関屋 福来亭

新潟市の「関屋　福来亭」です。
西地区、アピタ新潟西から小針駅方面への西川を渡る手前の左側にあります。「麺処　La Cuore」だった建物です。
今年も福来亭の冷し中華を食べようかとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。いつもは混み合っている店前や横の駐車場ですが、今日はすんなり駐車できました。
建物の左側に入口があり、建物に入り中をそのまま右に進むと福来亭になっていますが、建物に入ったところが待ちのスペースになっています。以前は同じ時間帯だと待ちなっていましたが、今回は全然待ちがなく、お店の中に入ります。
お店は、奥に厨房、手前にテーブル席、さらに手前に窓や壁向きのカウンター席、右側に小上がりがあります。まだまだ新しくて、綺麗でちょっと落ち着いた、そこそこ広めのお店です。店内に入ってすぐの正面に食券販売機があります。
メニューは、ラーメン、チャーシューメン、メンマラーメン、チャーシューメンマラーメンがあります。大盛りと特盛りの対応ができます。飯は、半ライス、ライスがあり、トッピングは、ネギ、チャーシュー、メンマがあります。貼紙も食券販売機のボタンにも冷し中華が見つかりません。提供しないのか？まだなのか？？チャーシューメンにしました。
満席に近い賑わいですが、そのまま席に案内されました。
賑わいと太麺、少し時間がかかり出来上がってきました。
牡丹でしょうか？ピンク色の花の模様が可愛らしい器の表面を背脂の浮くスープが覆っています。その中央にたっぷりのチャーシュー、その上にメンマが盛り付けられています。
麺は、平打ち太縮れ。適度な硬さで食感が楽しい麺です。
スープは、煮干しの風味と醤油の旨味のあっさりしたもの、表面を背脂が覆われ、その下にあっさりしたスープがあります。徐々にですがしょっぱさ控えめ気味になっています。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ねぎなどで、チャーシューは、噛み応えと醤油味の味付けが好みのものです。
平打ち太麺、煮干し醤油味のあっさりスープに背脂、好みのチャーシューがたっぷりで950円。移転当時から50円値上がりしてちょっとお高いですが、それ以上に楽しめました。