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2021.10.13

博多 一風堂 新潟店

一風堂新潟店 B定食 博多とんこつラーメン

一風堂新潟店 B定食 博多チャーハン(ハーフ)

新潟市の「博多 一風堂 新潟店」です。
弁天橋通り沿い、弁天橋インターのすぐ南側にあります。
博多ラーメンが食べたくなりました。きんしゃい亭が多かったのでたまには違うお店でもと一風堂にお邪魔しました。
午後12時30分過ぎにつきました。ファミレスのような広々した駐車場は、土日でも駐車に困ったことがありません。
お店は、奥に厨房、厨房手前にカウンター席、さらにその手前にも配膳スペースを囲うようにコの字型の配置されたカウンター席、左側とさらに手前にテーブル席があります。広いお店はレストランのようですが、中央のカウンター席は牛丼屋さんっぽいです。3割~4割程度のお客さんの入りです。
メニューは、白丸元味、赤丸新味、極からか麺の3味で、基本のラーメンの他に、味玉、野菜、特製のバリエーションがあります。追加トッピングサイドメニューも豊富です。定食やセットもあります。平日提供の定食はチャーシューとねぎとごまだけのシンプルなトッピングの博多とんこつラーメンと白ごはんと博多ひとくち餃子(ハーフ)のA定食、博多とんこつラーメンと博多チャーハン(ハーフ)のB定食があります。平日ランチタイム提供のセットは、好きなラーメンに白ごはんと博多ひとくち餃子(ハーフ)の餃子・ごはんセット、博多チャーハン(ハーフ)の半チャーハンセット、博多さらにひとくち餃子(ハーフ)と博多チャーハン(ハーフ)の餃子・半チャーハンセットまであります。いろいろと悩みましたが、ラーチャンっぽいところでB定食にしました。
お客さんが少ないためか?博多ラーメン店らしい対応のためか?結構早くラーメンが先行して出来上がってきました。
やや小振りな白い器にシンプルな仕上げのラーメンです。
白丸元味で使用の逆円錐形の大きめの器とは違いました。
麺は、博多ラーメンらしい極細のストレート。初めてやわに挑戦しましたが、食べ易くこれもありかなと思いました。
スープは、豚骨が濃厚なタイプでトロミもあります。臭みはなく味も濃いめです。醤油味より塩味に近い味付けです。
トッピングは、チャーシュー、青ねぎ、ごまなどです。本当にシンプルです。白丸元味のキクラゲ・もやし抜きです。
トッピングを除き、味的に白丸元味って感じです。もやしのナムルがあります。あとは胡椒とすり胡麻のみで辛子高菜や紅生姜、ニンニクなどはありません。あまり遊べません。
博多チャーハン(ハーフ)は、パラパラしたお店のチャーハンらしい感じで、ラーメンとの塩味バランスも良いです。
器とトッピングで少し寂しいラーメンでした。半チャーハンをセットして980円、ちょっとお高いお昼になりました。

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