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2021.10.17

麺のご馳走 花うさぎ

花うさぎ 魚介鶏だし特製らあめん

秋田県仙北市の「麺のご馳走 花うさぎ」です。
旧角館町の旧国道46号線沿い、桜の名所で知られる桧木内川の桜堤の北端近くです。武家屋敷からも近めの場所です。
メニューが豊富でまあまあ新しい系のラーメン屋さんです。時間も遅く、営業していてと思いながらお邪魔しました。
午後2時30分過ぎに着きました。お店の広い敷地内の空いたスペースが駐車場になっています。土日祝のお昼は混み合う駐車場ですが、時間も遅くほとんど空いている状態です。
お店は、右に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側に待ちの椅子があります。さらにその左側にガラス窓で中が見える製麺室があります。カウンター席が6席だけの小さな、明るくお洒落なお店です。時間も遅く他にお客さんが1人と空いています。入ってすぐ左側に食券販売機があります。
メニューは、魚介鶏だしらあめん、丸鶏旨味中華そば、魚介豚骨らあめん、こくまろ豚骨らあめん、和風醤油つけめん、濃厚豚骨つけめん(ゆずorマー油)とそれらに味玉や特製のトッピングを加えたもの、和風香味あえそばと味玉を加えたものなどがあります。今までに魚介鶏だしらあめん、丸鶏旨味中華そば、魚介豚骨らあめん、こくまろ豚骨らあめん、和風冷しらあめん、冷やし煮干らあめんを食べました。つけめんとあえそば以外はひと通り食べました。つけめんやあえそばを食べる前にと、魚介鶏だし特製らあめんにしました。
前のお客さんのらあめんがちょうど出来上がるところで、次に作り始めてもらえ、結構早めに出来上がってけました。
白い器に特製らしいトッピングが綺麗に盛り付けられ、少ない隙間には透き通った醤油色のスープ、美味しそうです。
麺は、結構細いストレート。九州ラーメンのような麺です。豚骨スープではありませんが、食べ易く心地良い麺です。
スープは、醤油味のあっさりしながらまろかなもので、鶏ダシの旨みと魚介の風味が控えめなバランス良いものです。
トッピングは、レアチャーシュー3枚、ひと口大の角煮3個、多めのメンマ、味付玉子、多めのもやし、水菜、海苔3枚、ねぎなど、なかなかの充実しています。角煮はチャーシュー
っぽく、やや細めもやしのゆで加減が食べ易いものです。
魚介鶏だし特製らあめんが700円になっていて、特製は950円になりました。お高いけど納得のいく一杯でした。

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