風天 駅前出張所

風天 駅前出張所

新潟市の「まぜそば 風天 駅前出張所」です。
新潟駅前、ヨドバシカメラの裏に出た向かいにあります。
駅前での昼食、食べたことのないお店とお邪魔しました。
つけ麺が人気の「麺者 風天」のまぜそば専門店です。「まぜ麺 笑喜」にも近く、まぜそば激戦区になりそうです。
お店は、中央から左側の奥に厨房、手前と右寄りに厨房向きのカウンター席、さらに右側に小上がりがあります。右側奥に階段があり、2階にも席がありそうです。居酒屋的な雰囲気です。午後12時30分過ぎに着きました。カウンター席が満席で小上がりは空いています。帰るお客さんが会計をしています。片付けを待ってカウンター席に案内されました。
メニューは、まぜそばのみ、汁なし辛肉まぜそば、パクパクパクチーまぜそば、岩海苔しらすまぜそばの3種類があります。麺の増量は、大盛+10円、特盛+20円、大食いの人にはお手頃です。サイドメニューは、自家製水餃子だけです。トッピングは、唐辛子、わさび、とろけるチーズ、パクチー増し、爆弾パクチー、厚切りチャーシューなどがあります。店の基本だろう汁なし辛肉まぜそば+わさびにしました。
スタッフはひとり、それほど混まなければカウンター席だけでの営業になっているのでしょう。また、メニューに書かれた営業時間は11:00~14:00です。外に居酒屋メニューが貼ってあります。夜、別のお店として営業なのでしょうか。それともただメニューがお昼用のメニューなのでしょうか?
殆どのお客さんが食べていて、早く出来上がってきました。

風天駅前出張所 汁なし辛肉まぜそば+わさび

白い器になかなか賑やかに綺麗に盛り付けられています。
麺は、平打ちやや太めの緩い縮れ。かなりモチモチです。
トッピングは、挽肉の炒め物、ニラ、ねぎ、海苔、胡麻、卵黄、わさびです。ニラとわさびの組み合わせが楽しみ…。
せっかく綺麗に盛り付けられているので混ぜるのがもったいないですがまぜそばを美味しく食べるため良く混ぜます。
味付けは、醤油味で挽肉からだろう旨味と結構辛味もあります。とてもバランス良く、麺ともいい感じに絡まります。
わさびも温かいものに馴染むかと思いましたが、濃いめの味付けがわさびで爽やかな味になります。超おすすめです。
雑穀米の追飯が付きます。とても小さな茶碗に盛られていますが、残った汁に混ぜて食べるといい量で、いい味です。
まぜそばってそれほど食べませんが、いい感じで食べれました。汁なし辛肉まぜそばが780円で追加トッピングのわさび100円、お高いけどとても楽しめる組み合わせでした。

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2021.07.05

味の店 ちづる

ちづる 冷やし中華

新潟市の「味の店 ちづる」です。
笹出線沿いにあります。上越新幹線高架下、「らーめん 三宝亭 親和店」→「三宝亭独立支援ラボ」だった建物です。
冷し中華の幟があり、食べてみようかとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店の横や裏に歪な形でやや停め難い駐車場があります。数台分空いていました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前にテーブル席があります。新しく明るいけど落ち着いた感じのお店です。7割~8割ぐらいのお客さんの入り、賑わっています。風除室の左側に食券販売機があります。タッチパネル式で最初の画面だけで全て購入できます。高額紙幣も使えます。
昼はらーめん専門、夜はからあげって二毛作のお店です。
メニューは、ちづるセットA(中華そば&炒飯)、ちづるセットB(中華そば&天津飯)、ちづるセットC(中華そば&からあげ2個&ライス)、中華そば、塩らーめん、メンマらーめん、チャーシューめん、野菜タンメン、追加トッピングやサイドメニューも豊富です。冷やし中華の他にも冷やし担々麺があります。少し考えて予定の冷やし中華にしました。
賑わいもあって?そこその待ってできあがってきました。
白いラーメン丼に冷やし中華ぽく盛り付けられています。
麺は、細麺の縮れ。好みの麺ですが、強モチモチ感です。
つゆは、醤油味に見えていますが、底に胡麻風味が豊かな濁り的なものがあります。醤油味、胡麻風味とまろやかさ、塩味、甘味、酸味、なかなかバランスの良い仕上がりです。
トッピングは、チャーシュー、ハム、カニ風味蒲鉾、錦糸玉子、胡瓜、わかめ、紅生姜、いい感じに充実しています。
醤油のあっさりと胡麻のまろやかさを合わせたような冷やし中華でした。冷やし中華は、細麺の縮れが合っていると思います。トッピングも充実しての850円、いい線でしょう。

