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2021.10.20

中華そばふじの 東中野山店

ふじの東中野山店 辛ネギ白山味噌

新潟市の「中華そばふじの 東中野山店」です。
新新バイパス竹尾インターから県道4号線新潟横越線を横越方面へ、中野山地区の住宅が切れそうな辺りにあります。
「横浜家系ラーメン町田商店 竹尾インター店」を予定していましたが、あまりの待ちの多さに驚き‼︎、諦めました。何かしら食べたいものがあるふじので食べることにしました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店の脇と裏に駐車場があります。いつも混んでいるのですが駐車出来ています。
お店は、左側に厨房、中央に向い合せのカウンター席、手前にテーブル席、奥に小上がりがあります。木の質感と高い天井が古民家風な感じのお店です。風除室には混雑時に待てるよう3人分の椅子があります。お店の中に1組、外に1組の待ちですが、5分も待たないうちに席へと案内されました。
メニューは、新しくなって、中華そば、ちゃーしゅー麺、味噌らーめん、味噌ちゃーしゅー麺、白山味噌らーめん、白山味噌チャーシュー麺、味噌担々そば、味噌担々ちゃーしゅー麺、つけそば、野菜つけそば、辛つけがあります。白山味噌らーめんと白山味噌チャーシュー麺が通常メニューになりました。つけそばは、中盛320g、大盛370g、特盛480gも対応可能、冷盛り・熱盛りができます。平日ランチタイム限定で、ライス、半ライスが50円、チャーシュー丼が100円で提供されています。1枚もののメニューで辛ネギ白山味噌、背脂中華があります。食べてない辛ネギ白山味噌にしました。
かなりの混みですが、結構早めに出来上がってきました。
白い器の表面が山になる程のトッピングが覆っています。
麺は、平打ちやや太の縮れ。モチモチ感が強めの麺です。
スープは、白味噌味濃厚で塩味しっかり、油も多めです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、岩海苔、挽肉・もやし、キャベツの炒め物、水菜、辛ネギ、青ねぎなどです。
味噌味が濃厚でこってりなスープとそれによく合う麺、充実のトッピング、特に辛さとしょっぱさのバランスの取れた辛ネギは量もあります。岩のりと辛ネギ、チャーシューとメンマまでトッピングされ1000円、いい線かなと思います。

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