ラーメン いっとうや

新潟市の「ラーメン　いっとうや」です。
駅南、旧市民病院の近く、セブンイレブン奥にあります。
寒くなり辛いラーメンでも食べようかとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店前に結構広めの駐車場があります。平日でも満車で待つこともありますが、今日は数台分のスペースが空いていてすんなり駐車できました。
お店は、右側に厨房、中央に衝立のある向かい合わせのカウンター席、手前にテーブル席、奥と左側に小上がり、入口を入ったすぐ右側手前には座れる待ちのスペースがあります。落ち着いたラーメン屋らしい雰囲気のお店です。お店に入った待ちのスペースには名前を書く用紙があります。駐車場は空いていても待ちになることも多く、ある程度の待ちも覚悟していましたが、空き席がありそのまま案内されました。
メニューは、開店当時から変わらず、醤油、かさね醤油とそれらにめんまやちゃーしゅうを加えたもの、つけめん、辛つけめんがあります。つけめんは大盛り無料です。追加トッピングやサイドメニューも充実しています。平日のセットもあります。期間限定メニューで辛醤油と辛かさね醤油があります。辛かさね醤油は食べているので、辛醤油にしました。
混んではいますが、かなり早めに出来上がってきました。
白いゴツゴツ感のある器にちょっと豪華な仕上がりです。
麺は、細ストレートでモチモチ感と噛み切れが良いです。
スープは、濃い醤油色の透き通ったもの、ちょっと赤いような気もします。醤油味がしっかりしながらもまろやかです。魚介系の風味と動物系の旨味があり、なかなか辛めです。
トッピングは、大きな炙りチャーシュー、超極太のメンマ、挽肉のそばろ、たっぷりのほうれん草、もやし、ねぎ、唐辛子などです。辛そうなそばろはそれ程辛くはありません。
いっとうやの辛は、普通のラーメン店ような優しい辛さではなく、本当に辛いです。でも、旨味をしっかり感じられる旨味です。スープと麺との相性が良く、充実を越えるトッピング、好みのラーメンです。900円はちょっとお高いかな。