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2021.07.04

回転寿司 スシロー 新潟赤道店

スシロー新潟赤道店 濃厚えび味噌わんたんめん

新潟市の「回転寿司 スシロー 新潟赤道店」です。
赤道の藤見町交差点角、パチンコ店の敷地内にあります。
テレビCMでスシロー創業祭「超すし祭」第三弾 超三貫盛りが紹介されています。食べてみようとお邪魔しました。
午後1時50分過ぎに着きました。パチンコ店との共有の広い駐車場は、スシローの近くに空きはありませんが、パチンコ店からも遠い辺りはガラガラ、すんなり駐車できました。
お店は回転寿司そのもの、家族連れが利用し易いようにテーブル席が多く、カウンター席もあります。待ちのスペースに10人強のお客さんが待っています。お店に入ってすぐのタッチパネル式端末に人数と席の希望を入力します。待ちの番号が書かれた紙がプリントされます。20分超の待ちになりました。待ちの紙のバーコードを機械に読ませると席の番号が書かれた紙をプリントされます。指定の席へと移動します。
テーブル席に移動すると超すし祭のメニューがありました。その前に味噌汁代わりのラーメンを注文します。食べたことのないものから、濃厚えび味噌わんたんめんにしました。
タブレット端末で注文します。使い易い構成でページ遷移も容易です。注文したものは一般のお寿司と同じレーンで運ばれます。お寿司はさび抜きで、セルフで山葵を加えて食べます。山葵たっぷりも可です。お寿司はあまりというかほとんど回っていません。食べたいお寿司も適当に注文します。
席毎に色名前があり、その色が書かれた台にのって注文した品物が流れてきます。タブレット端末からも注文した品物が近くまでくるとアナウンスが流れるようになっています。
ラーメンが出来上がるまでお寿司を食べながら待ちます。
混みもあり少し待ってラーメンが出来上がってきました。
黒い器におとなしい味噌スープ、海老の風味が濃厚です。
麺は、乾麺っぽいやや太めのストレート。モチモチです。
スープは、海老の旨味はありますが、味噌が控えめです。
トッピングは、ワンタン、海老粉、ねぎとシンプルです。
ワンタンは、小振りな餃子のようで好みと全く違います。
海老の風味だけは、海老粉の効果があって?濃厚でした。
ボルュームは、ハーフより気持ち多めかなって量でした。
麺は相変わらずの苦手な麺、スープは味噌味が控えめ、トッピングのワンタンは好みではなく、330円のお高い味噌汁代わりのラーメンになりました。グルメ番組でスシローが良く取り上げられてますが、ラーメンも頑張って欲しいです。
超三貫盛りは、今までにない豊富な三貫盛りが提供されていいます。お高いものは避け、それでも結構楽しみめした。
軍艦巻きなどお寿司も食べて1243円のランチでした。

スシロー新潟赤道店 超三貫盛り

スシロー新潟赤道店 超三貫盛り

スシロー新潟赤道店 超三貫盛り

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2021.07.03

だるまや 女池店

だるまや女池店 背脂麻婆麺

新潟市の「だるまや 女池店」です。
紫鳥線沿いにあります。女池~桜木の間、女池寄りです。
今年は夏メニューの提供があればと思いお邪魔しました。
午後1時50分過ぎに着きました。敷地内の釣具屋と共有の広い駐車場、賑わってはいますがすんなり駐車できました。
お店は、右側に厨房、中央に向かい合わせのカウンター席、左側と奥にテーブル席があります。古い木の感じがラーメン屋さんらしい雰囲気のお店です。遅い時間でも列びがあるのですが、8割~9割のお客さんの入りと空席がありました。
メニューは、醤油(本格魚介和風とんこつラーメン)がだるまラーメンやチャーシューラーメン、それらにメンマ・味玉・岩のりを加えたもの、特製チャーシューラーメンがあります。味噌(35種類以上の食材をブレンド)が味噌ラーメンやチャーシュー味噌ラーメン、それらにメンマ、味玉、バターコーンを加えたもの、特製チャーシュー味噌ラーメン、野菜味噌ラーメン、チャーシュー野菜味噌ラーメンなどがあります。背脂麻婆麺、おこさまラーメンもあります。トッピングの追加やサイドメニューも充実しています。他にだるまぜそば、辛辛つけめん、煮干しつけめんがあります。夏らしい冷たいメニューを探しますが…。背脂麻婆麺にしました。
いつもと同じです。今日も早めに出来上がってきました。
黒い器の表面を白い背脂と濃そうな麻婆が覆っています。
麺は、平打ち太いストレート、モチモチ感の強い麺です。
スープは、汁なしかと思うほどの少量、味が判りません。
トッピングは、麻婆豆腐とねぎと背脂です。麻婆豆腐はとろみが強く、スープと混じった後も穴開きの蓮華で掬えます。甘味と辛味が強めで適度な塩味と痺れって仕上がりです。
一般的な麻婆麺とは違い、汁なし麻婆麺と思って食べた方が良い麻婆麺でした。でも、食べ易い麻婆麺でした。840円と値段的にはちょっとお高いかなって印象が残ります。

