麺屋 仁

新潟市の「麺屋　仁」です。
新新バイパス竹尾インター近く、新潟市東総合体育館の西にあります。「東京とんこつラーメン　麺ちん」の跡です。
ネットで冷たいラーメンを探していたら山形風冷たいラーメンの提供がありそうなので期待しないでお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店の前と向かい側に駐車場があります。空きも多く、すんなり駐車できました。
お店は、奥に厨房、厨房手前と右側に厨房向きのカウンター席、さらに手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。平成のラーメン店とでも言っていいだろうって雰囲気です。お店右側の風除室に入った正面に食券販売機があります。
メニューは、和歌山らーめん醤油（並・大・特）、和歌山ちゃーしゅう醤油（並・大・特）、濃厚タンメン仁野菜塩（並・大・特・野菜ハーフ）、冷やし海老坦々があります。山形風冷たいラーメンはなく冷やし海老坦々、冷やしも第二弾とかなんでしょうか？餃子・唐揚げ、らいす、炙りちゃーしゅう丼、追加のトッピングも豊富です。冷やし海老坦々はちょっと遠慮、濃厚タンメン仁野菜塩（並）にしました。
風除室には、混雑時に名前と人数を記入する用紙もありますが、待ちもなくお店の中に入ります。5割～6割ぐらいのお客さんの入りと空いていて、そのまま席に案内されました。
空いていることもあって？早めに出来上がってきました。
青の雷紋が鮮やかな器に二郎系のようなもやしの山です。
麺は、太麺の縮れ。モチモチした食感が長続きの麺です。
スープは、野菜の旨みが溶け出したタンメン風の塩味です。濃厚の表現ですが、思ったよりさっさりな仕上がりです。
トッピングは、タンメンの具材（もやし・キャベツ・人参・ニラ・キクラゲ・蒲鉾）の山、おろし生姜、胡麻などです。おろし生姜を少しずつスープに溶かし味変を楽しみます。
たっぷり野菜のボリュームを楽しむ塩味の優しいタンメンでした。780円です。二郎系と思えばお高いような気もしますが、普通に野菜の多いラーメンと考えればいい線かも…。