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2021.07.22

RA-MEN Kanucha屋

Kanucha屋 冷やし中華

新潟市の「RA-MEN Kanucha屋」です。
別看板に「ラーメン カヌチャ屋」とも書かれています。
日東道豊栄新潟東港ICから豊栄駅方面への途中にあります。ベイシアの裏と言うか、道沿いの幟でなんとか判ります。
気付かずに過ぎてしまいそうなラーメン屋らしからぬ?お洒落な外観です。ベージュ色の壁のお店部分とレンガ造りの厨房との2つ外装を持つ建物です。欧風料理とかスイーツとかパンとかのお店と言った方が全然似合っています。壁にお店の名前の他に“From Kitchen with Love”と書かれています。
今年もKanucha屋の冷やしを食べようとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店横に程良い広さの駐車場があり、賑わってはいますがすんなり駐車できました。
お店は、レンガ風の部分に入口があり、正面の厨房、手前に精算用のレジがあります。右に進みます。左側に厨房を向いたカウンター席、奥と右側にテーブル席があります。内装も外装同様、欧風料理かスイーツのお店のようで、ラーメン店には見えません。テーブルが小さめなのでお皿の多い料理なんかを楽しむのには向いていない店のようです。他にお客さんが4人の待ち、10分ぐらい待って席に案内されました。
メニューは、あっさりらーめん、こってりらーめん、つけめん(1.5玉)、とんこつ風らーめん、お子様セットなどがあります。追加トッピングやサイドメニューもあります。平日限定の味噌らーめんは9月中旬までお休み、木曜限定(祝日除く)の担々麺は提供されています。期間限定のチーズトマト麺があり、他に冷やし中華と冷やしトマト麺があります。前に冷やしトマト麺は食べており、冷やし中華にしました。
入口近くに“人手不足の為お時間がかかります。御了承ください”と書かれていました。夫婦でしょうか?男女二人のスタッフ、覚悟をしていたためか普通に出来上がってきました。
細長く白い器に冷やし中華らしい盛り付けがされてます。
麺は、細麺の縮れ。食感が良く、適度なモチモチ感です。
つゆは、醤油味のあっさりで、バランスの良いものです。
トッピングは、チャーシュー、錦糸玉子、胡瓜、トマト、刻み海苔など、冷し中華らしいトッピングもシンプルです。
器は意表を突かれましたが、麺・つゆ・トッピングともに標準的な冷やし中華でした。810円と今ではお手頃かも!

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