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2021.07.02

麺や 来味

来味 冷やし煮干レモンらぁ麺

新潟市の「麺や 来味」です。
県道3号線のイオン新潟東と海老ヶ瀬ICの間、大形交番のある交差点から寺山方面に入るとその先の左側にあります。
そろそろ来味の冷やし系も楽しもうかとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店の前と左奥に広々した駐車場があり、駐車にこまるようなことはありません。
お店は、左側に厨房、中央寄りに厨房向きのカウンター席、中央にテーブル席、右側に小上がりがあります。間伐材を自然なままに使ったような木の質感が良い大きめのお店です。7割~8割程度のお客さんの入り、片付けが追いついていないようです。一旦、用紙に名前と人数を書いて入口付近の待ちスペースで待ちます。少しの待ちで席に案内されました。
メニューは、濃淡すまし清湯(鶏と豚と和風だし)は濃淡醤油らぁ麺・濃淡塩らぁ麺、豚骨にごり白湯(豚骨と鶏と燻製うるめ)はにごり塩らぁ麺・にごり醤油らぁ麺・にごりちゃっちゃ麺、煮干すまし清湯は煮干しちゃっちゃ麺・中華そば・中華肉そば、味噌は背脂みそらぁ麺・赤辛みそらぁ麺・野菜みそらぁ麺、坦々麺は担々麺・担々麺花椒のしびれ・汁なし坦々麺・汁なし花椒坦々、つけ麺はつけ麺・辛つけ麺・ゆず塩つけ麺・黒醤油つけ麺、和え麺は油そば・赤辛油そば・油そば和え麺・赤辛油そば和え麺・煮干し和え麺・海老和え麺、二郎系は来二郎・肉来二郎・汁なし来二郎・汁なし肉来二郎、お子様らーめんなどがあります。追加のトッピングやサイドメニューもとても豊富に用意されています。期間限定で貝だし塩らぁ麺があります。夏季限定で冷やし汁なし担々麺、冷やし中華シークワッサー仕立て、冷やし煮干レモンらぁ麺があります。冷やし煮干レモンらぁ麺にしました。
賑わってはいますが、やや早めに出来上がってきました。
白い器にあっさりそうなスープ、レモンもたっぷりです。
麺は、極細のストレート。九州ラーメンっぽい食感です。
スープは、塩味のあっさりタイプ。煮干しの旨味とレモンの爽やかな風味を楽しめます。最近の塩味は美味しいです。
レモンを搾って酸味を加えることもできますが、お箸で軽くレモンを突っつく程度、爽やかな風味増しを楽しみます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、レモン、水菜、ねぎなどです。品の良い盛り付けになっています。
冷やしラーメンのスープと言えば醤油味っていうのが一般的ですが、煮干し出汁の旨味で塩味でも良い感じに仕上がっています。極細麺とレモンの爽やかな風味が良く合います。
冷やし煮干レモンらぁ麺は880円です。大盛りが55円増し、飽きのこないこの味なら大盛りでも良かったと思います。

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2021.07.01

大阪王将 イオン新潟東店

大阪王将イオン新潟東店 五目冷やし中華

新潟市の「大阪王将 イオン新潟東店」です。
東地区、県道3号線沿いのイオン新潟東店内にあります。
早くから冷やし中華を提供しているのは知っていましたが、餃子が手頃に食べれる餃子の日に合わせお邪魔しました。
お店は、カウンター席とテーブル席のファミレス風ラーメン店のような雰囲気です。午後12時30分過ぎに着きました。餃子の日ですが6割~7割程度のお客さん、空いています。
メニューは、餃子を中心に中華系料理がいろいろあります。麺類も豊富です。中華そば、野菜タンメン、もやしそば、野菜たっぷり味噌ラーメン、とんこつラーメン、五目あんかけラーメン、炎のラーメン、葱生姜味噌ラーメン、創業スタメン、担々麺、もちもち太麺の炒め焼きそば、広東あんかけ焼きそば、皿うどんなどがあります。他にも夏のメニューで、冷やし担担麺、五目冷やし中華があります。食べてないものも結構多いのですが、五目冷やし中華と餃子にしました。
そこそか普通に待って、まずは餃子が運ばれたきました。
焼かれた面がパリパリ硬めになっていて、中の具もいい感じです。幻の味噌だれでいただきました。餃子は6個入りで、通常265円がすが、餃子の日の50円引きで215円です。
餃子を食べ終えると五目冷やし中華が運ばれてきました。
ガラス製の器に山盛り、ボリューミーな冷やし中華です。
麺は、やや細の緩い縮れ。冷やし系でも食べ易い麺です。
つゆは、醤油系あっさり、バランスの良い仕上がりです。
トッピングは、ハム、錦糸玉子、胡瓜、もやし、キクラゲの五目に胡麻がかけられ、マヨネーズが添えられています。
練り辛子は、焼売などに付いてくるような小袋入りです。
五目○○って名前のメニューを見かけますが、いろいろ的な意味の場合もありますが、五品の意味もあります。今回は五品って意味でした。冷やし中華の五品ってシンプルです。
麺が通常の1.5倍っていうのは有り難かったと思います。
五目冷やし中華は735円と麺の1.5倍を考えるとお手頃です。単品で265円の餃子と合わせて、ちょうど千円になります。最初から餃子をセットしたメニューもそのままの千円です。餃子の日の-50円で215円。合計950円のランチでした。

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