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2022.01.29

Ramen 蓮

蓮 黒醤油らぁめん

新潟市の「Ramen 蓮」です。
大堀幹線沿いにあります。「ラーメン一代元」→「らぁめん風雅」→「ラーメン・炒飯 西のあんまる」の建物です。
新潟情報のサービス券を利用しようかとお邪魔しました。
午後1時30分過ぎに着きました。お店前に共同の駐車場があります。賑わってはいますが、すんなり駐車できました。
お店は、奥に厨房、左側にテーブル席、やや左側寄りに中央の仕切り向きのカウンター席、右側に小上がりがあります。小さそうでも席数のある綺麗で明るいお店です。時間が遅いこともあり?半分程度のお客さんの入りと空いています。
メニューは、背脂らぁめん(中太麺)、背脂味噌らぁめん(太麺)、背脂担々麺(太麺)、煮干し中華そば(限定15食、細麺)、背脂黒醤油らぁめん(中太麺)、黒醤油らぁめん(中太麺)、らぁめん(細麺)、塩らぁめん(細麺)、味噌らぁめん(太麺)、つけ麺(太麺)などがあります。麺の太さは変更できます。ランチタイムは、卵かけごはん、チャーシュー丼、半チャーハンとのセットがあります。追加トッピングやサイドメニューもあって、食べていないものもありますが、見ると食べたくなる黒醤油らぁめんにしました。
お客さんが少ないためか、早めに出来上がってきました。
和風な器に黒々したスープ、濃厚醤油を楽しめそうです。
麺は、普通の太さの弱い縮れ。硬めで元気の良い麺です。
スープは、醤油味の濃いものですが、たまり醤油のような味で見た目ほどのしょっぱさはありません。癖のないダシでいい旨味があります。ある程度食べたところで添えられた多めのおろし生姜を全てスープに溶かします。長岡生姜醤油の醤油濃いめバージョンです。かなり好みの味です。ここまできたら…、黒胡椒で香りと辛さを加えます。全く好みです。
トッピングは、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、おろし生姜、ねぎなどです。チャーシューが分厚いです。
元気良過ぎる硬い麺がちょっと苦手ですが、他は好みの楽しいラーメンでした。麺の変更が可能なので、細麺に変更して食べようと思っていたのですが、忘れました。濃いめのスープなのでライスもあっても楽しめそうです。ランチなら卵かけごはんを組み合わせもありです。卵かけごはんにスープを入れておじや風にしてみたいです。780円と安くはありませんがなかなか楽しめましたってところですが、新潟情報のサービス券で100円引き、かなりお手頃に楽しめました。

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