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2021.07.27

らーめん 幸

幸 マーボー麺

新潟市の「らーめん 幸」です。
県道16号線北高校近く、中興野南交差点角地にあります。
冷やし系の麺を食べようと期待しながらお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店の前と横に適度な広さの駐車場がありますが、ほぼ満車に近い混雑状況です。
看板には、“AGO IPPIN”や“あご逸品”と書かれています。
お店は、左側の奥に厨房、中央にカウンター席、手前にテーブル席、奥に小上がりがあります。広めで落ち着いた雰囲気のお店です。店内は6割~7割程のお客さんの入り、駐車場程の混みはありません。入ってすぐ食券販売機があります。
メニューは、あご塩麺、あご塩鶏ワンタン麺、あご塩チャーシュー麺、あご正油麺、あご正油鶏ワンタン麺、あご正油チャーシュー麺、みそラーメン、みそチャーシュー麺、マーボー麺、汁なしマーボー麺、麻辣湯麺、辛つけ麺、坦々麺、たまり醤油のサンマー麺、冷やし担々麺(期間限定)などがあります。大盛は麺の増量のボタン、麺大盛(1.5玉)、麺大盛(2玉)があります。塩・正油限定細麺変更(0円)のボタンもあります。冷やしラーメンか冷やし中華を期待しましたが、冷やしは冷やし担々麺のみです。普通の担々麺は良いのですが、冷やしや汁なしは苦手、マーボー麺にしました。
食券を購入して席の方へと向かいますが、ご自由に!って感じです。スタッフに食券を渡し、セルフサービスのお茶(烏龍茶)と横に置かれたおしぼりを持って席に移動します。
賑わってはいますが、結構早めに出来上がってきました。
黒い器の表面は、少し山なりの麻婆豆腐が覆っています。
麺は、細い縮れ。少し硬めでモチモチ感とコシが強いため手強いのですが、食べているうちにちょうど良くなります。
スープは、麻婆と混じり判り難い…、邪魔はしてません。
トッピングは、麻婆豆腐とねぎ、青ねぎもと思ったらニンニクの芽のような青物の茎です。麻婆は、甘味が強めの味付けで適度な辛味もあります。とろみも良い具合です。豆腐は絹ごしの滑らかで軟らかいものできくらげも入っています。
ちょっと主張の強い麺が適度な甘味ととろみのある麻婆と良く絡みます。マーボー麺は770円、お手頃感があります。

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