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2021.08.01

ラーメン亭 孔明

孔明 ラーメン

新潟市の「ラーメン亭 孔明」です。
弁天橋通沿いにあります。弁天橋ICと新潟亀田ICとの中間辺り、駅南から新潟亀田ICに向かってだと左側になります。
孔明が夏メニューを提供しているとの話を聞いたことはありませんが、久々に食べてみようかとお邪魔となりました。
午後1時30分過ぎに着きました。普段は混み合うお店脇から裏にかけて駐車場ですが、この時間では空きもあります。
お店は、左側に厨房、中央に向かい合わせのカウンター席、その手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。木のふんだんに使ったラーメン屋さんらしいお店です。遅い時間でも満席に近い混み、片付けを待って席に案内されました。
メニューは、煮干醤油ラーメン、濃厚味噌ラーメン、本家つけ麺に分類されています。煮干醤油ラーメンは、ラーメン、味玉ラーメン、ネギラーメン、チャーシューメン、メンマラーメン、岩のりラーメン、特製ラーメンがあります。麺量は、並盛160g、大盛265gです。濃厚味噌ラーメンは、味噌ラーメン、味玉味噌ラーメン、味噌野菜2倍ラーメン、ネギ味噌ラーメン、コーン味噌ラーメン、味噌チャーシューメン、メンマ味噌ラーメン、特製味噌ラーメンがあり、麺量は、並盛160g、大盛250gです。本家つけ麺は、つけめん、野菜つけめん、肉つけめん、辛つけめん、辛肉つけめんがあります。ひやもり、あつもりから選べます。麺量は、並盛250g、中盛310g、大盛370g、特盛500gで、中盛は並盛と同じ値段で提供されます。トッピングは、おろしにんにく、辛味、味玉、白ネギ、バター、コーン、岩のり、めんま、野菜、丸チャーシュー、コロチャーシューなど豊富に用意されています。サイドメニューもいろいろと豊富に用意されています。他に数量限定で、石焼つけ麺、麻婆麺もあります。ご無沙汰している間にかなり変わっています。ラーメンにしました。
混んではいますが、普通の待ちで出来上がってきました。
青い雷紋の器に充実した具材がトッピングされています。
麺は、細麺の緩い縮れ。ツルツルでやや硬めのゆでです。
スープは、煮干しの香りがやや強めの醤油味。味的には良いのですが、ちょっと癖のある油でこってり感が強めです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、海苔、鳴門、小ねぎなどです。いずれもなかなかの量があります。
こってり感がちょっと好みと違いましたが、なかなかの仕上がりです。これで700円。いいんじゃないでしょうか。

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