SHINASOBA 颯々樹

新潟市の「SHINASOBA　颯々樹」です。
イオン新潟東から空港方向へ、賑やかな松崎にあります。
限定メニューも冬versionになったろうとお邪魔しました。
午後1時過ぎに着きました。店前、脇、後ろに狭めでいつも混んでいる印象の駐車スペースがあります。休日でもあり混み合ってはいますが、店前に1台分の空きがありました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、手前にテーブル席、左側に個室風の小上がりがあります。綺麗な建物ですが、ちょっとカジュアルっぽい？雰囲気もあります。カウンター席の間隔が広く、間に仕切りもあります。お店の中には2人組のお客さん2組の待ちです。お店の中ではもう待てなくて、外での待ちになります。風も強く、すぐ前に着いたカップル、子供連れのお客さんと立て続けに諦めて帰ってしまいました。店内の用紙に名前を書いて待ちます。5分程待って店内に、さらに5分程待って席へと案内されました。
メニューは、醤油そば、塩そば、味噌らぁめん、中華そばに分類されています。醤油そばは、琥珀重ね醤油そば、琥珀重ね醤油めんま、琥珀重ね醤油あじたま、琥珀重ね醤油ちゃあしゅう、おこさま醤油そばがあります。塩そばは、銀淡麗塩そば、銀淡麗塩めんま、銀淡麗塩あじたま、銀淡麗塩ちゃあしゅうがあります。味噌らぁめんは、芳醇合わせ味噌、芳醇合わせ味噌ちゃあしゅうがあります。中華そばは、煮干し中華そば、煮干し中華そば～あえ麺ブラス～、煮干し中華そば～あえ麺ハーフプラス～などがあります。追加トッピングやサイドメニューも豊富にあり、ランチタイムの割り引きもあります。期間限定メニューは、辛辛煮干があります。今日までの提供になっています。他にも、芳醇合わせ味噌オリーブオイル仕立て、濃厚煮干味噌～新潟special～があります。濃厚煮干味噌～新潟special～は、NGT48らーめん部とのにいがた御麺印プロジェクトのらーめんです。期間限定の辛辛煮干は興味なく、濃厚煮干味噌～新潟special～にしました。
メニューに説明があります。新潟県産品として峰村醸造の越後味噌2種、コシヒカリ、純白のビアンカが使われています。
また、ネットには、越後味噌で作った辛味噌、ビアンカのバラちゃーしゅう、コシヒカリおやきを山崎醸造の郷土の実りで。とあります。さて、どのような仕上がりでしょうか？
混みもあり、いつもより長く待ち出来上がってきました。
麺想とワンポイントの文字入りの白い器に、なかなか賑やかな盛り付けになっています。煮干しがかなり濃そうです。
麺は、太めの縮れ。硬くて主張の強過ぎる苦手な麺です。
スープは、煮干しの苦味が出始める頃のような濃厚なもの、味噌味であることも忘れてしまう程に強い煮干し味です。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、コシヒカリおやき、柚子皮、青ねぎ、ねぎなど、スープが見えない充実です。
津軽の煮干しラーメンのような濃厚な煮干しのスープに負けないような元気いっぱいの麺、県内産の充実トッピング、好みとは違うラーメンでしたが楽しめました。950円とちょっとお高め、NGT48らーめん部と好みが違うのが残念です。