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2021.12.08

越後十日町  小嶋屋 和亭

小嶋屋和亭 大盛りざるそば+辛味だいこんおろし

小嶋屋和亭 大盛りざるそば アップ

十日町市の「越後十日町 小嶋屋 和(なごみ)亭」です。
旧十日町市の信濃川に近いエリア、郊外型店舗が並ぶ高山太子堂線沿い、コメリの広々した駐車場の一角にあります。
出張者と一緒の昼食、布海苔をつなぎに使ったお蕎麦を食べてもらおうと小嶋屋本店にお邪魔しましたがお休みでした。駐車場にスタッフがいて、和亭の案内図をもらいました。
午後12時30分過ぎに着きました。コメリや原信と同じ敷地の駐車場、広々してすんなり駐車することができました。
お店は、古民家風の内装です。入口を入ると広々した空間が広がります。会計や売店が目に入ってきます。カウンター席やテーブル席、小上がりや大小の個室もあるようでさ。とても大きな和風レストランといった感じでしょうか。お昼時間も真っ最中ですが平日、半分程度のお客さんの入りです。
メニューは、へぎそばや天そば、冷たいお蕎麦や温かいお蕎麦もいろいろ、お蕎麦に合わせるものや一品料理、天丼、蕎麦を中心とした御膳など豊富に揃っています。小嶋屋総本店のようなカラー写真入りの派手な季節メニューはなさそうです。老舗のそば屋なんでしょう。冷たいお蕎麦に決めていました。大盛りざるそば+辛味だいこんおろしにしました。
蕎麦猪口と蕎麦徳利、ねぎとわさびの小皿と徳利が運ばれてきました。それから間もなくお蕎麦が運ばれてきました。
木製のせいろのようなへぎのような器に盛られています。
蕎麦は、細くとてもコシが強いお蕎麦。水々しいお蕎麦で、布乃利つなぎ特有のツルツル食感が何とも心地良いです。
つゆは、鰹ダシの香り、昆布のまろやかで深みのある味わいを楽しめるものです。普通そうでバランス良いものです。
最初にお蕎麦のみそのまま、次につゆにつけて、さらにねぎや山葵を加えて楽しみます。最後に辛味大根おろしを加えまて楽しみます。辛味だいこんおろしは、本当に辛い大根おろしで冷たいへぎそばに合います。蕎麦+大根=最高です。
食べ終わるちょっと前に蕎麦湯が運ばれてきました。昔ながらの角の湯桶です。熱々のポットが実用的ですが、老舗の蕎麦屋さんは湯桶に限ります。食べ終わる頃に持ってきてくれれば良いのですから。蕎麦つゆが温められることにより、鰹のいい香りがします。蕎麦湯も蕎麦の楽しみの一部です。
とても美味しくいただきました。大盛りざるそばが980円、辛味だいこんおろしが250円、楽しんだ分お高いのかな。

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