« SHINASOBA 颯々樹 | トップページ | 二八蕎麦 充六 »

2021.10.01

焼きあごらーめん 小池

小池 背脂醤油らーめん

新潟市の「焼きあごらーめん 小池」です。
笹出線から赤道を越えた先の左、コメリ近くにあります。
グランドオープン時にお邪魔してからの2回目になります。
午後12時30分過ぎに着きましたが、お店の前と横、少し離れた場所に駐車場があります。お店の前と横の駐車場が満車で諦めることが何度かありました。今日、前を通ったらちょうど1台分の空きがありました。久々に食べれそうです。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きカウンター席、さらに手前にテーブル席、左側に小上がりもあります。新築のお店らしくとても綺麗です。ちょうど満席ですが、間もなく帰るお客さんがいました。片付けを待って席に案内されました。
メニューは、醤油らーめん、塩らーめん、つけめんに分かれています。醤油らーめんは、背脂醤油らーめん、背脂味玉醤油らーめん、背脂醤油めんまらーめん、背脂醤油ちゃーしゅうめん、特製背脂醤油らーめんがあります。塩らーめんは、焼きあご塩らーめん、焼きあご味玉塩らーめん、焼きあご塩めんまらーめん、焼きあご塩ちゃーしゅうめん、特製焼きあご塩らーめんがあります。つけめんは、あご出汁つけ麺、特製あご出汁つけ麺があります。トッピングやサイドメニューもあります。限定麺等はなさそうです。前回焼きあご塩らーめんを食べたので、今回は背脂醤油らーめんにしました。
混んではいますが、普通の待ちで出来上がってきました。
メニューに説明があります。10時間以上煮込んだ豚骨スープにあご出汁を合わせたダブルスープ、秘伝の濃口醤油と背脂を入れ仕上げた一杯。さて、どのようなものでしょうか。
慣れたようで混雑の中でも普通に出来上がってきました。
あまり見ない縦縞の和風な器にいい感じの盛り付けです。
麺は、やや太の縮れ。太いのになかなか食べ易い麺です。
スープは、煮干し系の風味で豚骨なのにあっさりした感じ、旨味があります。ダブルスープらしい見事なスープです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、岩海苔、もやし、青ねぎ、ねぎなどです。吉相のようなもやしの使い方です。
残ったスープに岩海苔と青ねぎが大量にあります。もったいなくてもったいなくて、しっかりいただいちゃいました。
好みとは違いましたが食べ易い麺、魚介系風味と動物系旨味のスープ、充実のトッピング、背脂を全然気にすることもなく食べられました。もやしがそれ程好みじゃないので、そこがちょっとでした。820円、ちょっとお高いような気も…。

|

« SHINASOBA 颯々樹 | トップページ | 二八蕎麦 充六 »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« SHINASOBA 颯々樹 | トップページ | 二八蕎麦 充六 »