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2021.08.23

ラーメン万人家 中山店

万人家中山店 らーめん(背脂少なめ)+ねぎまみれ

新潟市の「ラーメン万人家 中山店」です。
東地区、笹出線を東へ向かい、栗の木バイパス、馬越跨線橋を越え、その先の交差点のすう少し先、右側にあります。
以前入手したサービス券を利用しようとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。満車になっていることの方が多い駐車場ですが、今日は数台分の空きがありました。
入口を入ってすぐの風除室が待ちスペースになっています。
待ちはありませんが片付けを待って席に案内されました。
お店は、奥に厨房、左側にテーブル席、中央に大きなテーブルのカウンター席、右側に軽く仕切られた広めの小上がりがあります。木の質感を感じる落ち着いた雰囲気のお店です。入口の近くで温められたおしぼりを持って席に着きます。
メニューは、以前のシンプルなものからバリエーション豊富なものに…、らーめん、味玉らーめん、メンマらーめん、岩のりらーめん、花びらちゃーしゅうめん、特製らーめん、特製ちゃーしゅうめんの通常メニューと二郎インスパイア系のG麺、あじたまG麺、メンマG麺、岩のりG麺、がっつりG麺のG麺シリーズがあります。G麺は、ガッツリ(Gatturi)、極太麺(Gokufutomen)、ニンニク(Garlic)、3つのGからG麺と名付けられています。チャーシュー3枚・メンマ・味玉を加えたのががっつりG麺です。G麺は野菜の量をハーフ・レギュラー・ダブル・トリプルから選べます。背脂の量をなし・普通・多いから、ニンニクの量をなし・普通・多いから、味をうすい・普通・濃いから調整ができます。この前までテイクアウト専用で提供されていた万人ブラックが通常提供にになりました。万人ブラック、万人ブラックチャーシューメン、背脂万人ブラック、背脂万人ブラックチャーシューメンがあります。辛ねぎシリーズが新たに提供されています。辛ねぎらーめん、辛ねぎ味玉らーめん、辛ねぎ岩のりらーめん、辛ねぎちゃーしゅうめんがあります。トッピングの追加も味玉、岩のり、メンマ、白ねぎ、青ねぎ、もやし、崩れ味玉に加え、ちゃーしゅうまみれ、ねぎまみれ、味玉まみれ、餃子まみれの強烈なものも提供されてます。サイドメニューも揃っています。夏メニューの宗太鰹と紀州梅の白だし冷やしラーメンもあります。ねぎまみれのサービス券があったので、らーめん(背脂少なめ)+ねぎまみれにしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
普段から見栄えがしますが、多めのネギでより一層です。
麺は、普通太の縮れ。プリプリした食感の楽しい麺です。
スープは、少なめ背脂の下に醤油とダシの旨味とそのバランスを楽しめるもので、二郎系にも似た感じのスープです。
トッピングは、薄い大きなチャーシューが器の周囲に4枚、もやし、たっぷりの青ねぎと白ねぎ、豪華な仕上がりです。見た目はちょっとの多めのねぎですが、食べ終わってスープを飲むと、多くのねぎが入っていたことに気が付きます。
細麺ではありませんが好みの麺、醤油味がしっかりで旨味のあるスープ、背脂少なめが好みですが、ねぎが多いと普通の量の背脂でも大丈夫そうな気もします。らーめん単体の値段690円でとてもヘルシーなランチになりました。ゴチ!

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