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2021.11.19

新潟拉麺 なおじ 総本店

なおじ 煮干醤油ラーメン(大盛)

新潟市の「新潟拉麺 なおじ 総本店」です。
新潟運輸支局(陸運局)前の通り、少し新潟駅寄りです。
なおじのラーメンでも食べてみようかとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店前にちょっと狭めの駐車場があります。半分ぐらいの駐車率?空いています。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向き・手前左側に壁向きのカウンター席、右手前に小上がり、さらに右に座卓の配された座敷があります。オープン当時と変わらない昔ながらの雰囲気です。テーブル席があればと思うのですが…。店内も数組のお客さんの入り、お昼時間中なのに全然空いています。
メニューは、背脂中華そば、背脂中華玉ねぎ、背脂中華味玉、背脂中華黒海苔、背脂中華チャーシュー、煮干醤油ラーメン、煮干醤油ネギ、煮干醤油海苔、煮干醤油味玉、煮干醤油チャーシュー、味噌ラーメン、辛味噌ラーメン、味噌味玉、味噌ネギ、味噌チャーシュー、肉そば醤油、肉そば味噌、つゆなし、つゆなし野菜、つゆなしチャーシュー、つゆなし野菜チャーシュー、なおじろう、なおじろう野菜、なおじろうチャーシュー、なおじろう野菜チャーシュー、お子様ラーメンがあります。以前の1/3程度になっています。追加トッピングやサイドメニュー、セットもあります。麺の大盛無料・特盛有料です。煮干醤油ラーメン(大盛)にしました。
メニューに県外のお店の紹介があります。東京に7店、沖縄にもあります。東京だと人が多く、商売が成り立ち易い⁈
空いていることもあって、早めに出来上がってきました。
内側縁に雷紋、底に双喜紋、外側に龍、青の模様が鮮やかな器に、シンプルなトッピング、スープが美味しそうです。
麺は、細いストレート。適度にモチモチで食べ易いです。
スープは、煮干しの旨味が感じられる醤油のあっさりしたものです。ほのかに煮干しが香るなかなかの仕上がりです。
トッピングは、チャーシュー、穂先メンマ、ねぎなどです。彩りのない、潔い程のシンプルさが気持ち良いものです。
あまりスープを吸わない、スープと絡まない麺なのでしょうか。麺を食べているとかなり薄味に感じます。スープを飲むと絶品のような好みのものです。もう少し濃くても良いかも知れないです。トッピングも驚く程のシンプルさ、大盛無料は嬉しいのですが、750円はちょっとお高く感じます。

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