麻婆会館 南笹口店

新潟市の「麻婆会館　南笹口店」です。
新潟駅南地区、東跨線橋から笹出線を超えた先の通りです。
蔦屋書店の並び、イオン笹口店の駐車場の一角にあります。ダルマ食堂 南笹口店→ごはん酒場 大福家だった建物です。
長野県上田市に本社を置く㈱マテュリティのラーメン事業部の展開するお店です。だるまやグループの新ブランドです。麻婆会館の最初のお店で、他にも予定されているのかな？
イオンでの買い物も多く、オープン直後に食べようかとも思いました。が、暑くて断念。涼しくなりお邪魔しました。
午後12時30分に着きました。スーパーの広々した駐車場でもお昼時間、ラーメン店ぐらいでは全然空いたままです。
なかなか賑わっています。3組7人の待ち、風除室の用紙に名前を書いて外で待ちます。すぐに席へと案内されました。
お店は、左側に厨房、中央に向かい合わせのカウンター席、手前・右側にテーブル席、奥に小上がりがあります。広々しして明るめの店内は、庶民的大食堂的な雰囲気がします。
メニューは、香辣油の真麻婆麺、黒マー油の黒麻婆麺、塩味のベースにあさり旨味の白麻婆麺、白麻婆に青唐辛子の青麻婆麺、らぁめん、ちゃぁしゅうめん、五目チャーハン、XO醤チャーハン、麻婆豆腐、ライス、焼餃子などがあります。麻婆麺だけで4種類、多分基本だろう真麻婆麺にしました。
混み合ってますが、普通の待ちで出来上がってきました。

赤い器に似合う赤い麻婆豆腐、なかなかの仕上がりです。
麺は、普通の太さの縮れ。やや硬めに茹でられています。
スープは、麻婆と混じって判り難いですが良い具合です。
トッピングは、麻婆豆腐とねぎのみ。絹ごし豆腐の麻婆豆腐で、絹ごし豆腐がかなり軟らかめです。挽肉の旨さが伝わってきます。味付けは本格中華と家庭中華の中間的なとても馴染み易い味付けです。適度な辛味と痺れが良い感じです。
なかなかバランスの良いラーメンでした。
麺が好みと違ってましたがなかなか楽しめる麻婆麺でした。真麻婆麺は880円、いい線と思います。白も楽しみです。