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2021.09.21

ラーメン 山岡家 新潟藤見町店

山岡家 新潟藤見町店

新潟市の「ラーメン 山岡家 新潟藤見町店」です。
赤道の富士見歩道橋交差点からござれあ橋方面へ、河渡マーケットシティ手前、イオン藤見町店駐車場内にあります。
まだ食べたことのないお店で食べようとお邪魔しました。
オープンしてしばらく経ちますが、夏メニューがあるか確認出来なかったため、涼しくなってのお邪魔になりました。
お店は、24時間営業・年中無休、いつでも食べられます。
午後12時30分過ぎに着きました。スーパーのとても広い駐車場が共有されていてお昼でも全然余裕で駐車できます。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、手前にテーブル席、さらに手前に小上がりがあります。新築で綺麗な店内です。3割程度のお客さんの入りとガラガラです。お店に入った正面にタッチパネル式の食券販売機があります。
メニューは、醤油ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメン、特製味噌ラーメン、辛味噌ラーメンとそれらにネギやチャーシューを組み合わせたもの、つけ麺(醤油・味噌・辛味噌)、プレミアム塩とんこつラーメン、ピリ辛ネギラーメン(醤油・味噌・塩)、辛味噌つけ麺、ウルトラ激辛ラーメン、トッピングの追加やサイドメニューも揃っています。麺の硬さ、脂な量、味の濃さが調整でます。辛味噌ラーメンは、激辛・大辛・中辛・小辛から辛さを選べます。チャーシュー丼・ネギマヨチャーシュー丼・コロチャーシュー丼・玉子かけご飯や餃子・ライスを組み合わせた平日ランチ限定セットもあります。別に鬼煮干しラーメンがあります。灰色のスープで断念。味玉1個かコロチャーシューチャーシュートッピングのJAF会員特典もあります。醤油ラーメンとチャーシュー丼のセットにしました。JAF会員特典は味玉にしました。
お客さんが少ないためか、早めに出来上がってきました。

山岡家新潟藤見町店 醤油ラーメン+味玉

水色の器にいかにも家系!って仕上がりのラーメンです。
麺は、やや太の縮れ、ちよっと元気が良過ぎて苦手です。
スープは、家系らしい豚骨が濃厚なもの、動物臭さも全然なくて、普通の量の脂で家系らしいこってり感があります。
トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、海苔3枚、ねぎ、味玉などです。海苔3枚が中央に、なかなかの迫力です。
カウンターの上には、ニンニクや辛味などはありますが、擦り下ろした行者ニンニクはありません。途中から胡椒を入れてみました。味変というより香変になってしまいました。
新潟親和店がオープンした時に食べて、家系にしては食べ易いものと思いましたが、今日の新潟藤見町店のラーメンは想定以上の家系らしいこってり感がありました。JAF会員特典の味玉もありの670円、今ではまあまあお手頃でしょう。

山岡家新潟藤見町店 セット(チャーシュー丼)

セットのチャーシュー丼です。しっかりしたチャーシューにご飯に馴染むタレがかかっています。タレカツ丼風のご飯になります。合計での770円、これはさらにお得でしょう。

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